I år kan festivalgæsterne på Roskilde Festival glæde sig til en helt unik øloplevelse, der ikke kun slukker tørsten, men også bidrager til bæredygtighed.
Husbryggeriet Jacobsen fra Carlsberg lancerer en specialbryg, der er skabt af juicerester og økologiske boller.
Det lyder umiddelbart noget mærkeligt, men der er mening i (øl)galskaben.
Bag øllet står tre københavnske virksomheder – Frankly Juice, Jalm&B og så Husbryggeriet Jacobsen. Øllet er brygget med 330 kg juicepulp (1/3 rødbede, 2/3 gulerod) og 75 kg økologiske brødrester, som tilsammen erstatter 25 % af malten i brygningen. Dette gør det muligt at reducere affald og klimaaftryk i produktionen, samtidig med at festivalgæsterne får en frisk og velsmagende øloplevelse.
- Vi er meget stolte af at kunne tilbyde festivalgæsterne en øl, der ikke kun smager fantastisk, men også er et skridt i retning af en mere bæredygtig fremtid. Vi har arbejdet hårdt på at udvikle en øl, som både er frugtig og krydret, men samtidig har et lavt klimaaftryk, siger Bjarke Bertelsen, brygmester hos Husbryggeriet Jacobsen.
Øllet smager ikke af gammel frugt og bolledej, men den har en frugtig og let krydret smag inspireret af en belgisk blond.
- Vi håber også, at denne øl kan inspirere flere til at tænke i cirkulære løsninger, hvor affald bliver til nye ressourcer. Det er et perfekt eksempel på, hvordan vi som bryggeri kan være med til at gøre en positiv forskel i forhold til klima og bæredygtighed, siger Bjarke Bertelsen.
- Hos Jalm&B arbejder vi hver dag på at få mest muligt ud af de råvarer, vi bruger – også det, der normalt kasseres. At vores restparti af øko-boller nu bliver brugt til en Jacobsen festivaløl viser, hvordan vi sammen med dygtige partnere kan tænke mere cirkulært og skabe produkter, der både smager godt og giver god mening, siger Anne Mette Dyrman Lyngbakke, Marketing Manager, Jalm&B.
Lanceres på Roskilde Festival
Den færdige øl, cirka 6.000 liter, vil være tilgængelig på Roskilde Festival og vil være en del af festivalens stærke fokus på innovation og bæredygtige løsninger. Øllet er en af flere specialbryg, som Jacobsen præsenterer under festivalen. Derudover vil Jacobsen-baren, som i år er bygget af genbrugsmaterialer, byde på øl brygget med overskudsingredienser og blive en central del af festivaloplevelsen.
- Med vores nye Jacobsen-bar vil vi give festivalgæsterne en mulighed for at smage på noget helt anderledes og samtidig være en del af en bevægelse mod mere bæredygtige festivaloplevelser, siger Rune Söholt Schlosser, Brand Manager hos Jacobsen.
6.000 liter øl er klar til at blive skænket på festivalen. Foto: PR
Om Husbryggeriet Jacobsen
Husbryggeriet Jacobsen er en del af Carlsberg Group og blev grundlagt i 2005 med ambitionen om at skabe eksperimenterende og kvalitetsfyldte øl. Med fokus på håndværk og bæredygtighed arbejder Jacobsen kontinuerligt på at udvikle innovative bryg, der kombinerer smag, tradition og ansvarlig produktion.
Om Frankly Juice
Frankly Juice er en juiceproducent, der arbejder med overskudsfrugt og grøntsager for at reducere madspild og skabe bæredygtige juiceprodukter. Virksomheden er en vigtig samarbejdspartner i arbejdet med opcykling af ingredienser til ølproduktionen.
Om Jalm&B
Jalm&B er en økologisk bagerivirksomhed, der producerer premium brød, herunder surdejsbrød og frysebrød, med fokus på kvalitet og bæredygtighed. Jalm&B er en nøglepartner i projektet, hvor overskud af brød bliver til en vigtig ingrediens i ølproduktionen.