Intet mindre end ti kilo laks og fire kilo tun blev opbevaret alt for varmt, da Fødevarestyrelsens kontrollanter den 3. november besøgte sushirestauranten Watami i Gentofte.
Ferske fiskevarer skal nedkøles til en temperatur mellem nul og to grader, men Hos Watami blev de 14 kilo fisk opbevaret ved 7,1 grader, ligesom der blev målt en kernetemperatur i tunen til 4,8 grader, skriver B.T.
Desuden var der problemer med rengøring, ligesom restauranten har fået en indskærpelse fordi en dør, der fører fra personaletoilettets forrum til fødevarelageret, stod åben.
Watami har ikke kun fået en sur smiley, men også en bøde på 15.000 kroner. Dertil kommer to gebyrlagte opfølgende kontroller, skriver B.T.
Udover restauranten på Ermelundsvej 88 i Gentofte har Watami restauranter i Valby, Vanløse og Østerbro.