Østlige USA ramt af kødallergi
Mindst 1.500 amerikanere og formentlig mange flere er blevet ramt af en potentielt dødelig kødallergi, skriver klogkost.dk
Forskere mener at allergien skyldes flåten Amblyomma americanum, kaldet Lone Star grundet den hvide plet på ryggen, som en ny undersøgelse viser er spredt fra det østlige Texas til hele det sydøstlige USA.
Undersøgelser har påvist at op til 90 procent af ofre for allergien er blevet bidt af flåten.
Læs også: Har du KOL: Hold dig fra spegepølse og saltkød
Forskere har påvist at kød-allergien absurd nok skyldes en overfølsomhed over for et kulhydrat kaldet Alpha-gal, der findes i rødt kød - både okse-, svine- og lammekød.
Ved flåtens bid induceres små mængder af alfa-gal i blodet, der skaber antistoffer og dermed allergi overfor kulhydratet.
Ifølge den nye geografiske undersøgelse, er alfa-gal-allergien 32 procent højere i områder hvor Lone Star flåten findes. De centrale og sydlige regioner i USA har de højeste forekomster af alfa-gal overfølsomhed pga. Lone Star-flåten.
"Antistoffer mod alfa-gal i blodet kan udvikles efter et enkelt bid fra flåten," siger allergolog Stanley Fineman, der er præsident for det amerikanske astma og allergi-forbund.
Også tilfælde i Norden
Læs hele artiklen her på klogkost.dk