HSV's bundhold var lørdag to minutter fra at tage point fra Bayern München som det første hold i Bundesligaen i denne sæson.
Men efter knapt 88 minutter strøg indskiftede Franck Ribéry mod baglinjen og lagde en aflevering ind til Joshua Kimmich, der scorede til 1-0.
Oplæggeren Franck Ribéry kunne være glad for, at han stadig var på banen, da scoringen faldt.
Franskmanden, der blev skiftet ind i anden halvleg, pådrog sig et kvarter inden målet en advarsel, da han nev en modstander i kinden, hvilket godt kunne have udløst et rødt kort.
Med sejren topper Bayern München Bundesligaen med 15 point for fem kampe, tre point mere end Borussia Dortmund.
HSV, der ydede en heroisk indsats mod overmagten, har kun et point og ligger i den tunge ende af tabellen.
HSV's cheftræner, Bruno Labbadia, er under pres, mens Bayern Münchens nye træner, Carlo Ancelotti, kan glæde sig over en god begyndelse på sæsonen.
Til gengæld var italienske Ancelotti nok mindre begejstret for at se forsvareren Mats Hummels blive skadet og skiftet ud.
Bayern München skal på onsdag møde Atlético Madrid på udebane i Champions League-gruppespillet.
Andreas Christensen spillede hele kampen, mens Jannik Vestergaard måtte nøjes med de sidste seks minutter på banen, da Borussia Mönchengladbach vandt 2-0 hjemme over Ingolstadt, der havde målmand Martin Hansen på bænken.
Lars Stindl bragte Gladbach foran kort før pausen, og i anden halvleg scorede Oscar Wendt til slutcifrene.
Gladbach har ti point, mens Ingolstadt har et point.
Javier Hernández scorede tre gange på den danske målmand Jonas Lössl, da Bayer Leverkusen vandt 3-2 ude over Mainz.
Mexicanerens sejrsmål faldt i kampens sidste minut. Begge hold har syv point.
I bunden hentede Werder Bremen point for første gang i sæsonen, da det blev til en 2-1-sejr hjemme over Wolfsburg.
Gæsterne førte 1-0 fem minutter før tid, men scoringer af Lennart Thy og Theodor Gebre Selassie sørgede for forløsning i Bremen.
Werder er nu fjerdesidst med tre point, mens Wolfsburg har fem point.
/ritzau/