Administration 

Det finder du i naturens spisekammer lige nu

Efteråret er ideelt til en tur i skoven for at nyde de smukke farver. Men der er også stadig åbent i spisekammeret. Æbler, bær, nødder og svampe kan med fordel indsamles i øjeblikket. (Foto: Foto: Colourbox/free)

Lige nu kan du samle bær, nødder, svampe og æbler i naturen. Du får sjælero, gratis mad og gavner klimaet, når du samler sæsonens frugt.

I stedet for at sukke over efterårets rusk og regn, kan du lige nu glæde dig over, at du kan fylde posen med gratis glæder som brombær, hasselnødder, Karl Johan-svampe, slåen, havtorn, porse og masser af saftige æbler i den danske natur.

Og det giver både god appetit og fred i sjælen at komme ud i naturens spisekammer, siger kommunikationschef i Friluftsrådet, Astrid Bjørg Mortensen.

- Det er en verden, der åbner sig. Du genopdager alt det, vores forfædre levede af. Og så er det meget mere bæredygtigt end at gå ned i supermarkedet, siger hun.

Som tommelfingerregel må du samle så mange svampe, bær, frugter og nødder per gang, at det kan være i en bærepose. Engang var det så meget, du kunne have i din hat.

Hvis du tager i skoven for at "sanke", som det hedder, skal du være opmærksom på, at to tredjedele af landets skove er privatejede. Her må du kun sanke det, du kan nå fra vej og sti. I statsejede skove må du samle overalt.

Netop nu vil du mange steder i landet kunne finde vilde æbler, der er særdeles velsmagende i år efter et par varme uger i foråret og en omskiftelig sommer. Det betyder masser af plukkeklare sorter som Ingrid Marie, Gala Must, Elstar og Cox Orange.

Ifølge Naturstyrelsen vil du ofte kunne finde æbletræer på stier omkring jernbanespor, fordi passagerer i årenes løb har smidt æbleskrog ud af vinduerne.

- Vi har også vilde æbler i vores skove, fordi skovene mange steder er gamle æbleplantager, der er blevet plantet til. Sådan er det for eksempel i Kongelunden på Amager, men også andre steder, fortæller naturvejleder Jes Aagaard fra Naturstyrelsen.

Hvis dine tænder løber i vand ved tanken om en varm suppe, risotto eller pastaret med friske svampe, er der også gode nyheder.

- Nu får vi en del regnvand. Og det betyder, at vi i de kommende uger får en hel del svampe. Jeg anbefaler, at man allierer sig med en god svampebog, så man ikke ender med at spise noget forkert. Er du i tvivl, så lad være med at spise det, siger Jes Aagard.

Særligt rørhatte smager dejligt og lette at have med at gøre. Karl Johan-svampen hører til rørhattene og er ideel til en gang risotto eller pasta med fløde.

Fakta: Det kan du også finde netop nu

- Slåen: Bærrene fra slåenbusken kan du bruge til kryddersnaps. Du kan også salte dem og spise dem som oliven.

- Havtorn: Brug den til sirup, marmelade og gelé. Du kan også lave en glimrende havtorne-snaps.

- Hasselnødder: Hvis du vil gemme nødderne, er det et godt tip at grave dem ned i jorden, ligesom egernet og skovskaden gør det. Så bevarer nødderne en passende fugtighed. Kom dem i en gammel strømpe, før du graver dem ned.

- Pors: Pors er en slægt af lave buske, der vokser i hele landet, men særlig i de jyske højmoser og på heder, hvor den trives i den sure jord. Blade og bær kan bruges som smagsgiver i snaps og øl.

- Brombær: Brombærret siges at kunne holde sygdomme på afstand, hvis du spiser dem dagligt. I hvert fald indeholder de mange vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Hvis du trodser buskens forsvar af spidse torne, vil du finde et bær, der er modent og velsmagende i oktober.

Kilder: Friluftsrådet, Naturstyrelsen

/ritzau/FOKUS

Osrams hovedkontor
Nyheder

Mand stjal

67 kilo guld

fra sit job

En politibetjent set fra ryggen.
Krimi

Fuld mand

bed betjent

Chris Anker Sørensen
Sport

Chris Anker Sørensen:

Bror døde også på cykel

Chris Anker Sørensen og hans kone Michelle til en prisuddeling i 2019.
Sport

Chris Ankers kone i chok:

Kan ikke rumme at jeg

aldrig skal kysse ham igen

Sangeren Annika Aakjær på den røde løber med vildt og rødt hår
Underholdning

Annika Aakjær syg:

Aflyser alt

Retten i Aalborg set udefra.
Krimi

52-årig indrømmer

drab på ekskone

En kæmpe bunke blandede vingummibamser i forskellige farver.
Mad og drikke

Farlige vingummier –

du kan blive kvalt

Screendump fra overvågningsvideo manden, der er klædt i sort er meget utydelig.
Krimi

Voldtog 60-årig kvinde

ved du hvem han er?

Corona
Nyheder

Pfizer: Vaccine til børn er sikker og virker

Nyheder

Rusland:

Otte personer døde i skyderi 

Hørsholm
Nyheder

Ejendomsmarkedet gløder: Boligdrømme til over 30 millioner

Katrine Greis-Rosenthal
Underholdning

Sygeplejeskolen-stjerne:

Har fundet det gode familieliv

Nyheder

Da Kanariske Øer:

5000 er evakueret 

The Crown
Underholdning

Emmy-uddeling: The Crown løb med store priser  

tænder
Nyheder

Styrelse stopper salg af tandblegemidler

Portræt af Anne Louise Hassing i blødt lys der ligner solopgang og en hvid kjole.
Kendte

Anne Louise Hassing

kærligheden brast

Et sæt hænder klædt i blå engangshandsker med en klud i den ene og en spray i den anden.
Nyheder

Vil have en

hygiejnemilliard

til rengøring

Portræt af Mathilde Falch på en sort baggrund.
Underholdning

Toppen af poppen:

VILLE tale om andet

end musikken

Portræt af Tina Lund i solskin med udslået hår.
Kendte

Tina Lund

gift igen

Nyheder

Vulkan i udbrud

på ferieø

ATK-bil
Krimi

Blitzet: "Førerløs" bil

drønede igennem byzone

Prins Andrew i forgrunden bag ham ses prinsesse Beatrice med en stor sort og hvid hat.
Kongelige

Dropper sit skjul:

Besøger datter

på hospitalet

En flersporet stor vej med en cykelovergang og en vejbro oppe over,
Sport

Chaufføren var

IKKE skyld i

Chris Ankers død

Sarah Grünewald og christiane schaumburg-müller
Kendte

Vild med dans-vært: Jeg trives ikke med noget der er forbudt

Peter Kofod og  Anders Vistisen
Nyheder

DF-profil: Jeg vil arbejde dag og nat for dansk brexit

John Rosenhøj
Nyheder

DF'er beskyldes for at have tilbudt prostitueret som "slavetøs"

billede af politibil
Krimi

Mystik: Mand alvorligt såret af knivstik på dansk motorvej

noller
Kendte

Noller: - Jeg fortryder ikke noget

Sport

Cykelverdenen sørger over Chris Anker Sørensens død

Janni Ree
Kendte

Janni Ree:

Udgiver bog om tabu

natteliv
Nyheder

Efter genåbningen:

Vi vælter i byen

Øgendahl
Kendte

Mick Øgendahl:

Hædret med flise

tårnspring
Helt vildt

Vildt spring:

Hopper fra 21 meter høj klippe

Mette Frederiksen
Nyheder

Mette Frederiksen: Vi må løse Arne-udfordringer

mascha vang
Film og TV

Rystet Mascha Vang:

Det var modbydeligt

tauson
Sport

Clara Tauson i sin anden WTA-finale

thulesen
Nyheder

Thulesen Dahl genvalgt som formand 

en politiafspærring og nogle betjente
Krimi

52-årig erkender drab på kvinde 

en rødhåret dame i kjole og en mand i jakkesæt
Nyheder

Støjberg og Thulesen Dahl fik stående klapsalver

En gammel mand med høj hat og en lidt yngre med samme hat
Kongelige

Det her var prins Philips sidste (muntre) sætning

pia kjærsgaard går ned ad en trappe
Nyheder

Pia Kjærsgaard giver Thulesen Dahl sidste advarsel

to dansere på et gulv
Kendte

Vild med dans-deltager: Det er uacceptabelt

en håndværker foran en villa
Nyheder

Hver anden glemmer deres skattefradrag

en dame sms'er bag rattet
Krimi

Mobiltelefoni:

Vi overtræder loven konstant

Nyhavn med turister
Nyheder

København kåret:

Sikreste by i verden

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

Strømmen gik i flere byer

pia kjærsgaard i folketinget
Nyheder

Et års ballade i Dansk Folkeparti

et sort hvidt billede af en smilende mand
Nyheder

Mystik omgiver stadig Dag Hammarskjölds død 60 år efter

vild med dans
Film og TV

Vild med dans: De røg ud 

Taliban
Nyheder

Taliban genåbner skoler: Kun for drenge

Krimi

41-årig kvinde dræbt af skud

Thorstein Thomsen
Kendte

Thorstein Thomsen er død

vild med dans
Film og TV

Vild med dans:

Kan du huske vinderne

df
Nyheder

Peter Kofod: Klar til at blive DF-næstformand

gran canaria
Rejser

Populære rejsemål bliver grønne

armbrøst
Nyheder

Vild video:

Mand skyder to med armbrøst

mårhunde
Dyreliv

Mårhunde lokkes af mårhunde og aflives

drikkevand
Nyheder

Drikkevand tjekkes nu for fluorstoffet PFOS

Kjærsgaard
Nyheder

Pia Kjærsgaard:

Vil ikke udfordre Thulesen Dahl

Bramsen
Nyheder

Forsvarer Ærø-tur:

Forhindrede ingen beslutninger

Nyheder

Miljøbombe:

900 industrigrunde skal tjekkes for PFAS

en flok deltagere i bagedysten
Film og TV

Vild med dans-stjerners kærester i Bagedysten

en mand i rød-hvid skindjakke
Kendte

René Dif: Jeg kunne ikke genkende mig selv

foden af general sherman
Helt vildt

Verdens største træ
truet af kæmpe brand

Hele "Vild med dans"-holdet
Film og TV

Sæt ikke dine
penge på dem her

En mor og to børn
Helt vildt

Mor i havsnød redder sine børn ved at amme dem

kæmpe bunker af kompost
Nyheder

Firma i Roskilde lugter som en rådden skraldespand

felix smith
Kendte

Kvinde til Felix Smith:
- Du har flot hår, men ...

en strand i skyet vejr
Nyheder

Først på søndag ser vi solen

Nyheder

Hver femte dansker skylder det offentlige penge

dyrt ur
Nyheder

Du kan få bøde for, at købe drømmeuret med kontanter

forurenet grund
Nyheder

Tusindvis af grunde
kan være forurenet

tinderboxfacade
Nyheder

Tøjkæde knækker og går konkurs

legomodellen afsløres
Helt vildt

Vildt: Tom Kristensens Le Mans-vinder bygget i Legoklodser

Ambulance
Krimi

Treårig dreng død efter ulykke på legeplads

 Bob Enyart
Corona

Vaccineskeptiske radioværter dør på stribe

snus
Sundhed

Snus giver unge varige skader på tænder og i mund

Københavns Byret i København
Krimi

Filmmand sigtet for

voldtægt

Østre Landsret
Krimi

Apoteker bedøvede og voldtog ung kvinde

anne louise hassing poserer
Kendte

Skuespiller smed 10 kilo:

Det har ændret mit liv