Administration 

God mad skal sætte Danmark på verdenskortet

Danske Geranium blev kåret som verdens 19. bedste restaurant i 2017. Sådanne succeser skal være med til at løfte den danske fødevareeksport. (Foto: Foto: Keld Navntoft/arkiv/Scanpix)

Gastronomiske succeser som Noma skal bruges til at løfte eksporten af danske fødevarer, mener minister.

Øget fokus på markedsføring af gastronomi i udlandet, et nyt stort event med fokus på dansk mad og mere uddannelse i madspild.

Det er et udpluk af de idéer, som regeringen bør tage med i en ny madsatsning, der i 2025 skal gøre Danmark til "et globalt centrum for gastronomi".

I hvert fald hvis det står til ekspertudvalget ved navn Team Gastro, som består af repræsentanter fra blandt andet Noma, Meyers Madhus og folk fra brancheorganisationer.

Mandag afleverede de en række anbefalinger til dansk gastronomi til erhvervsminister Brian Mikkelsen (K) og miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V).

- Jeg synes, at det er nogle meget spændende anbefalinger, siger miljø- og fødevareministeren.

- Det handler i høj grad om at bruge gastronomi som et redskab for vækst, turisme og eksport.

Ifølge Dansk Industri blev der i 2016 eksporteret fødevarer for 108 milliarder kroner.

Og skal det tal blive endnu større, er det oplagt at styrke Danmarks brand på den gastronomiske scene.

- Vi har i den grad brug for hele tiden at løfte det her område, for konkurrencen er benhård i hele verden, siger Esben Lunde Larsen.

- Det er for eksempel sådan, at tyske turister er mere fokuserede på det svenske end det danske køkken, selv om vi synes, at vi gør det rigtig godt i Danmark.

Gastronomi-satsningen skal også bruges til at løfte bevidstheden om, hvad god gastronomi er inden for landets grænser.

Står det til ekspertudvalget, skal danskerne således forberede sig på, at undervisning i mad og madspild skal fylde mere på skoleskemaet.

- Vi skal snakke om, hvordan vi kan få hjemkundskab tilbage i de danske skoler, for det er jo blevet et lille fag, siger Dorthe Petersen, direktør for Meyers Madhus og medlem af ekspertteamet.

- Vi har brug for, at vi alle sammen tager ansvar omkring mad og landbruget.

Flere af Team Gastros i alt 27 forslag til indsatser bliver højst sandsynligt en del af en gastronomisk strategi, som regeringen planlægger at fremlægge senere på året.

- Det er min oplevelse, når jeg ser ned over anbefalingerne, at der er rigtigt meget af det her, der kan "copy-pastes" og sættes ind i et regeringsudspil, siger Esben Lunde Larsen.

Indtil videre ønsker Esben Lunde Larsen ikke at fortælle, hvor dyr den politiske satsning på dansk gastronomi bliver.

/ritzau/

kajakroer René Holten Poulsen
Kendte

OL-vinder kan

score 2,8 millioner

blå blink 15 årig voldtog 13  årig
Krimi

Dreng fængslet for at voldtage yngre piger

Retten i Nykøbing
Krimi

21-årig dømt: Kvalte kvinde på  hospital

kronprinsesse Mary
Kongelige

Kronprinsesse Mary på jagt i DR's arkiver

corona test
Nyheder

Nye rekorder: Indlagte med corona topper igen

tre personer poserer
Kendte

Badehotellet-stjerner

deler hemmeligheder 

tre x factor dommere poserer
Film og TV

Ingen X Factor

på TV2 i aften 

kvinde poserer
Kendte

Fik sin første tatovering

på live-tv  

mand med handsker sidder ved computer
Krimi

Tyvene

er flyttet 

kvinde med briller og mundbind
Corona

Beskytter briller 
mod corona? 

frank hvam står med badmintonketsjer
Kendte

Frank Hvam 
bliver DR-vært 

håndboldspillere i jubel
Sport

Ingen tvivl:

Danmark vinder EM

bølger rammer mole
Nyheder

Storm rammer Danmark

søren brostrøm kigger
Nyheder

Her er Danmarks

50 mest citerede

eksperter

hval ligger på lavt vand
Dyreliv

Se med live:

Nu skal hvalen

dissekeres 

Nyheder

Verdens største

kommer til Billund

kampfly på hangarskib
Nyheder

USA og Kina i kapløb

om sunket kampfly 

Mand klamrer sig til havareret båd
Nyheder

39 personer ventes døde efter bådulykke i Floridas

Løver med investeringsobjekter
Iværksætteri

Gymnasieelever sikrede sig hjerte-investering fra ”Løverne”

Caroline Wozniacki
Kendte

Wozniacki slår sig sammen med Tiger Woods

bil kører i snevejr
Nyheder

Undgå kæmperegning:

Tre vaner slider på

bilen i vinterhalvåret

Retten i Viborg
Krimi

Kvinde voldtaget i sit hjem af fremmed mand

piller i pakninger på samlebånd
Nyheder

Coronapille godkendt

Tina Christensen
Nyheder

Her er dobbeltliv-formandens afløser

Lottokuponer
Nyheder

Snart kan du vinde 750 millioner

Nær billede af Wafande
Underholdning

Wafande og gravid

kæreste splitter op

den kommercielle rumstation
Nyheder

Dansk firma hyret til

kommerciel rumstation

En kvinde i rød sweater taler i mobiltelefon udenfor
Nyheder

Nedbrud i hele landet

En hvid villa med en udestue.
Kendte

Efter flere forsøg:

Felix Smiths hus

endelig solgt

Mand klamrer sig til havareret båd
Nyheder

39 personer ventes døde efter bådulykke i Floridas

Prins Andrew med armen omkring Virginia Giuffre.
Kongelige

Prins Andrew afviser at

være nær ven af Maxwell

Simon Stenspil og Anna Stokholm på den røde løber
Underholdning

Dansk stjernepar afslører

søns sjældne navn

En person svømmer i en svømmehal.
Nyheder

Priserne på disse 

fritidsaktiviteter 

er eksploderet

Molly og Peter Andreas i en af scenerne i deres køkken.
Film og TV

Skrevet ud af

”Badehotellet”

Lis Sørensen med armene over kors på den røde løber til DMA
Kendte

Lis Sørensen: Jeg er

færdig som popsanger

En radiator op ad en betonmur.
Nyheder

Tårnhøje energipriser:

Nu vil regeringen

hjælpe med check

Niel Young synger til venstre. Joe Rogan taler til højre
Underholdning

Neil Young forsvinder fra

Spotify efter ultimatum

billede af det daværende Syrien Bazar
Nyheder

Købmandsbutik har fået 14 bøder og sure smileys

Eigild B. Christensen jubler
Nyheder

Rasende på 
tv-milliardær 
efter konkurs

julepynt i gaden
Nyheder

Her er der stadig
julelys i gaden

Thomas Rode Andersen i bar overkrop
Kendte

Thomas Rodes
konkursramte firma
kører måske videre

shots på et bord
Nyheder

Pesticid fundet
i populære shots

udstødning
Nyheder

Hybridbiler udleder dobbelt så meget CO2 som tilladt

skib i vandet
Nyheder

Forskere finder ukendt

liv på Jorden

to personer på pressemøde
Nyheder

Indkalder til pressemøde

gorilla spiser
Dyreliv

Legenden Ozzie

er død 

paprika steen poserer i skov
Kendte

Paprika Steen har 
droppet lykkepillerne

mand taler
Corona

Klar til at droppe

alle restriktioner

mand poserer
Kendte

Anders Agger springer ud

som skuespiller 

skrabelodder ligger i bunke
Helt vildt

Vinder 3,6 millioner

på skrabelod:

Det var vanvittig heldigt

kvinde poserer
Kendte

Stopper som vært

på Vild med dans

fartkontrol ved indgangen til landsby
Krimi

Lille by - høj fart: 

32 mistede kørekortet

to kvinder poserer
Film og TV

Efter Christianes exit:

Det sker der med

Vild med dans

hjertestarter i boks
Nyheder

Alle over 60 år

skal kunne sige nej

til genoplivning

mand taler
Nyheder

Maner til ro:

Russerne er ikke

på vej

slange i naturen
Dyreliv

224 nye arter

fundet i Sydøstasien

Viktor axelsen
Sport

Stor bøde til

Viktor Axelsen

covid på grønland
Nyheder

Grønland: Barer og biografer lukkes for uvaccinerede 

to fængsles drab politibil
Krimi

 To mænd fængsles for drab

sygeplejeske med podepind
Nyheder

Eksperter: Behold restriktioner lidt endnu

blå blink seksuelt anfgreb børn
Krimi

Forgreb sig på børn:

Ville true til tavshed

ida wohlert tv-vært på seng
Kendte

Ida Wohlert:

Amok på fartbølle

politibil - Drenge anholdt for at overfalde teenager med machete
Krimi

Drenge overfaldt teenager med machete

Corona: Alle restriktioner på vej væk
Nyheder

Så sker det: Alle restriktioner på vej væk

En fine stikker op af vandet
Dyreliv

Sjælden hval har forvildet sig ind i Kolding Fjord

Boris Johnson ser forvirret ud
Nyheder

Britisk politi undersøger Boris Johnson

Byretten i København
Krimi

Tiltalt for trafikdrab kørte som på en gokartbane

en mand på en talerstol
Nyheder

Dobbeltlivs-formanden er ude af 3F 

Krimi

Chef i stort selskab risikerer fængsel 

En mand foran en Rolls-Royce
Biler

De unge og rige køber Rolls-Royce

En smuk kvinde i blomstret kjole
Kendte

DR-stjerne er blevet mor for anden gang

Bob Dylan med hat på scenen
Kendte

Bob Dylan scorer milliarder

En mand i dynejakke i en port
Nyheder

Martin Henriksen trækker sig fra DF

Nyhavn med frossent vand i kanalen
Nyheder

Danmark er mindst korrupt i verden 

et hangarskib
Krimi

Kampflyulykke på hangarskib

lene beier smiler
Kendte

Coronaramt Lene Beier:

Føles som en elefant

på brystkassen

kvinde kigger på tom væg
Nyheder

Kunstner tog pengene:

Nu overvejer han

at kræve erstatning

mand sidder i køkken
Kendte

Kendiskok er gået

konkurs

mand taler
Nyheder

Medie: 3F-ledelse

har kendt til dobbeltliv

siden december

håndboldspillere i aktion
Sport

Sjette sejr på stribe:

Danmark klar til

EM-semifinalen