I løbet af de sidste ti år har 20.854 danskere været fasttømret til toilettet på grund af salmonellaforgiftning, men den lidelse kunne mange måske have været foruden, hvis en ny og mere effektiv salmonella test blev brugt.
Danske slagterier er forpligtet til at lave egenkontrol for at identificere eventuel salmonella. Men kødet sendes til kølediskene, inden man har fået resultaterne fra salmonellatesten tilbage.
Det betyder, at kødet faktisk allerede er i mange danskeres maver, inden man ved, om der er salmonella i det eller ej.
Hvis man finder salmonella i stikprøverne, trækker man selvfølgelig kødet tilbage. Men fordi salmonellatestning kan tage helt op til seks dage, kan mange inden da allerede være smittet af den forfærdelige sygdom, der hvert år koster menneskeliv.
Men faktisk eksisterer der allerede en test, der er så hurtig, at kødet kan sendes salmonellafrit til butikkerne allerede samme dag, som dyret er slagtet. Det er bare kun Danish Crown og Tican, der bruger den.
Den danske opfindelse kan finde salmonellabakterier i kødet langt hurtigere og billigere, end nogensinde set på verdensplan. Den blev godkendt første gang i januar 2007 og anden gang i november 2010.
Trods mulighederne for effektivisering og bedre kød i disken, har det ikke bidt sig fast i slagterierne. Og det kan professoren bag den nye metode ikke forstå, for det ville give forbrugerne en højere kødkvalitet
"Jeg synes, at man skulle gøre det obligatorisk for alle slagterier at bruge det - det er fuldt tilgængeligt, og vi vil endda også gerne hjælpe dem med at sætte systemet op", siger professor Jeffrey Hoorfar fra DTU Fødevareinstitut til Nyhedsbureauet Newspaq.
Hverken Venstres fødevareordfører eller Socialdemokratiets forbrugerordfører har hørt om supertesten før, men det undrer Socialdemokraternes Benny Engelbrecht, at testen bliver brugt så lidt.
"Hvis man allerede har noget, der virker bedre, end det man bruger i dag, så er det en skandale, at det ikke bliver brugt - hvorfor bruge en testmetode, der både er langsommere og dyrere, når man har adgang til en, der er bedre," siger socialdemokratiets forbrugerordfører, Benny Engelbrecht, der vil foreslå supertesten til Fødevareministeren, Henrik Høegh.
Men Fødevareministeren mener, at det er op til den enkelte virksomhed at bestemme, om de vil bruge testen eller ej.
"Den omtalte testmetode kan give os et hurtigt præ om, hvorvidt der er salmonella i kødet, og derfor har vi også sagt til erhvervet, at de med fordel kan benytte den testform. For det er det enkelte slagteris ansvar at teste deres kød. Fødevaremyndighederne laver regelmæssigt stikprøver hos slagterierne, men ansvaret ligger alene hos virksomhederne," skriver han i en e-mail til Nyhedsbureauet Newspaq.