Restaurantdriften på Gram Slot er midlertidigt blevet flyttet.
Årsagen er en renovering af køkkenets gulv, oplyser hoteldirektør Lars Munk til JydskeVestkysten.
Det gamle gulv var slidt ned.
- Der er også kommet nogle revner og små sprækker, som vi ikke kan reparere, fortæller Lars Munk til avisen.
Lars Munk fortæller videre, at man benytter muligheden for at indrette køkkenet anderledes.
Mens renoveringen står på, er driften af restauranten flyttet til Blomsterstuen på historiske Slotskroen.
Køkkenet er derfor tømt, og der lægges et epoxygulv, som efterfølgende skal tørre og hærde, før køkkenet igen kan tages i brug.
Således får køkkenchef Anders Jensen, som tiltrådte på Gram Slot den 1. september, mulighed for at sætte sit præg på køkkenets indretning.
Fakta om Gram Slot
Gram Slots historie strækker sig fra middelalderens kongelige borg til nutidens moderne, økologiske landbrug og kulturcenter:
Tidlig historie og middelalder
1231: Gram Slot nævnes første gang i Kong Valdemar Sejrs Jordebog som en kongelig ejendom.
1300-tallet: Slottet skifter hænder mellem den danske krone og de sønderjyske hertuger. Omkring 1314 tilhører det hertug Erik 2.'s slægt.
1470: Slægten Reventlow overtager Gram, som på dette tidspunkt er blevet et af Sønderjyllands største godser. De ældste dele af det nuværende slot stammer fra denne periode.
Schack-familien og arkitektonisk storhed
1664: Feltmarskal Hans Schack køber Gram Slot som belønning for sin indsats under krigene mod Sverige. Schack-familien (senere Brockenhuus-Schack) ejer herefter slottet i over 340 år frem til 2007.
1750'erne: Slottet gennemgår en større ombygning og får sit nuværende barokudseende. Det trefløjede anlæg i røde teglsten er opført over tre århundreder og omgives af sø, park og lund.
Moderne tid og genfødsel
2007: Efter at have stået tomt i 25 år bliver slottet købt af Sanne og Svend Brodersen. De indleder en omfattende restaurering for at skabe et levende kulturarvscenter.
I dag drives Gram Slot som et moderne, økologisk landbrug på cirka 3.000 hektar i samarbejde med Rema 1000.
Slottet fungerer nu som et samlingspunkt for:
- Kulturoplevelser: Koncerter (for eksempel Lars Lilholt og Niels Hausgaard i 2026), markeder og rundvisninger.
- Gastronomi: Kendt for sit store sønderjyske kaffebord og økologiske råvarer.
- Erhverv: Faciliteter til konferencer, møder og eksklusive ferieophold.