Administration 

Vi overvurderer vores egen sundhed: Sådan får du grøntsager nok

Sundhed
kål snittes
Ifølge Helle Petersen, der er landedirektør i Arla, mangler mange inspiration til at omsætte grøntsager til retter. Hun råder til, at man eksperimenterer lidt i køkkenet. Fyld ekstra grøntsager i lasagnen, eller lav en klassiker grøn som for eksempel chili sin carne. (Arkivfoto). (Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix)

91 procent af danskerne går op i at spise sundt, viser en ny undersøgelse. Alligevel bliver vi tungere og tungere.

Spis mindre kød og mere grønt. Planterigt og varieret. Fisk, bælgfrugter og fuldkorn - men spis ikke for meget.

Det skorter ikke på kostråd, men det kan være svært at leve op til dem alle.

40 procent af danskerne mener selv, at de spiser lige så sundt i dag som for tre år siden. Næsten halvdelen mener, at de spiser sundere i dag. Det viser en befolkningsundersøgelse udarbejdet af Epinion på vegne af Arla.

Men selv om mange af os føler, at vi spiser sundere end tidligere, peger sundhedsstatistikkerne på, at folkesundheden daler.

- Det er problematisk, siger Helle Petersen, der er landedirektør i Arla, og fortsætter:

- Vi kommer ikke overvægten til livs ved bare at sige, at man bare skal spise efter kostrådene. Folk skal stadig kunne omsætte det til måltider, der smager godt.

Ifølge de officielle kostråd skal man spise 600 gram frugt og grønt om dagen. Frugten er vi gode til at få spist, mens det halter med grøntsagerne, siger Sisse Fagt, der er seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet.

En af årsagerne er ifølge Sisse Fagt, at det kan være svært at måle, hvornår man har spist nok grøntsager.

Lidt peberfrugt på ostemaden, tomat i en gryderet og en salat til frokost, der måske fylder meget, men ikke vejer særlig meget - hvor meget har man så fået?

Det er faktisk ikke noget, man behøver at være så pertentlig omkring, forklarer Sisse Fagt.

- Hvis man laver en regel om, at man skal prøve at få grøntsager i hvert måltid, så er man godt på vej uden at gå at tælle og veje, siger hun.

Alligevel råder hun til at øge bevidstheden omkring vægten af grøntsager.

- Prøv at få en fornemmelse af, hvor meget 100 gram af forskellige ting er, siger hun.

- Hvis man spiser salater, skal man sørge for, at der er noget gods i. Det simple er at løfte skålen og mærke, om det vejer noget. Så er der en stor chance for, at du får en væsentlig del af dine "seks om dagen", fortsætter hun.

Et andet godt tip til at få mere grønt er at lave humus eller bønnedip som tilbehør til gnavegrønt eller rugbrødsmaden, siger Sisse Fagt.

Et af kostrådene er nemlig at skrue op for bælgfrugterne, som blandt andet tæller bønner, ærter og linser.

Det er vigtigt at huske, at alle grøntsagerne ikke behøver at presses ind i aftensmåltidet.

- De fleste danskere har fem til seks spiseperioder i løbet af en dag, så split indtaget op, siger Sisse Fagt.

52,6 procent af den danske befolkning havde i 2021 et BMI på over 25 og var dermed overvægtige eller svært overvægtige.

Til sammenligning var det 51 procent i 2017 og 46,7 procent i 2010.

/ritzau fokus/

Af Heidi Elkjær, Ritzau Fokus

En bisonokse ryster vand af sig
Helt vildt

Mand spiddet af bison

Mugshots af to blonde mænd med skæg
Nyheder

Fældede ikonisk træ:
Nu er bagmænd dømt

En kvinde og mand med jakkesæt
Kendte

Tv-legende i kørestol

Blåt blink på polititag
Krimi

Mand dræbt i bilulykke: 

Havde fire børn i bilen

Mand i mørkt tennistøj og hvid kasket
Sport

Kæmpe comeback:
Holger Rune nedkæmper
drilsk argentiner

mand sidder og gør fagter
Kendte

Bill Gates forærer formuen væk

Indgang til retsbygning
Krimi

Drama i retten:
28-årig mand flygtet

Sport

Første dansker nogensinde:
Mads P. åbner Giroen med etapesejr

En mand med solbriller holder om noget lavere kvinde
Kendte

'Forræder'-stjerne jubler:
Skal giftes

Indgang til retten i Falster
Krimi

20-årig dømt for at bortføre og kronrage sin ekskæreste

rødt skilt på væggen til bygning
Krimi

Landbrugsleder dømt: 
Mishandlede hundredvis
af grise

kvinde kigger intenst
Kendte

Neel Rønholt bestjålet

Nyheder

Her er pavens plan 

mænd står med megafoner
Krimi

Paludan vil frifindes

dronning margrete poserer med familien
Kongelige

Dronning Margrethe i bedring

kvinde med briller smiler
Kendte

Sisse Sejrs stalkingsag

skal for landsretten 

mand poserer
Kendte

Stjerne-instruktør død

politibil med påskriften politi
Krimi

Sag om dødt barn: 
Kvinde løsladt

politibil med påskriften politi
Krimi

Lemlæstede dyr:

21-årig melder sig selv

bygning med planter foran
Helt vildt

Trekvart milliard 

højkant: Lotto Lars

sidder klar 

mand med hat poserer
Kendte

Angora-stjerne blev skør:

Brød med familie og

venner

par poserer
Kongelige

Dronningen i sorg:

Har mistet nær ven 

to personer smiler
Nyheder

Mette Frederiksen har

talt med Trump

barn går i naturen
Nyheder

Behageligt weekendvejr

står for døren

mand sidder i retssal
Nyheder

Anklage: Weinstein

forgreb sig på 16-årig

Pave vinker
Nyheder

Nyvalgt pave har kritiseret J.D. Vance

Hotel set ude fra
Sundhed

Dansk hotel

politianmeldt:

Klamme fund

Nyheder

Første amerikanske pave nogensinde

Fodboldspillere på holdfoto
Nyheder

Fodboldspillere beskudt på motorvej

Nyheder

Hvid røg fra Vatikanet:

En pave er valgt

Nyheder

Udenrigsministeriet har afholdt samtale med USA om Grønland

Nyheder

Dronning Margrethe indlagt

Politifolk og ambulance ved bygning
Krimi

Øksemand amok

på universitet:

Kvinde dræbt

Kvinde foran slot
Nyheder

Slotsfrue pludselig død

Mand i t-shirt klapper
Sport

Ny tjans til håndboldlegende

Mand bag vindue
Nyheder

Joe & the Juice med rekordomsætning:
Har aldrig stået stærkere

Mand i cowboyskjorte med rød baggrund
Kendte

Jørgen de Mylius i nyt job:

Varmer op for verdensstjerne

motorvejskø med mange biler og lastbiler, der holder stille
Nyheder

Motorvej spærret ved Aarhus

Marmoreret bøf
Nyheder

Slagterigigant: 
Dansk oksekød skal
være en luksusvare

En kvinde med en buket blomster i hånden
Kongelige

Dronning Margrethe sygemeldt

Nyheder

EU lemper ulve-regler

Mand i mørk jakke i folketingssalen
Nyheder

Lars Boje Mathiesen: 
Købte undertøj og
MacBook for partipenge

Mand og kvinde på rød løber i spraglet tøj
Nyheder

Nyt millionkrav i Lauritz-konkursbo

Billede af vindue med bogstaverne LGBT+
Nyheder

Kommune i modvind:
Stopper for stemmetræning
til transkønnede

Krimi

Kvinde sigtet: Baby afgået ved døden

En burger med sovs og ingen kød.
Nyheder

Kendt burgerkæde konkurs

To altaner med personer på. På den højre altan står en mand med et skydevåben og sigter mod den venstre
Krimi

Kæmpe politiopbud: 
Barrikaderede sig i
lejlighed med børn

En nyfødt baby bliver målt og vejet
Nyheder

Læger i opråb:
“Dyb bekymring” over ny fødeafdeling

En ladestander på en ladestanderplads
Nyheder

Kabeltyveri rammer el-bilister:
Mere end 140 ladere ødelagt på et år

Mand bag talerstol
Nyheder

Trump melder ud:
Stor handelsaftale
med stort land

en alligator i vandet
Dyreliv

Kvinde dræbt af alligator foran sin mand 

sort røg fra en skosten
Nyheder

Sort røg fra Vatikanet på konklavets første dag

Fodboldspillere jubler på banen
Sport

Silkeborg fælder Brøndby 

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

Fører af motorcykel dræbt

to smukke kvinder
Kendte

Helena Christensen og Oh Land til kongelig FN-middag

en teenagepige med mørkt hår
Kendte

Alex fra Modern Family – blev tvangsfjernet som barn

tre generationer griner sammen
Nyheder

Er det fedt eller nice – vi er enige om humor

Lars løkke ved en bil
Nyheder

Løkke indkalder amerikansk ambassadør om mulig spionage 

Vance ser sur ud
Nyheder

Vance opfordrer til forhandlinger mellem Rusland og Ukraine

Et kampfly på et hangarskib
Helt vildt

To kampfly røg i vandet fra hangarskib

Krimi

Søger vidner til dreng på elløbehjul efter skyderi

Krimi

Jes Dorph: 

Tilfreds med dom

mand med foldede hænder ved skrivebord
Kendte

Silas Holst: Har

fået vild fod-tatovering

en retsbygning i solen
Krimi

Millioner blev hvidvasket i frisørsalon 

mennesker går ombord på skib
Kongelige

Kongeparret skyder

anden sejlsæson i gang 

politibiler på villavej
Krimi

Skyderi med

maskinpistol på villavej

lottokupon i hånd
Nyheder

Heldig dansker

vinder giga-beløb

to hunde leger i vandkanten
Nyheder

DMI advarer: 

Kan blive alvorligt

Nyheder

Pilot skød sig

ud af styrtet jagerfly

Krimi

23-årig skyldig i overgreb 

Krimi

Lige nu: Specialenhed

fra PET hjælper politiet

Lars Fruergaard Jørgensen - mandlig chef for Novo i jakke
Nyheder

Novo Nordisk

nedjusterer 

mennesker forsøger at stoppe flammer i bygning
Nyheder

31 dræbt i israelsk

luftangreb på skole

portræt af mandlig sanger
Nyheder

Motown-sanger sagsøgt

for seksuelle overgreb

En moské i Muzaffarabad,
Nyheder

Syv civile dræbt

i skudvekslinger 

Sport

Barcelona-chef:

Vi vender tilbage

flagstand står ved bygning
Nyheder

Genopliver Trump-forbud

mod transkønnede

skilt foran retten på frederiksberg
Krimi

Kvinde dopet og tvunget til prostitution i Danmark

mand ser båd synke
Helt vildt

Lamborghini-yacht til

30 millioner sank under

fest for influencere