Danmark største pizzakæde fusker med datoerne og bruger bevidst råvarer, som er udløbet på deres pizzaer.
Det skriver TV2 som optakt til en ny "Operation X"-udsendelse.
Denne gang har Morten Spiegelhauer og kompagni indsamlet dokumentation for, at pizza-kæden Domino's Pizza ændrer på dato-mærkningen og systematisk ser stort på egne procedurer for at undgå, at råvarer smides ud og indtjeningen derved optimeres.
- Jeg tog den dato, der var skrevet på, gned henover med en finger, og skrev så en ny dato. På den måde undgik vi at mangle toppings og andet til pizzaerne. Og vi kunne spare butikken for nogle udgifter, siger Martin Andersen, som tidligere har været butikschef hos Domino's Pizza.
En anden anonym, tidligere ansat bekræfter Martin Andersens oplevelser og tilføjer, at det blev gjort for "at holde omkostningerne nede".
"Operation X" fik en anonym muldvarp til systematisk at mærke kasser med fødevarer med en UV-tusch. På den måde dokumenteredes, at datomærkningen blev ændret.
Samme muldvarp fik pr. sms en besked fra sin butikschef om at ændre datoen på noget bacon og noget grøn peber, som var over dato.
I alt har "Operation X" været i kontakt med "flere end 25 tidligere ansatte med grundigt kendskab til pizzakæden. Mange har enten selv forlænget holdbarhedsdatoer på råvarer eller set andre gøre det", skriver tv-stationen.
Smed gammelt kød ud - fik skideballe
Nicolas Volkmann, som var butikschef i flere butikker i hovedstaden og stoppede i 2017, fandt på et tidspunkt kød i køleskabet, der var to måneder gammelt:
- Min reaktion var, at jeg tog syv kilo kød og smed det ud. Det fik jeg så en skideballe for at gøre, fortæller han til TV 2.
Efter en henvendelse fra "Operation X" foretog Fødevarestyrelsens rejsehold en razzia i 30 Domino's-butikker samt i hovedkontoret i Roskilde.
I alt fik 21 ud af 30 butikker sanktioner – primært som "indskærpelser". Blandet andet skal Domino's Pizza i Holbæk destruere 7,7 kilo shawarma, bacon, kylling, kødboller, skinke og champignoner.
Maden er til fare for fødevaresikkerheden, skriver kontrollanterne ifølge TV2 i deres rapport.
Hos Domino's Pizza på Vesterbrogade i København finder kontrollanterne poteaftryk fra rotter og "massive mængder rotteekskrementer".
Direktør undgår "Operation X"
Domino’s Pizzas danske direktør, Carsten Falk, har i flere omgange undgået "Operation X", men skriver i et svar, at, at han ikke vil kommentere på kritikken fra de mange tidligere medarbejdere og slår fast, "at omdateringer er et klart brud på procedurerne i Domino's".
Domino's Pizza har undervejs i "Operation X"'s afdækning af kæden sendt en pressemeddelelse ud. Den blev sendt ud 17. juli, og i den står blandt andet, at "Domino's [...] har tjeklister og klare procedurer for kvalitet og fødevaresikkerhed i hverdagen, og Fødevarestyrelsen har på intet tidspunkt vurderet, at der er risiko for gæsterne".
Domino's Pizza skriver desuden, at "vi er gået fra at have 9 elite smileys, 20 glade smileys og 1 indskærpelse til, efter Fødevarerejseholdets besøg, at have 2 elite smileys, 8 glade smileys, 16 indskærpelse, 3 påbud og en bøde".
Du vil modtage en email med et link du skal klikke på, for at verificere din mailadresse. Når du har gjort det, vil du begynde at modtage nyhedsbrevet.
..og din tilmelding blev ikke registeret.
Klik eventuelt her, og prøv igen, eller kontakt os på avisen@avisen.dk. Så hjælper vi dig med at blive tilmeldt.