Det lykkedes ikke danske Noma at få sin tredje Michelin-stjerne, men køkkenchefen på verdens bedste restaurant, René Redzepi, får til gengæld en anden stor hæder - han pryder nemlig den nyeste forside på det internationale tidsskrift Time Magazine.
Her ser man Redzepi på en grøn mark, iklædt en uldsweater, cowboybukser og gummistøvler.
Fotoet bliver ledsaget af ordene "Locavore hero", altså en person, som kæmper for bæredygtige fødevarer, og underteksten "Dansk kok satte gang i en verdensomspændende, kulinarisk revolution. Men han er ikke en typisk kendis-kok".
Magasinet Time har et oplag på ca. 5,3 mio. eksemplarer, hvoraf 4,1 mio. sælges i USA og resten som internationale udgaver.
To gange i træk er Noma blevet kåret som verdens bedste restaurant, og i denne ombæring fik restauranten igen to ud af tre stjerner i den vigtige Michelin-guide.
Restauranten har specialiseret sig i at servere mad, hvor fødevarerne udelukkende stammer fra Danmark og resten af Norden. Noma er således en sammentrækning af 'nordisk mad'.