Iværksætteren Beverly Anchersen, hvis koncept 'Hygge-på-Hjul' er blevet en fast tradition for tusindvis af danskere, vil have duften og smagen af jul leveret direkte til døren.
Fra oktober til december forvandles Den Lille Pandekagevogn til en mobil julestue, der serverer nybagte æbleskiver og varm gløgg til alt fra store firmajulefrokoster i København til intime familiearrangementer i Jylland. Efterspørgslen er så stor, at den begrænsede periode på 90 dage hurtigt bliver fuldt booket.
Historien om Den Lille Pandekagevogn er ikke kun en fortælling om en succesfuld forretning, men også om vellykket integration og en dyb kærlighed til danske traditioner.
- Da jeg kom til Danmark, blev jeg forelsket i 'hygge' og de stærke traditioner, især omkring jul. At jeg i dag kan leve af at dele den følelse med andre i hele landet, er mere end en drøm, der er gået i opfyldelse. Det er en ære, fortæller Beverly Anchersen, stifter og ejer.
- Når jeg ser glæden i øjnene på folk, når de får en varm æbleskive i hånden på en kold decemberdag, føler jeg mig som en del af noget helt specielt – en del af den danske jul. Det viser, at vi ikke bare sælger mad, men er med til at skabe minder og traditioner, konstaterer hun.
Succesen bygger på et simpelt princip: kvalitet og autenticitet. Æbleskiverne bages på stedet, og gløggen fås både med og uden alkohol, så alle kan være med.
Fakta om Den Lille Pandekagevogn
* Grundlagt i august 2016
* Ejet af Beverly Anchersen
* Koncept: Landsdækkende foodtruck-catering med speciale i pandekager, samt æbleskiver og gløgg i sæsonen (oktober-december).
* Base: Glumsø, Sjælland.
Læs mere her: https://denlillepandekagevogn.dk