Administration 

Fire madvarer står for størstedelen af vores saltindtag

Tilbered maden selv, og styr uden om færdigretter. Så undgår man nogle af de store saltkilder, fortæller Trine Grønlund fra Fødevarestyrelsen. (Modelfoto) (Foto: Colourbox/Free)

Vær opmærksom på din kurv i supermarkedet. Op mod 70 procent af det salt, vi indtager, kommer fra forarbejdede madvarer.

Det hvide bordsalt har gennem tiderne fået mange hårde ord med på vejen, fordi et stort indtag af salt er forbundet med en øget risiko for forhøjet blodtryk, hjerte-kar-sygdomme og mavekræft.

Men faktisk tegner det salt, vi selv drysser på maden, sig i gennemsnit kun for mellem 11 og 12 procent af det samlede indtag, anslår Fødevarestyrelsen.

Der, hvor vi indtager allermest salt, er gennem de forarbejdede og præfabrikerede madvarer.

- Vi får det største indtag af salt fra dagligvarer og det, vi spiser ude, fortæller Trine Grønlund, som er ernæringsrådgiver hos Fødevarestyrelsen.

Hun specificerer, at det, vi spiser ude, tæller alt fra restaurantbesøg til kantinen, en sandwich på vejen eller maden i børnenes daginstitution.

De fire største kilder på saltfronten er ifølge Fødevarestyrelsen brød, kødprodukter, ost og færdigretter.

Det kan være svært selv at vurdere, om man indtager mere end det anbefalede maksimum på fem til seks gram salt om dagen. Men Fødevarestyrelsen anslår, at ni ud af ti ligger over grænsen.

Heddie Mejborn er seniorrådgiver hos DTU Fødevareinstituttet og hendes primære råd lyder, at man går efter de Nøglehulsmærkede produkter. Her er der nemlig stillet krav til, hvor stort saltindholdet i varen må være.

- Når man køber brød, kan man også kigge efter det orange Fuldkornsmærke, som har samme krav til salt som Nøglehulsmærket, men desuden har lidt skrappere krav til minimumsindhold af fuldkorn, siger Heddie Mejborn.

- Så får man både fuldkorn og et lavt saltindhold.

Ifølge Trine Grønlund behøver man ikke vinke farvel til fødevarer med et højt indhold af salt. Men det kan være en fordel at skære ned på mængderne.

- Hvis man er meget begejstret for ost, kan man jo skære nogle lidt tyndere skiver. Og man kan spise et enkelt stykke skinke i stedet for to, lyder hendes råd.

Derudover råder hun til at huske at spise varieret - og for eksempel skifte noget af kødpålægget ud med grøntsager eller hummus.

Generelt er der rigtig meget vundet på saltkontoen ved at tilberede sin mad selv eller sammensætte måltiderne med færre eller mindre mængder af forarbejdede produkter, fortæller hun.

- Man kan også bruge nogle andre ting til at få smagen frem end salt. For eksempel soja, siger Trine Grønlund.

Soja indeholder nemlig mindre natrium end bordsalt.

På dage med dårlig tid eller minus på overskudskontoen kan det være svært at styre uden om saltfælderne. For der er meget få færdigretter, der har Nøglehulsmærket.

Derfor gælder det om i højere grad at finde de nemme løsninger, hvor en del af arbejdet er gjort for en, men hvor selve fødevaren stadig er relativt uforarbejdet.

- Man kan købe færdigsnittet salat eller utilberedte grøntsagsblandinger fra frost, som man bare kan smide i ovnen sammen med et stykke kylling, siger Trine Grønlund.

/ritzau fokus/

Af Anna Raabæk/ritzau fokus/

mand
Kendte

Thomas Evers Poulsen: 

Mor er hjemme igen

regnvandsbeholder
Nyheder

Det vådeste år nogensinde

kvinde
Kendte

Vild med dans-stjerne

viser sin nye kæreste

en mand foran en bærbar
Debat

AI’s vil oplære, hverve og skabe nye hackere som vi aldrig har set det før

græsbynke
Nyheder

Højeste niveau nogensinde

lotto kupon
Nyheder

Flere millionærer

Nyheder

SF får vild måling

Nyheder

Vi gider ikke nyheder

sol
Nyheder

Op til 23 grader 

mand
Nyheder

Hjulmand bevarer optimismen

boligkvarter
Nyheder

Godt nyt til

boligejere

Kasper Hjulmand
Sport

Hjulmand: Det

blev for nervøst

forskelligt overlevelses gear
Nyheder

Salget er eksploderet

En tørretumbler
Krimi

Efterskoleelev sad

fast i tørretumbler

Kong Frederik med uniform på
Kongelige

Kongen er

klar til kamp

Nicklas Nielsen med pokalen over hovedet
Sport

Dansk Le Mans-vinder:

Jeg har drømt om

det hele livet

Holdet bag revyen.
Kendte

Sygdom:

Tivolirevyen aflyst

En mand med et barn i hånden
Nyheder

Tal med dine børn om

hjemmeberedskab

Fodbold fans ser kamp i en sofa
Nyheder

Bare rolig dine

EM-ritualer er

helt normale

Retten på Frederiksberg
Krimi

31-årig nægter

drabsforsøg på læge

orangeklædte fodboldfans i march
Krimi

Øksemand amok til EM-fest

Fodboldfans i rødt og hvidt
Nyheder

Øv: Fodboldvejret bliver vådt

scene fra film
Nyheder

Politimand arresteret:

Medvirkede i pornofilm

mand alene på fodboldtribune
Sport

DBU-boss vil vinde EM-guld

Gordon Ramsey
Kendte

TV-kok døden nær

Forbryderfoto af kvinde
Nyheder

Efter 43 år i fængsel:

Drabsdømt kvinde

får omstødt dom

Mette Frederiksen på gaden under valgkamp
Nyheder

Eks-spionchef undrer sig efter overfald på statsminister

Skilt ved hospital
Krimi

Læge stukket ned på hospital

Fodboldtræner på sidelinjen
Sport

Sloveniens landstræner:

Danmark er favorit

Portræt af ung kvinde
Kendte

MGP-vinder er blevet mor:

Gik 20 dage over termin

Klippe over fjord
Krimi

Kvinde faldt 500 meter ned fra fjeld i Norge

redningsbåd på havet
Krimi

Stor redningsaktion:

Otte kajakker i havsnød

Nyheder

350.000 demonstranter på gaden i Frankrig

Målmand danner trgt med hænderne for munden
Sport

Landsholdsmålmand død:

Blev blot 26 år

Personer på balkon
Nyheder

Kate viser sig for første gang i månedsvis

Biler på regnvåd gade
Nyheder

DMI advarer:

Skybrud og kraftig regn

Mand på talerstol
Nyheder

Danskerne skal kunne klare sig selv i tre dage

kvinde
Kendte

Sygeplejeskolen-stjerne:

Scorer ny stor rolle

to mænd
Kendte

Kendt anmelder:

Han hitter i revyen

Nyheder

Serverer øl for

børn på Folkemødet

tog og ambulance
Nyheder

Tog afsporet: 

Ramte halmballe

kvinde
Nyheder

Statsminister: Det

våben må aldrig bruges

fodboldspillere
Sundhed

Landsholdet er klar

til at isolere spillere 

indgangsportal
Nyheder

Fjerner kunst

stjålet af nazister

to mænd
Nyheder

Skal forklare den 

høje pris på lægemidler

mand
Sport

Åbner EM med

knusende sejr 

Finlands statsminister, Petteri Orpo,
Nyheder

Mand stikker 12-årig

dreng ned

Tre personer i tre forskellige fodboldtrøjer.
Sport

Fodbold-feber: Dem

holder danskerne med

William og Kate.
Kongelige

Kate om sin sygdom:

Der er gode og

dårlige dage

Et skilt med Taxi
Krimi

Taxachauffør dømt:

Voldtog ung kvinde

En mand med ryggen til
Krimi

Kan du kende ham?

Hærværk og hagekors

En notesbog og en blyant
Krimi

Det stod der i de

brutale noveller

fra Korsør-sagen

En kvinde og en mand i et supermarked
Nyheder

Åbner første

betjeningsløse butik

Fra programmet
Nyheder

Efter "Den sorte svane":

Færdig som advokat

En rød slikkepind
Nyheder

Farlige slikkepinde

solgt i hele landet

Skilt ved Kirkerup
Krimi

Korsør-manden er

svært perverteret

kvinde i hvidt outfit
Nyheder

Mette F: Jeg er

stadig ikke mig selv

fodboldspillere træner
Sport

EM 1992 om igen:

Så er der millioner

på vej til danskerne 

bygning set udefra
Krimi

Bombetrussel mod 

retsbygning 

mand lytter
Kendte

Stjerneforfatter

skal i fængsel 

tennisspiller smiler
Kendte

Wozniacki: Klar til OL

vaffelis
Helt vildt

Klamt: Fandt finger i is

søområde
Krimi

Korsørmandens computer:

Dødsporno og drukning

par poserer
Kendte

Karsten Ree: Har

tabt en halv milliard

politi til stede på vej
Krimi

LIVEBLOG:

Korsørsagen fortsætter

tre personer poserer
Film og TV

Tv-serie booster

britisk økonomi

folk til festival
Nyheder

Våd weekend på vej

grænsekontrol
Nyheder

Grænsekontrol omlægger

trafikken 

trump taler
Nyheder

Første gang siden

stormløb: Trump

besøger Kongressen 

En mand og en kvinde tæt sammen
Film og TV

DR søger modne

singler til nyt

dating program

Bærebilledet fra dokumentaren.
Nyheder

TV 2 fjerner sløring i

"Den sorte svane"

Mark Le Fevre klør sig i baghovedet.
Film og TV

Dropper

Stormester

Francois Hardy
Kendte

Francoise Hardy er død

Menneskerettighedsdomstolen
Krimi

Tigger taber sag

mod Danmark

To svenske flag på en bygning
Nyheder

To svenskere dømt

til døden i Irak

Ulrikke Toft Simonsen tæt på.
Kendte

Ulrikke støtter

Claes Antonsen

En politibetjent bag en afspærring
Krimi

To brødre

fundet døde

Krimi

Svært at få DNA fra

tiltalt i Meng-sag

Sanne Salomonsen med en mikrofon
Kendte

Sanne Salomonsen er

færdig med Claes