Administration 

Den ideelle frokost er grov, grøn og fra havet

Spis mindst 75 gram fuldkorn om dagen. Fuldkorn findes i mad lavet af kornprodukter, hvor hele kornet er taget med. 75 gram fuldkorn svarer eksempelvis til to deciliter havregryn og en skive fuldkornsrugbrød. (Foto: Foto: Colorbox/Free)

Omkring frokosttid er som regel også det tidspunkt på dagen, hvor vi er mest aktive. Derfor er det vigtigt, at der er substans i kosten, siger ernæringsekspert.

Den klassiske danske madpakke med rundtenommer af fuldkornsrugbrød holder stadig.

Fuldkorn har en lang række beskyttende effekter, og så giver brødet også brændstof til resten af dagen.

Derfor bør en ideel frokost ifølge Preben Vestergaard Hansen, der er magister i human ernæring ved Københavns Professionshøjskole, byde på brød.

- Ud fra vores kulturelle baggrund, i forhold til hvad vi spiser til morgenmad og aftensmad, hører brød typisk til frokosten. Så det er det tidspunkt, hvor vi kan få hovedparten af vores fuldkorn fra.

- Omkring frokosttid er som regel også det tidspunkt på dagen, hvor vi er mest aktive. Derfor er det vigtigt, at der er substans i kosten, og der er rug- og grahamsbrød rigtigt godt, siger Preben Vestergaard Hansen.

En del rugbrødsmadder smøres med smør, men det bør man holde sig fra ifølge Preben Vestergaard Hansen, og i stedet finde smørbare alternativer hvis det er nødvendigt, og salat ikke er nok mellem brød og pålæg.

- Man kan komme mindre mængder mayonnaise, humus eller nøddepålæg på, men man skal være klar over, at det stadig er meget energitæt og fedtholdigt, påpeger han.

Når man skal finde ud af, hvad man skal spise til frokost, så skal det optimalt set være noget, der spiller op til de officielle kostråd.

Foruden brødet, som skal lægge bunden, så består en ideel frokost ifølge Sisse Fagt, seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet, også af grøntsager, lidt frugt, sunde fedtstoffer og magert protein, der ikke er forarbejdet, men gerne fra kilder som fisk.

- Vi er relativt gode til at spise frugt, så derfor vil jeg sige, at grøntsagerne er det, der bør trækkes mere frem end frugten.

- Det er smart at få grønt til frokosten, for ellers kan det være svært at nå de anbefalede 600 gram frugt og grønt om dagen, hvis man hopper det grønne over der, siger Sisse Fagt.

Det grønne kan også camoufleres som pynt, og det har faktisk en enorm betydning.

Vi spiser også med øjnene, og hvis maden ser kedelig ud, så er glæden ved at spise ikke lige så stor, uanset hvor godt den smager, siger Sisse Fagt.

- Frokosten må i det hele taget godt komme rundt om mange forskellige sanser. Der kan være noget blødt og sprødt at tygge på, og så må maden også gerne komme omkring de fem grundsmage.

Det er surt, sødt, salt, bittert og umami.

- Da vi spiser rigelig med kødpålæg herhjemme, får vi umamismagen dækket, men også parmesan og soltørrede tomater kan give umami. Sødme og syrlighed kan man sagtens få fra grøntsagerne - tomater, som både er søde og syrlige, kan gøre det, forklarer Sisse Fagt.

Alt det grønne kan også blive forenet i en salat, men den bør ikke stå alene, mener Preben Vestergaard Hansen.

- Salat er sundt, men man kan ikke holde sig mæt af det, for der er ikke ret meget energi i. Pastasalat kan gå an, men det er ikke noget, jeg vil anbefale for meget af, for det er typisk for stivelsesholdigt, med mindre det er fuldkorn, siger han og fortsætter:

- Man kan godt spise en salat med brune ris i, hvis man er gået kold i rugbrødsmadderne, men brød - uden smør og fedtstof - med fiskepålæg på, gnavegrønt og et stykke frugt til er det, jeg ernæringsfagligt vil kalde det bedste bud, lyder det fra Preben Vestergaard Hansen.

Fakta: Fornuftig frokost

- Drik vand til.

- Spis eventuelt lidt nødder til.

- Brug krydderurter.

- Giv smag, fylde og farve fra årstidens grøntsager.

- Spis ikke gående eller foran computeren.

- Tjek "Gi' madpakken en hånd" på altomkost.dk.

Kilder: Sisse Fagt, Preben Vestergaard Hansen.

/ritzau fokus/

en mand kigger på fotografen
Kendte

Eske Willerslev:
- Jeg er ikke den klogeste

en politibil
Krimi

Drenge anholdt for at stikke 23-årig mand ned

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

avisforsider
Kongelige

Russisk netværk bidrog til misinformation om prinsesse Kate

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden