Administration 

Krydderurter nede i kælderen under restauranterne

Iværksætteri
En masse krydderurter i en kælder med kunstigt lys
CO2-udslippet minimeres, når krydderurterne kun skal transporteres fra kælderen og ikke fra Afrika. (Foto: Refarmed)

Danske Refarmed, med Camilla Enge i spidsen, vil tage et opgør med lange og CO2-udledende forsyningskæder. Deres vertikale farm vil sende friske krydderurter direkte op fra produktionen i kælderen til storkøkkenet i stueetagen.

Når du sætter tænderne i dit smørrebrød, er purløgen eller dilden på toppen med stor sandsynlighed groet på den anden side af jordkloden, fløjet til Tyskland og efterfølgende sendt med lastbil til Danmark.

Det er i hvert fald sådan forsyningskæden ser ud for mange fødevarer i dag. Men det vil Camilla Enge, der står i spidsen for virksomheden Refarmed, lave om på. Med frisk kapital på kontoen fra Danmarks Grønne Investeringsfond og Vækstfonden, skal virksomheden nu etablere deres første vertikale farm. 

- Noget så dansk som purløg bliver ofte fløjet til din æggemad fra Tanzania, hvor distributørerne kan købe produkterne meget billigt. Det er den tanke, vi vil gøre op med i Refarmed. Jeg tror, der er mange, som slet ikke er klar over, hvor stort et CO2-aftryk de grøntsager, de spiser, faktisk har. Her er det vores ambition at rykke ved den tankegang hos danske madleverandører, siger Camilla Enge, CEO og stifter af Refarmed. 

Næsten ingen emballage

Refarmeds første vertikale farm ligger i kælderen hos cateringfirmaet Jespers TorveKøkken i Søborg ved København. Med kun fem skridt fra farmen til producentens storkøkken kan de levere klimavenlige salater og krydderurter af langt bedre smag og kvalitet.

Den ultrakorte vej fra farm til køkken betyder også, at Refarmed bl.a. kan skære størstedelen af transport og emballage væk samtidig med, at de kun producerer og høster de mængder, der bliver brugt i køkkenet. Det giver markant mindre spild af mad og bedre udnyttelse af klodens ressourcer.

I dag bliver mange høstede afgrøder til affald, før de overhovedet havner i butikkerne. Indkøbssektorens push and pull kultur og de lange globale forsyningskæder er ansvarlige for enorme mængder spild, CO2- og partikelforurening, fortæller Camilla Enge:

- Der er virkelig store potentialer i at decentralisere fødevaresystemet med flere vertikale og lokale produktioner ude hos madleverandørerne. Det svarer lidt til at have sin egen private køkkenhave lige rundt om hjørnet, bortset fra at vi i vores dyrkning har langt større udbytter, mens vi optager mindre areal, så der kan gives plads til mere natur...

Lige ind i dagsordenen

Refarmed har for nyligt modtaget frisk kapital fra Danmarks Grønne Investeringsfond og har derudover også fået et Covid-19 Startlån fra Vækstfonden. Den nye kapital skal bruges til at etablere Refarmeds første lokale produktion, og de mange grønne potentialer er en af grundene til, at Danmarks Grønne Investeringsfond er gået med i finansieringen:

Michael Zöllner, Managing Director i Danmarks Grønne Investeringsfond:

- Fremtiden stiller nye og skærpede krav til den måde, hvorpå vi producerer og udvikler nye fødevarer. Det er en dagsorden, som er vigtig for Danmarks Grønne Investeringsfond, idet der både er mulighed for at reducere et aktuelt stort klimaaftryk, men også mulighed for at skabe god forretning. Refarmed er et fantastisk eksempel på den type løsninger, hvor den vertikale og lokale fødevareproduktion sker tæt på, hvor fødevarerne anvendes og forbruges. Dette vil vi gerne se endnu mere af, hvorfor vi er særligt glade for dette samarbejde.


Om Danmarks Grønne Investeringsfond

Danmarks Grønne Investeringsfond er en selvstændig statslig lånefond, der har til formål at medfinansiere investeringer, som fremmer en grøn omstilling af det danske samfund. Fonden vil være med til at bygge bro mellem traditionelle finansieringskilder og egenkapital og opererer med et både grønt og kommercielt fokus. Projekterne ligger inden for vedvarende energi, energibesparelser og ressourceeffektivitet.

 

 

En lille pige ved en computer
Iværksætteri

Spiller dine børn for meget?

To mænd i waders i vandet med tang i favnenen
Iværksætterdebat

Dansk tang skal på menuen over hele jordkloden

En smilende mand på et bogcover
Iværksætteri

Ny bog: Sådan søger du millioner i funding

En mand i blå skjorte foran på en trappe foran en stor port
Iværksætteri

300 mio. kroner i indsprøjtning til studie-platform

En plante gror op ad en masse mønter på et bord.
Iværksætteri

Vil crowdfunde

sig til succes

tre mænd går ned ad gaden i jakkesæt
Iværksætteri

Webshop-iværksættere

leverer første

millionoverskud

Tre glade drenge i en munter gul ramme omkring dem
Iværksætteri

De vil udfordre Zoom

En kvindelig maler ved en trappe
Advertorial

Annonce

Er du selvstændig?

Få råd til gode konsulenttimer

En kedelig mand med briller
Iværksætteri

Venstre:

Iværksætteri på skoleskemaet 

En smilende mand foran en kæmpe skærm
Iværksætteri

Pirater stjal hans musik:

Lavede nyt socialt medie

tre smukke kvinder
Iværksætteri

Positiv energi og søstersind

En mand peger på en bygning på en skærm
Iværksætteri

Ny boligportal vil øge antallet af udbudte boliger

En mand i en Eames-lænestol i et flot kontor
Iværksætteri

Iværksætteriet voksede i årets første måneder

En smilende unge mand med en computer foran sig
Iværksætteri

Nyt socialt netværk for læring

modtager 800.000 kr.

En masse krydderurter i en kælder med kunstigt lys
Iværksætteri

Krydderurter nede i kælderen under restauranterne

Tre mænd ved et bord foran en kæmpe skærm
Iværksætteri

Start-up platform har gjort det gratis at spille – og vinde

Billede af Mia Wagner i hvid skjorte
Iværksætteri

Mia Wagner åbner iværksætterskole

En smilende midaldrende dame
Iværksætteri

Hun vil give uhelbredeligt syge

en bedre afsked med livet

To fyre i jakkesæt på en gade i København
Iværksætteri

De har lavet Danmarks første

online-høreklinik

To unge mennesker ved en rød bus
Iværksætteri

To studerende fik

Coca-Cola med på en idé

Billede af Jakob Brandt
Iværksætteri

Ny analyse:

Danmark har historisk få selvstændige

Nogle knoldede grøntsager som gulerod, pastinak og rødbede
Iværksætteri

Spis grimme grøntsager

En smilende brunette i en smuk have
Iværksætteri

Hun sætter Danmarks 50 smukkeste haver på landkortet

Tre unge mænd i en sofa med planter foran dem
Iværksætteri

Unge fynboer sælger 

planter på nettet

billede af Louise Holm
Iværksætteri

Løvens Hule-virksomhed fordobler fortjenesten

En smilende dame med hvid skjorte og slips
Iværksætteri

57-årige Hanne røg tilbage på

iværksætter-skolebænken

En unge fyr i åbentstående skjorte siddende på en sofa
Iværksætteri

Led af tandlægeskræk:

Nu åbner han tandklinik nummer 30

To mænd flankerer en smilende brunette
Iværksætteri

Webshop-entreprenør:

11. marts forandrede alt

En yngre herre med sort hår ved siden af en ældre med gråt hår
Iværksætteri

Freeway tilbyder gratis

betalingsgateway til alle webshops

Et skur med logo på siden
Iværksætteri

Lige i Øko-skabet

Nogle plastikbokse på væggen
Iværksætteri

Tenna fik en god 

og (gen)anvendelig idé

En blyant og en Smartphone og en blok
Iværksætteri

Iværksætter til nye selvstændige:

I behøver ikke finde på noget genialt

Tre mænd i en sofa med logo i neon bagved
Iværksætteri

Trods corona:

Digitalt SEO-bureau stormer frem

og udvider til Sverige

En lille pige med en dukkevogn
Iværksætteri

Legetøj skal der leges med

Kleen hub
Iværksætteri

De lancerer Danmarks

første kaffekop-retur system

En fyr i frakke, halstørklæde stående i sneen
Iværksætteri

Adam fik 30.000 kroner

i fradrag hos SKAT via ny app

En mand på et bibliotek
Iværksætteri

17-årig løste mundbinds-problem

Har solgt 270.000 eksemplarer

Tre yngre mænd i forklæder inde i Kødbyen
Iværksætteri

De vil overtage slagteriernes

kødhakkere én for én

En bar med mange mennesker
Iværksætteri

Pokerstjerne investerer

i dansk fintech-selskab

Blond kvinde på trappe med rengøringsmidler
Iværksætteri

Ung iværksætter har skabt

bæredygtigt rengøringseventyr

To mænd i grønne fleecetrøjer på et kontor
Iværksætteri

Lærlinge er en gave til din

virksomheds udvikling

billede af Malene Wagner og Frederik Højgaard Berg
Iværksætteri

25-årig iværksætter i Løvens Hule drømte om Freeway og fik stor investering

En mand kigger på en vinflaske i en butik
Iværksætteri

SMV’ere vil hellere have

moms-afdragsordning

En smilende ung mand pakker papkasser
Iværksætteri

Nyt projekt vil hjælpe

par derhjemme

Simon Kollerup i en mørk jakke
Iværksætteri

Selvstændige kan nu søge om

30 procent højere kompensation

En mand med en smartphone
Iværksætteri

Nyt koncept:

Bestem selv, hvornår

du vil have din løn

Anna Grantland og Martin Høeg Mia Wagner og Jan Lehrmann
Iværksætteri

Studiekammerater sikrede sig en million fra “løverne”

En tatoveret mand med kasket hælder frugtmos op i en maskine
Iværksætteri

Succeshistorie fra

lille dansk ø

Glad bassemand  med fuldskæg
Iværksætteri

Nyt projekt vil bane vej

for lokalt iværksætteri

med lokal kapital

Mand med jakkesæt og briller
Iværksætteri

Stor hjælp til iværksættere

Fire yngre smilende mænd i et kontor
Iværksætteri

De hjælper med

CV og ansøgninger

Smilende brunette i vintertøj
Iværksætteri

Få en hilsen fra en kendt

Mia Wagner og Anne Stampe
Iværksætteri

Nordic Female Founders henter markante erhvervsfolk 

billede af Lisbeth Mikkelsen
Iværksætteri

Lisbeth fra Løvens Hule har stor succes

– her er opskriften

Niklas Landin på målet
Iværksætteri

Danske håndboldstjerner bag

ny online-platform

Fire mennesker kigger ind i kameraet og smiler
Iværksætteri

Løvens hule:

Sportspigen og nørden 

sikrede sig Mia og Jespers velsignelse

To mænd i Aarhus midtby
Iværksætteri

Ny fordelsklub booster

corona-ramte forretninger

Mand i skjorteærmer foran kontor
Iværksætteri

Eksplosion i iværksætteri i anden halvdel af 2020

Et smilende par med grøntsager i favnen
Iværksætteri

Fresh.Land laver disruption i markedet

– på en smagfuld måde

En smilende kvinde som ser på en mand med fuldskæg
Iværksætteri

Sådan er profilen på en iværksætter

en grinende Jeff Bezoz
Iværksætteri

10 rigeste

iværksættere

En unge person begraver sit hoved i sine hænder
Iværksætteri

Iværksætterprojekt letter

social isolation

En flok yngre mannekser samlet
Iværksætteri

Robotter, SEO og bedre webshops

Fire unge mennesker på en strand
Iværksætteri

Ny app belønner

brugerne for deres pauser

To mænd sidder med ryggen til i to store lænestole og kigger ind i kameraet
Iværksætteri

Ny spiludvikler lander

millionkontrakt i USA

Billede af en fake Mia Wagner
Iværksætteri

Mia Wagner kopieret

i ny kampagne

Nogle computere og folk med videokameraer i baggrunden i en sal med folk
Iværksætteri

Lys midt i aflysningerne:

Iværksætter fik den rette kontakt

gennem et online event

En flok almindelige mennesker i træningstøj i en gymnastiksal med spejl for enden
Iværksætteri

To danske tiltag er

i finalen til

European #BeActive Awards

Smilende rødhåret kvinde i rød jakke
Iværksætteri

Lagertha vil sætte turbo på iværksætteri

blandt danske kvinder

Tvillinger i jakkesæt præsenterer deres ure på en planche i et studie
Iværksætteri

Løvens Hule-succes

indtager Norge

To smilende mænd ved et bord
Iværksætteri

Iværksætteri får langt

bedre betingelser med

en professionel bestyrelse

Amazon.com skilt
Iværksætteri

Ekspert i e-handel:

Frygten for Amazon er et selvmål

to brødre foran firmaskilt
Iværksætteri

Brødre efter 10 år

med webshop:

Det har vi lært 

to mænd i sort tøj med firmalogo står i skov
Iværksætteri

Professionelle fodboldspillere

sparker gang i

iværksætter-drøm  

Tre unge mænd står op af en væg, hvor der står Inkubatoren
Iværksætteri

Unge iværksættere

vil give de små lokale

håndværkere mere arbejde

Ung mand sidder bag computer og smiler
Iværksætteri

Iværksætteri-studerende: 

Corona stoppede mine 

rutiner - heldigvis

En baby sover med en blå dims ved siden af sig
Iværksætteri

Babyalarm 2.0

Tre fyre i solen foran en bygning i Kødbyen på Vesterbro
Iværksætteri

De tager kampen op 

mod engangsemballagen

en mand med briller bag en stor skærm
Iværksætteri

Han vil digitalisere

køkkenbranchen

Et køkken i et hotel
Iværksætteri

Her er hotelbranchens

"Netflix"