- I den verden er det bare sådan, at når der kommer to kontrollanter ud og går minutiøst til værks, er det svært at undgå, at de finder noget som helst.
Sådan siger bagermester Jørgen Fuglsang til Vejle Amts Folkeblad efter hans butik, Guldbageren i det lille butikscenter på Krogagervej i Grindsted, ikke kun fik en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner, men også må leve med, at have fået en rapport med en sønderlemmende og skræmmende kritik af forholdene på stedet.
I rapporten får bageriets håndtering af fødevarer og stedets vedligeholdelse en indskærpelse, mens Fødevarestyrelsens kontrollanter på ingen måde er begejstrede for rengøringen.
Om regøringen skriver kontrollanterne blandt andet i rapporten, at "kælder fremstår med spindelvæv og edderkopper på vægge og med tabt mel og kerner, meget snavs", "hjørner og kanter på gulv i produktionslokale fremstår med belægninger af skidt" og "spande med fødevarer på skydereol og forme fremstår med belægninger af skidt, skraldespand og vægt og under bagerbord i produktion er der belægninger af skidt og rullevogne til beholdere og fejekost fremstår med belægninger af skidt".
Dertil kommer, at en isterningemaskine i produktionen "fremstår med belægninger af skidt indeni og langs gummiliste".
Jørgen Fuglsang erkender, at situationen er noget uheldig, men at det er det er sket i en periode, hvor han har været på ferie, og hvor bageriet har været presset på mandskabssiden.
Han tilføjer, at han synes, at Fødevarestyrelsens to kontrollanter - som var til stede i virksomheden i tre en halv time - har været noget hårde i deres bedømmelse.
Siden den sure smiley ramte bageriet er der blevet rettet op på de mange voldsomme kritikpunkter, siger Jørgen Fuglsang og inviterer ifølge Vejle Amts Folkeblad alle til at komme og se, hvordan bageriet ser ud nu.