Administration 

Undgå mavepine i påsken

Mad og drikke
en platte
Påsken rimer på laks, æggesalat og lune frikadeller, men ... (Foto: Claus Bech/Ritzau Scanpix/arkiv)

Sådan undgår du mavepine og madspild i påsken.

Ofte overvurderer vi, hvor meget vores gæster kan sætte til livs, når vi samles om påskebordet.

Det er derfor oplagt at spise resterne fra påskefrokosten dagen efter, fryse dem ned eller trylle dem om til nye retter.

- Men det er vigtigt at behandle madresterne korrekt, så man ikke risikerer at blive syg af madbakterier, som kan formere sig hurtigt i det tidsrum, maden står på spisebordet, forklarer kontorchef i Fødevarestyrelsen, Bente Holst.

Her får du Fødevarestyrelsens fem råd til at undgå madspild og mavepine i påsken:

Kig i skabene, før du handler

Start med at se efter, hvad du har i køleskabet og i fryseren, og planlæg menuen ud fra dét. Det forhindrer, at du køber varer, du har i forvejen.

Lad retterne afløse hinanden

Undgå at sætte al maden på bordet på én gang. Lad serveringerne afløse hinanden, så alle retterne ikke står på bordet samtidig. Server f.eks. fisken først og stil den på køl igen, så snart dine gæster er færdige med at spise den ret. Så sikrer du, at sundhedsskadelige bakterier ikke får lov at udvikle sig.

Vær særligt opmærksom på fisk og skiveskåret pålæg

I røget laks, gravad laks og skiveskåret kødpålæg er der gunstige betingelser for, at bakterier kan udvikle sig. Disse retter skal på køl igen så hurtigt som muligt, hvis du vil spise dem dagen efter. En god tommelfingerregel er, at retterne ikke skal stå på bordet længere end to timer.

Server varme retter rygende varme og ...

Varme retter skal serveres rygende varme (også den lune leverpostej).

Du kan godt varme rester af varm mad op igen, hvis resterne ikke har stået for længe på bordet ved stuetemperatur, er sat hurtigt på køl efter servering og bliver varmet godt igennem igen.

Gem alle rester, også de små

Husk, at alt i princippet kan fryses ned og bruges igen. Også rester af frisk persille og purløg.
Kogte kartofler, pasta og ris kan bruges i salater eller som fyld i supper, æggekager og madtærter. Rugbrødsrester kan rives til ymerdrys, og stumpen af skæreost kan rives, fryses og bruges senere på en pizza eller i bechamelsovs.

 

kvinde i blomstret kjole og håret i en top
Kendte

Efter skilsmisse:

Lejlighed for millioner

mand og kvinde i galla- hun i gult
Kendte

Dar Salim: 

Scorer millioner

politi og folk i beskyttelsesdragter
Krimi

Søn fængslet for vanrøgt

efter 77-årig mors dødsfald

Hånd fyldt med rosiner
Nyheder

Tilbagekaldes: 

Spis dem ikke

Nyheder

Trump: Iran er

i store problemer

Efterlysningsbillede af ung mand
Krimi

Efterlyst:

Har du set ham

gående mand i hvid skjorte, jakke og slips
Nyheder

Løkke: Fonseca-

penge er ikke ulovligt

Politibil
Krimi

Politiets teori:
Mand dræbte kvinde og derefter sig selv

Claus Elming smilende og afslappet med hænderne bag ryggen til en premiere
Kendte

Tv-vært kvæstet efter styrt: 
Måtte cykle til hospitalet

nærbillede af wammen
Nyheder

Svinger sparekniven: 

Tusindvis af offentlige jobs ryger

Nyheder

Alle dumper:
Stor kiosk-aktion afslører massiv svindel 

En mobiltelefon viser EuroMillions-app'en.
Helt vildt

Historisk lottogevinst: 
Vinder 1,8 milliarder

Lagakagehusets facade
Nyheder

Kendt bagerkæde med dundrende underskud

Sort-hvid billede af to fodboldspillere
Sport

Fodboldlegende er død

Nyheder

Vulkanudbrud rammer ferieparadis

Billede af Øresundsbroen fra landsiden mod vand
Nyheder

Øresundsbroen er verdens dyreste

To storke i en rede
Nyheder

Ynglesucces:
Højeste antal storkeunger
i 40 år

Politibetjente ved afspærring
Krimi

Mand og kvinde fundet døde

Par på den røde løber
Kendte

"Sommerdahl"-skuespiller død:

Blev blot 61 år

Portræt af kvinde, der smiler til kameraet
Krimi

Postbud myrdede og skar hovedet af kæresten

forbryderfoto af mand
Nyheder

Superstjerne indlagt efter overdosis i fængsel

Mand sidder i stol og kigger ind i kameraet.
Kendte

Færdig på TV2

to politibetjente bag afspærring
Krimi

71-årig kvinde dræbt:

Mand anholdt på golfbane

billeder fra ulykke på motorvej
Nyheder

Ulykke på motorvej:

Campingvogn og

bil kolliderer

tallerken med kaffe, ost og rød peber
Mad og drikke

Tilbagekaldes: 

Spis den ikke

kvinde i gallakjole på den røde løber - blå kjole
Kendte

Trine Dyrholm:

Scorer flot pris

portræt af mand med stort smil
Kendte

Vildt:

Boldsen bliver skolelærer

Nyheder

Elon Musk deler

billede af narkotest

Nyheder

Folketingets vil

undersøge Lars Løkke

mor og smilende søn
Kongelige

Dronningen er

på benene igen

mand i blåt jakkesæt og rødt slips
Nyheder

Trump forlader G7-topmøde 

view ud over københavn
Nyheder

København er

verdens bedste

Mand i jakkesæt i Folketinget
Nyheder

Forsøgte at

købe Mike Fonseca

soldater har forskanset sig
Nyheder

Mindst 14 dræbt i Kyiv

Jakob Mielcke med forklæde på kigger ned på nogle madretter
Nyheder

Kendiskok forbigået - igen

Lis Sørensen på scenen
Nyheder

Drastisk beslutning:
Nu bliver festival gratis

Leonard Lauder i smoking med armene om Elizabeth Hurley i pink kjole
Kendte

Kendt milliardær er død

Oliver Christensen strækker ud
Sport

Italiensk danskerklub:
Ramt af madforgiftning før skæbnekamp

affotografering af spilleside
Nyheder

Wauw: Spil helt

gratis med Avisen.dk

Trump kigger på sin mobiltelefon
Nyheder

Trump i nyt forretningseventyr: 
Lancerer sin egen smartphone

Krimi

Politiagent fældede

køber af pistol 

kvindehånd holder to lotto-kuponer
Nyheder

Danske Spil: Her

bor de nye millionærer

smilende kvinde i sofa
Kendte

Fra Far til fire

til skolebænken

mand med foldede hænder på den røde løber.
Nyheder

Dansk komiker: Kan

score over fem millioner

Nyheder

Spritny dansk restaurant:
Scorer michelinstjerne på rekordtid

Krimi

Unge piger bestilt til drab

billede af butikslokale
Nyheder

Bank-fusion på pause

Nyheder

Mistænkt anholdt

efter menneskejagt

gren i modlys
Nyheder

DMI: Tørt og koldt

Krimi

Kvinde skudt i København

en prins i uniform smiler bredt
Kongelige

Prins Joachim bliver væk

en kvinde kigger ind i kameraet
Kendte

Danmarks-aktuel Kylie Minogue: Jeg er syg

en fabrik der er ramt af brand
Nyheder

Fabrik brændte ned
- nu giver den stort millionoverskud

en mand synger
Kendte

Malte Ebert sendt

afsted i helikopter

Nyheder

Passagerfly sikkerhedslander
i København

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Trafikken brændt sammen på Øresundsbroen

to mænd i smoking på den røde løber
Kendte

Her vender klovn tilbage

en politibil
Krimi

Politiet rykker ud til mistænkeligt dødsfald

mand og kvinde i kærlig omfavnelse
Kendte

Janni Ree: 
Jeg har træg mave

lyn på klar nattehimmel
Nyheder

DMI: Risiko for skybrud

brand i et tag
Krimi

Håndværker sigtet efter

storbrand på plejehjem

folk løber i gade efter droneangraeb
Nyheder

Mindst 224 meldes dræbt 

Nyheder

Ulykke med luftballon

koster en person livet

mand og kvinde griner sammen
Nyheder

Macron besøger dansk fregat 

mand i blåt jakkesæt peger
Nyheder

Trump: Vi kan lande aftale mellem Iran og Israel

Nyheder

Tyskland inviterer

Iran til forhandlinger 

Nyheder

Trump-kritikere indtager USA's gader med

2000 demonstrationer

en mand kigger ud af et vindue
Helt vildt

Stædig kineser bygger

sit eget højhus i protest

en stak tusindkronesedler
Nyheder

240.000 snyder sig selv

for et populært fradrag

lastvognshjul
Nyheder

Transportfirma er

gået konkurs

pasta på et bord
Nyheder

Tilbagekaldes

over hele landet

Nyheder

Menneskejagt i gang:
Amerikanske politikere
skudt og dræbt

Signe Lindkvist og Jacob Riising holder om hinanden og slår ud med armene
Kendte

Kendt tv-vært:
Helt ydmyget på Amager

en skål frugt en bold
Nyheder

Sådan forlænger
du levetiden for
din frugt og grønt

En håndboldspiller
Sport

Mathias Gidsel smidt

ud af CL-semifinale

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

"Larven fra helvede" hærger dansk by

Prins William i polotøj ridende på en hest
Kendte

Prins Williams ven død i polo-ulykke

En ødelagt bygning
Nyheder

Medier: Nye meldinger om angreb i Iran

En høj bygning i brand
Nyheder

Iranske militærfolk: 
Truer USA