Med en tildeling på 17 millioner kroner over de næste tre år bliver Task Force Fødevareudbud nu en realitet, og de mange offentlige køkkener og institutioner, der har haft brug for råd og vejledning for at nå målet om 60 pct. økologi i driften, kan nu sammen med deres indkøbere få den hjælp de har brug for.

Økologichef i Landbrug & Fødevarer, Kirsten Lund Jensen, er meget tilfreds med, at der nu er penge til at oprette Task Force Fødevareudbud.

-Der har længe været et behov for hjælp og rådgivning til de indkøbsansvarlige og til udbudsjuristerne i landets kommuner, så de får lettere ved at nå regeringens mål om 60 pct. økologi i 2020. Den hjælp er nu kommet i form af task forcen, siger Kirsten Lund Jensen og forstsætter:

-Det er i forvejen meget komplekst at udarbejde udbud på fødevareområdet, og derfor er der brug for hjælp til at sikre, at de kontrakter der indgås ikke begrænser køkkenernes muligheder for at kræve økologiske varer.

Hun påpeger samtidig, at task forcen kan give nye muligheder i forhold til produktudvikling og forbedring af allerede eksisterende produkter.

-Task forcen kan skabe et bedre overblik over de udfordringer og problemer, de støder på rundt omkring i kommunerne, og derfra kan producenterne drage erfaringer og videreudvikle deres produkter. Det handler jo om at sikre at økologi og måltidskvalitet kommer til at gå hånd i hånd, og den viden og erfaring man har opsamlet et sted, kan Task forcen være med til at videregive andre steder, siger Kirsten Lund Jensen.

Fødevareudbuddet skal opgraderes

Som det ser ud nu, er der grobund for et endnu mere varieret fødevareudbud for at dække de behov, der vil opstå, når flere og flere storkøkkener omlægger til 60 pct. økologi. Samtidig viser erfaringer fra de kommuner, der er gået i gang med at omlægge til økologi, at der er behov for langt bedre kommunikation mellem parterne, lige fra kommunen til køkkenet til indkøbere og producenter.

-Der er behov for at køkkenerne bliver bedre til at tydeliggøre overfor kommunernes indkøbsansvarlige, hvilke indkøbsbehov de har. Både i udbudsprocessen og bagefter når varerne skal leveres. Samtidig er der også brug for at leverandørerne får tydelige instrukser i forhold til de varer, de skal levere. Kundetilfredshed og nytænkning opstår jo ud fra viden om køkkenernes behov både lige nu og ud i fremtiden men den samtale kræver et fælles sprog, og det er en udfordring som task forcen kan tage fat på. Parterne skal i højere grad tale med hinanden og ikke forbi hinanden, siger Kirsten Lund Jensen.

Hun forudser, at task forcen ikke kun kommer til at gavne de kommuner, der er i gang med en omlægningsproces, men alle landets kommuner på sigt.

-Med Task Force Fødevareudbud lægges grundstenene til lettere adgang til økologiske fødevarer, bedre muligheder for dialog mellem køkkener og producenter og større udvalg af produkter. Det vil komme alle, der nu og i fremtiden vil omlægge til økologi til gode, slutter Kirsten Lund Jensen.

Ideen om Task Force Fødevareudbud er udviklet af Landbrug & Fødevarer, Københavns Madshus, Madkulturen og Økologisk Landsforening.

Yderlige oplysninger

Økologisektionens formand i Landbrug & Fødevarer, Uffe Bie, gennem pressekonsulent Marie Grabow Westergaard, tlf: 3017 8871, mail: mgw@lf.dk

Økologichef i Landbrug & Fødevarer Kirsten Lund Jensen, Tlf:33394688, Mob: 4021 8250 mail: kil@lf.dk