Norovirus – bedre kendt som Roskildesyge - var årsagen, da adskillige børn fik symptomer på madforgiftning til påskestævnet AGF-cup.
Nu viser rapport, at mange køkkenmedarbejdere ikke ved nok om, hvordan de undgår at smitte kunder og kolleger med roskildesyge.
Det skriver Fødevarestyrelsen i en pressemeddelelse.
Med målet om, at færre forbrugere skal blive syge af virus - for eksempel norovirus - har Fødevarestyrelsen i en kontrol- og vejledningskampagne tjekket, om fødevarevirksomhederne og det personale, der arbejder i forskellige typer køkkener, har styr på procedurerne for at undgå smitte med norovirus.
Fødevarestyrelsen besøgte godt 1.000 virksomheder og gav seks indskærpelser og stødte på 39 bagatelagtige overtrædelser.
Trods det lave antal indskærpelser fandt Fødevarestyrelsens folk mange køkkenmedarbejdere, der ikke vidste nok om, hvordan fødevarebåren virus som roskildesyge smitter.
Og ikke mindst, hvordan man undgår at give smitten videre til kunder og kolleger.
- Gode arbejdsgange og en god køkkenhygiejne er altafgørende for, at et køkken ikke gør sine kunder syge af blandt andet norovirus, siger sektionsleder i Fødevarestyrelsen, Annette Perge, i pressemeddelelsen.
Hun tilføjer, at styrelsen kan rådgive og instruere virksomhederne, men at det tunge læs skal trækkes af virksomhederne selv.
I efteråret kørte Fødevarestyrelsen en oplysningskampagne rettet til netop køkkenmedarbejdere med fokus på, at de skal blive hjemme fra arbejde i køkkenet mindst 48 timer efter, at de har haft symptomer på roskildesyge. Roskildesyge er nemlig utrolig smitsom.
Fødevarestyrelsen fortsætter sin oplysningsindsats til køkkenpersonale og virksomheder til efteråret, inden højsæsonen for norovirus starter igen.