Verden er usikker, priserne på madvarer stiger, og energikrisen har gjort elregningen betydeligt større end normalt. Og det påvirker danskernes vaner i køkkenet.
Danskernes kærlighed til madplaner og til at komme i bund med alle madvarerne i køleskabet er nemlig steget de seneste to måneder, viser nye tal fra Karolines Køkken.
I Karolines Køkkens app, der er downloadet af over 500.000 danskere, er brugen af “Tøm køleskabet”-funktionen steget med næsten 40 procent over de seneste to måneder. Samtidig er brugen af madplanerne på appen og på Arla.dk steget med henholdsvis 36 og 49 procent i samme periode.
- Vi ved, at der er rigtig mange penge at spare ved at lave madplaner for ugen. For så undgår man i højere grad de impulsive og ofte dyre indkøb, samtidig med at man mindsker sit madspild. Og madspild er også pengespild. En god idé er derfor at indtænke en dag eller to i madplanen til rester, siger Tove Færch, der er leder af Karolines Køkken.
Madplaner kan mindske strømforbruget
Udover at minimere udgifterne til indkøb, kan madplaner også have en positiv effekt på strømforbruget. Man kan nemlig tænke strømforbruget ind i madplanerne og strategisk planlægge timingen for de forskellige retter i løbet af ugen. Ifølge Tove Færch er planlægning generelt vejen frem for at mindske både madspild, pengeforbrug og strømforbrug.
- Det handler om at bruge sin sunde fornuft, og madplaner og planlægning er i høj grad sund fornuft. Fx kan du planlægge ugens måltider, så du tilbereder flere ting i ovnen på samme tid og undgår at opvarme ovnen for mange gange. For ovnen er en strømsluger, siger hun og uddyber:
- Planlægger du kylling i ovnen til aftensmad, så bag morgenbollerne til de næste par dage på samme tid. Eller planlæg en ovnret, hvor resterne kan varmes op på panden dagen efter, eventuelt spædet op med grøntsagsrester fra køleskabet.
Det er ikke kun på indkøb og madplaner, at der er penge at hente, ifølge Tove Færch. I disse tider kan det også være en god ide at tænke på, hvordan man agerer i køkkenet.
- Det er de små ændringer i hverdagen, der gør en forskel i det store hele. Og det behøver ikke være svært. Fælles for alle rådene er, at der er energi og penge at spare, når du planlægger og tænker dig om, siger hun.
6 gode råd til at spare i køkkenet
- Brug komfuret i stedet for ovnen: Ovnen er en af de helt store strømslugere i køkkenet, og den har som udgangspunkt et større strømforbrug end komfuret. Overvej derfor, om du kan bruge en gryde eller en pande i stedet for. Brug også gerne brødristeren frem for ovnen til at varme fx burgerboller og pitabrød.
- Udnyt ovnen, når den er tændt: Er ovnen en nødvendighed, så udnyt, at den allerede er tændt. Det er en skrøne, at maden kommer til at smage af hinanden. Skal du bage kage eller boller, så kan du fx udnytte ovnens varme til at lave tærte til aftensmad.
- Brug for- og eftervarme: Ovnen bruger mest strøm i opvarmningsfasen, og derfor er der strøm at spare, hvis du udnytter for- og eftervarmen. Mange retter, som fx lasagne, kan sagtens sættes ind i en kold ovn. Du kan også sagtens slukke ovnen 10 minutter før tid og lade maden blive færdig ved eftervarmen.
- Brug så lidt vand som muligt: Det er ikke nødvendigt at dække fx æg og kartofler med vand, når de skal koges. Du kan sagtens nøjes med et par centimeter vand – bare husk at lægge låg på. Vandet koger hurtigere, dampen udnyttes optimalt, og du sparer på elregningen. Udnyt også eftervarmen ved at slukke blusset lidt før tid og lade eftervarmen gøre sit arbejde.
- Tø op i køleskabet: Tænk fremad og tag mad op af fryseren i god tid, så du kan lade det tø langsomt op i køleskabet. De frosne madvarer hjælper nemlig med til at sænke temperaturen i køleskabet, og køleskabet sparer på energien.
- Lav mad til flere dage: Hvis du skal koge ris eller kartofler, så sørg for at lave en stor portion, så du har til flere dage. Så kan du stege det på panden sammen med grøntsager eller andre rester fra køleskabet. Det sparer både tid og strøm, når du ikke skal koge ris to aftener i træk.