Administration 

Ekspert afliver brød-myte: Det er IKKE sundt at droppe gluten

Det er blevet moderne at undgå gluten, og mange tror, at deres maver ikke kan tåle det. Men med mindre du har fået konstateret glutenallergi, bør du droppe den glutenfri diæt, siger ekspert. (Foto: Foto: Scanpix / Modelfoto)

Der er intet hold i, at vi bør undgå gluten for at være sundere, siger ernæringsekspert.

Vi får i vid udstrækning tudet ørerne fulde med, at gluten er skidt for os. Men hvad har kornproteinet egentligt gjort, der er så galt, at vi skal frygte for det i vores kost?

Kort og godt kan gluten være et problem for de personer, der er allergiske overfor det. Gluten er et protein, der findes i nogle korn som eksempelvis hvede og rug, og er det stof, der gør, at rugbrød og i særdeleshed hvedebrød hæver. Det er for eksempel muligt at få hvedemel med et ekstra indhold af gluten, der gør, at brødet hæver nemmere.  

Er man allergisk over for gluten kan tarmen tage skade, og den syge kan have besvær med at optage næringsstoffer fra maden. Det giver fordøjelsesproblemer som diarre og oppustethed, men der er ingen grund til at frygte gluten med mindre man har fået konstateret allergien.

- Gluten er ikke usundt i sig selv, og der er derfor heller ingen grund til at undgå det med mindre, du er allergisk. Det er selvfølgelig aldrig hensigtsmæssigt at spise for meget lyst brød, fordi brødet mangler fuldkorn og fibre, men hvis man ikke er overfølsom over for gluten, så er der ingen grund til ikke at spise det i en passende mængde, siger Per Brændgaard Mikkelsen.

At justere på dit indtag af gluten kan være vejen til en sund fordøjelse: Se her hvordan

Drop den glutenfri diæt

Mange kvinder stirrer sig dog blinde på symptomer, der kan være tegn på overfølsomhed som diarre, luft i maven og oppustethed, men det kan være ligefrem usundt at gå på en glutenfri diæt, hvis det ikke er bydende nødvendigt. Der kan være forskellige diffuse symptomer, som det er fristende at hænge op på vores indtag af eksempelvis gluten, men det er altså ikke altid hensigtsmæssigt.

- At være på glutenfri diæt giver både mange vanskeligheder rent socialt og samtidig en mental stress ved at skulle overholde de mange regler i en sådan kur, og du vil blot gøre livet vanskeligt for dig selv, fordi du ikke vil kunne spise rugbrød, fuldkornshvede eller pasta. Man skal passe på med at komme til at lide af en indbildt overfølsomhed, der gør, at man leder efter en masse bivirkninger ved at spise gluten, siger Per Brændgaard Mikkelsen.

Få 3 sunde opskrifter på brød uden gluten på IN.dk

Derfor er det vigtigt at have et mere åbent sind end blot at skyde skylden på gluten, hvis man mener, at man kunne lide af en fødevareallergi.

- Nogle kvinder er så oversundhedsbevidste, og oplever det som, at de ikke kan tåle gluten, selv om det i realiteten ikke er tilfældet. Hvis du er det mindste i tvivl, skal du opsøge din læge og få undersøgt symptomerne, og insistere på at blive henvist til en ekspert, hvis du ikke føler, at du får ordentlig information, siger Per Brændgaard Mikkelsen.  

3 snacks, der slet ikke er så usunde, som vi troede

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance