Administration 

Det finder du i naturens spisekammer lige nu

Efteråret er ideelt til en tur i skoven for at nyde de smukke farver. Men der er også stadig åbent i spisekammeret. Æbler, bær, nødder og svampe kan med fordel indsamles i øjeblikket. (Foto: Foto: Colourbox/free)

Lige nu kan du samle bær, nødder, svampe og æbler i naturen. Du får sjælero, gratis mad og gavner klimaet, når du samler sæsonens frugt.

I stedet for at sukke over efterårets rusk og regn, kan du lige nu glæde dig over, at du kan fylde posen med gratis glæder som brombær, hasselnødder, Karl Johan-svampe, slåen, havtorn, porse og masser af saftige æbler i den danske natur.

Og det giver både god appetit og fred i sjælen at komme ud i naturens spisekammer, siger kommunikationschef i Friluftsrådet, Astrid Bjørg Mortensen.

- Det er en verden, der åbner sig. Du genopdager alt det, vores forfædre levede af. Og så er det meget mere bæredygtigt end at gå ned i supermarkedet, siger hun.

Som tommelfingerregel må du samle så mange svampe, bær, frugter og nødder per gang, at det kan være i en bærepose. Engang var det så meget, du kunne have i din hat.

Hvis du tager i skoven for at "sanke", som det hedder, skal du være opmærksom på, at to tredjedele af landets skove er privatejede. Her må du kun sanke det, du kan nå fra vej og sti. I statsejede skove må du samle overalt.

Netop nu vil du mange steder i landet kunne finde vilde æbler, der er særdeles velsmagende i år efter et par varme uger i foråret og en omskiftelig sommer. Det betyder masser af plukkeklare sorter som Ingrid Marie, Gala Must, Elstar og Cox Orange.

Ifølge Naturstyrelsen vil du ofte kunne finde æbletræer på stier omkring jernbanespor, fordi passagerer i årenes løb har smidt æbleskrog ud af vinduerne.

- Vi har også vilde æbler i vores skove, fordi skovene mange steder er gamle æbleplantager, der er blevet plantet til. Sådan er det for eksempel i Kongelunden på Amager, men også andre steder, fortæller naturvejleder Jes Aagaard fra Naturstyrelsen.

Hvis dine tænder løber i vand ved tanken om en varm suppe, risotto eller pastaret med friske svampe, er der også gode nyheder.

- Nu får vi en del regnvand. Og det betyder, at vi i de kommende uger får en hel del svampe. Jeg anbefaler, at man allierer sig med en god svampebog, så man ikke ender med at spise noget forkert. Er du i tvivl, så lad være med at spise det, siger Jes Aagard.

Særligt rørhatte smager dejligt og lette at have med at gøre. Karl Johan-svampen hører til rørhattene og er ideel til en gang risotto eller pasta med fløde.

Fakta: Det kan du også finde netop nu

- Slåen: Bærrene fra slåenbusken kan du bruge til kryddersnaps. Du kan også salte dem og spise dem som oliven.

- Havtorn: Brug den til sirup, marmelade og gelé. Du kan også lave en glimrende havtorne-snaps.

- Hasselnødder: Hvis du vil gemme nødderne, er det et godt tip at grave dem ned i jorden, ligesom egernet og skovskaden gør det. Så bevarer nødderne en passende fugtighed. Kom dem i en gammel strømpe, før du graver dem ned.

- Pors: Pors er en slægt af lave buske, der vokser i hele landet, men særlig i de jyske højmoser og på heder, hvor den trives i den sure jord. Blade og bær kan bruges som smagsgiver i snaps og øl.

- Brombær: Brombærret siges at kunne holde sygdomme på afstand, hvis du spiser dem dagligt. I hvert fald indeholder de mange vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Hvis du trodser buskens forsvar af spidse torne, vil du finde et bær, der er modent og velsmagende i oktober.

Kilder: Friluftsrådet, Naturstyrelsen

/ritzau/FOKUS

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance

Folk på en plæne i solskin
Nyheder

Påske-vejret:

Op mod 20 grader

En sms på en smartphone
Nyheder

To medarbejdere har

forladt efterskole efter

mistanke om grooming

Sport

Holger Rune ydmyget

Rød bygning
Nyheder

Efterskolelærer politianmeldt

Puma viser tænder
Nyheder

Mand dræbt af puma

Redningskøretøj på motorvej
Krimi

Kraftig haglbyge lukkede motorvej