Administration 

Krydderurter nede i kælderen under restauranterne

Iværksætteri
En masse krydderurter i en kælder med kunstigt lys
CO2-udslippet minimeres, når krydderurterne kun skal transporteres fra kælderen og ikke fra Afrika. (Foto: Refarmed)

Danske Refarmed, med Camilla Enge i spidsen, vil tage et opgør med lange og CO2-udledende forsyningskæder. Deres vertikale farm vil sende friske krydderurter direkte op fra produktionen i kælderen til storkøkkenet i stueetagen.

Når du sætter tænderne i dit smørrebrød, er purløgen eller dilden på toppen med stor sandsynlighed groet på den anden side af jordkloden, fløjet til Tyskland og efterfølgende sendt med lastbil til Danmark.

Det er i hvert fald sådan forsyningskæden ser ud for mange fødevarer i dag. Men det vil Camilla Enge, der står i spidsen for virksomheden Refarmed, lave om på. Med frisk kapital på kontoen fra Danmarks Grønne Investeringsfond og Vækstfonden, skal virksomheden nu etablere deres første vertikale farm. 

- Noget så dansk som purløg bliver ofte fløjet til din æggemad fra Tanzania, hvor distributørerne kan købe produkterne meget billigt. Det er den tanke, vi vil gøre op med i Refarmed. Jeg tror, der er mange, som slet ikke er klar over, hvor stort et CO2-aftryk de grøntsager, de spiser, faktisk har. Her er det vores ambition at rykke ved den tankegang hos danske madleverandører, siger Camilla Enge, CEO og stifter af Refarmed. 

Næsten ingen emballage

Refarmeds første vertikale farm ligger i kælderen hos cateringfirmaet Jespers TorveKøkken i Søborg ved København. Med kun fem skridt fra farmen til producentens storkøkken kan de levere klimavenlige salater og krydderurter af langt bedre smag og kvalitet.

Den ultrakorte vej fra farm til køkken betyder også, at Refarmed bl.a. kan skære størstedelen af transport og emballage væk samtidig med, at de kun producerer og høster de mængder, der bliver brugt i køkkenet. Det giver markant mindre spild af mad og bedre udnyttelse af klodens ressourcer.

I dag bliver mange høstede afgrøder til affald, før de overhovedet havner i butikkerne. Indkøbssektorens push and pull kultur og de lange globale forsyningskæder er ansvarlige for enorme mængder spild, CO2- og partikelforurening, fortæller Camilla Enge:

- Der er virkelig store potentialer i at decentralisere fødevaresystemet med flere vertikale og lokale produktioner ude hos madleverandørerne. Det svarer lidt til at have sin egen private køkkenhave lige rundt om hjørnet, bortset fra at vi i vores dyrkning har langt større udbytter, mens vi optager mindre areal, så der kan gives plads til mere natur...

Lige ind i dagsordenen

Refarmed har for nyligt modtaget frisk kapital fra Danmarks Grønne Investeringsfond og har derudover også fået et Covid-19 Startlån fra Vækstfonden. Den nye kapital skal bruges til at etablere Refarmeds første lokale produktion, og de mange grønne potentialer er en af grundene til, at Danmarks Grønne Investeringsfond er gået med i finansieringen:

Michael Zöllner, Managing Director i Danmarks Grønne Investeringsfond:

- Fremtiden stiller nye og skærpede krav til den måde, hvorpå vi producerer og udvikler nye fødevarer. Det er en dagsorden, som er vigtig for Danmarks Grønne Investeringsfond, idet der både er mulighed for at reducere et aktuelt stort klimaaftryk, men også mulighed for at skabe god forretning. Refarmed er et fantastisk eksempel på den type løsninger, hvor den vertikale og lokale fødevareproduktion sker tæt på, hvor fødevarerne anvendes og forbruges. Dette vil vi gerne se endnu mere af, hvorfor vi er særligt glade for dette samarbejde.


Om Danmarks Grønne Investeringsfond

Danmarks Grønne Investeringsfond er en selvstændig statslig lånefond, der har til formål at medfinansiere investeringer, som fremmer en grøn omstilling af det danske samfund. Fonden vil være med til at bygge bro mellem traditionelle finansieringskilder og egenkapital og opererer med et både grønt og kommercielt fokus. Projekterne ligger inden for vedvarende energi, energibesparelser og ressourceeffektivitet.

 

 

To mænd i en vinkælder
Iværksætteri

Startup-vinfirmaet runder årlig omsætning på 100 mio.

To mænd med en champagne
Iværksætteri

Iværksætter indgår samarbejde med Stadil

et brætspil
Iværksætteri

Overlæge og vin-elsker laver sjovt quiz-spil

en mand pakker noget ned i en kasse
Iværksætteri

Hver tiende iværksætter dropper sommerferien

personer på et pressemøde
Iværksætteri

Aftale fjerner iværksætterskat og giver flere penge til aktiehandlere

to glade drenge
Iværksætteri

Deni og Jonathan hjælper unge ud på studieophold

en kedelig polkitiker
Iværksætteri

Regeringen vil booste iværksætteri med lempet skat og mere kapital

smilende mennesker i en fabrikshal
Iværksætteri

En duft af penge

en smilende mand
Iværksætteri

Sushi-Anders vender tilbage til den rå fisk

Boligblokke i København
Iværksætteri

Boligselskab med anderledes tilbud til husvilde studerende

fire glade personer
Iværksætteri

Løvens Hule-eventyr

er gået konkurs

Mødre med babyer
Iværksætteri

Ildsjæle fik IKEA med på god idé

Fire mænd smiler
Iværksætteri

Nye ejere skal bringe sneakerbutik tilbage på sporet

fire unge i en sofa
Iværksætteri

Studerende vil hjælpe unge med at få styr på økonomien

en smuk lyshåret kvinde
Iværksætteri

Løvens Hule-succes får underskud for første gang

tre glade folk i en butik
Iværksætteri

Grøn start-up leverer rekordregnskab

tre mænd i et værksted
Iværksætteri

Iværksættere rejser 137 mio. kroner

en mand kigger ud fra et tag
Iværksætteri

Martin Thorborg: Iværksætteriet har svære kår

et lille hus på et bjerg
Iværksætteri

De tager glamping et step videre 

en smilende yngre mand
Iværksætteri

Skærpet overvågning kan føre til millionbøder

to billeder af i alt fem unge mænd
Iværksætteri

To danske iværksættere på Forbes liste

en kvinde i et fitnesscenter
Iværksætteri

Nannas livsstil blev hendes levevej 

5 grinende folk
Iværksætteri

Investor styrker kampen mod giganterne

En materialeplads
Iværksætteri

God idé: Håndværkere slipper for papirarbejdet

en dreng foran en isbod
Iværksætteri

Iværksætter lancerer verdens første klub-is

en smilende ung mand i tshirt
Iværksætteri

Alexander vil have iværksætteri på skoleskemaet

En lukket butik
Iværksætteri

Fortidens lånepolitik knækker rygraden i dansk økonomi  

to mænd
Iværksætteri

Løvens Hule: De fik en halv million

To smiilende mænd i stole
Iværksætteri

De gør stresshåndtering mere enkel

Et par med en sort hætte i hænderne
Iværksætteri

Migræne-ramte Rebekka fik overbevist Tahir

To mænd smiler
Iværksætteri

Lasse og Lars rejste 24 mio. kroner på rekordtid

En smilende mand
Iværksætteri

Christian udfordrer ejendomsmæglerbranchen med ny boligportal

tre mænd ved nogle produkter
Iværksætteri

Løver investerer i silkeblød cement

to mænd og to kvinder
Iværksætteri

Løvens Hule: Barndomsminder for millioner

person sidder ved computer
Iværksætteri

Her er landets bedste

iværksætter-kommuner 

en smilende kvinde ved nogle støvsugere
Iværksætteri

Nicoles gode idé: Brugte støvsugere

En mand med briller
Iværksætteri

Thomas Plenborg: Så mange halter efter

Tahir Siddique og Nikolaj Nyholm, i midten sidder Victor Kubel.
Iværksætteri

"Løvens hule"

vilde med Victor

en mand i slips
Iværksætteri

DR overrasker med ny investor i Løvens hule

Direktøren med en computer
Iværksætteri

Efter "Løve"-investering:

Nyt kapitel

To kvinder griner i en sofa
Iværksætteri

En sejr for menstruerende overalt

en mand pakker en kasse
Iværksætteri

Iværksætteriets fald fortsætter

4 smilende kvinder
Iværksætteri

De blev forgyldt af Visa

To smilende mænd i et køkken
Iværksætteri

Bruger tonsvis af verdens bedste chokolade

plantebaseret mad på et bord
Iværksætteri

Derfor tøver vi med plantebaseret mad 

en smilende kvinde
Iværksætteri

Hun hjælper demente på genial måde

en øl bliver tappet
Iværksætteri

Bryggeri med spøjs idé: Ølsmagning for mødregrupper 

en smilende kvinde
Iværksætteri

Fik succes med allergi-shop efter sønnens gener

En masse medarbejdere på et fabriksgulv
Iværksætteri

Fra startup i 2019 til 75 ansatte i dag

Tre mænd i afslappet tøj
Iværksætteri

Refurbeds lander vild investering på over 400 mio. kr.

Pige hænger på klatrevæg
Iværksætteri

Danmarks største klatrekæde vil ekspandere stort: Lokalemangel udfordrer

To mænd i en lagerhal
Iværksætteri

De vil skræmme dig med gode film

To mænd samler cykler i en garage
Iværksætteri

Cykelfædres idé blev til over 100 mio. euro om året

En mand med briller
Iværksætteri

Minister: Køn afgør om iværksættere har adgang til kapital

En mand med skæg
Iværksætteri

Startupcentral er gået konkurs

En smuk dame i sollys
Iværksætteri

Patentstrategi spotter huller i verdensmarkedet

En mand foran nogle ejendomme
Iværksætteri

Lasse fik en god idé: Nu fordobler han porteføljen med stort opkøb

et advarseltegn på en skærm
Iværksætteri

Iværksættere og små virksomheder er i fare 

en smilende mand
Iværksætteri

Han vil udfordre Danmark

mand ved computer
Iværksætteri

Iværksætteren:

Her er mine 5 bedste råd til at få succes med din forretning

En kvinde og en hest
Iværksætteri

Hun satser stort på eksklusiv ride- og outdoor butik på Lolland

en mand på mobilen ved et board
Iværksætteri

Iværksætterfestival på vej

En sølvgrå bil
Iværksætteri

Toyota hjælper startups 

En kvinde ved en computer
Iværksætteri

Kvindelige danske iværksættere kan få Visa-legat på 10.000 Euro

en mand ved en skærm
Iværksætteri

Norsk klinikkæde på indtog i Danmark

en mand går på en gang
Iværksætteri

Dansk iværksætteri er fortsat udfordret

Et smilende par ved en grøn hampmark
Iværksætteri

De tager kampen for hampen

to unge mænd ved nogle plancher
Iværksætteri

Dansk succes-startup går ind på det norske marked

et visakort og en åben pc
Iværksætteri

Hvordan driver man virksomhed uden en bankkonto?

tre mænd på en bro
Iværksætteri

De rundede tocifret millionomsætning sidste år

To kigger på noget i en fabrikshal
Iværksætteri

Patentbombe under danske virksomheder

Folk på en græsplæne
Iværksætteri

Første startup fra Alfa Laval flyver fra reden

To mennesker ved et skrivebord
Iværksætteri

DoLand får virksomheder til at investere bæredygtigt 

To mænd blandt stiger
Iværksætteri

Stigefabrik opruster

en smilende kvinde i en penthouse
Iværksætteri

Louise fra SalesStyling i nyt tv-program

Folk på en kaj i en by
Iværksætteri

De vil gøre ejendomsdrift sexet

mand står med låg
Iværksætteri

Ikke knald i låget: Ideen er over 100 millioner værd

Et vinkøleskab
Iværksætteri

Dansk vinkøleskab er verdens grønneste

To mænd ved en okkergul mur
Iværksætteri

De laver millionforretning på guld- og pantmarkedet

en kvinde smiler
Iværksætteri

Ekspert: Danske virksomheder fejler stort