Af Stine Behrendtzen | stbe@avisen.dk

»Ho hoooo« råber en kvinde begejstret over synet af bugnende kageborde med glasurovertrukne fristelser, mens hun tager de første spæde skridt ind i det jordbærpyntede slaraffenland. Hun er en af de første utålmodige kagefans, der er blevet sluppet løs på Københavns Rådhus fra den lange kø, der her klokken 13 bugter sig hen over Rådhuspladsens solophedede fliser.

Kvindens storsmilende ven er mindst lige så begejstret over at være med til Kagens Dag:

»Hiv værktøjet frem,« brøler han, mens han krænger en rygsæk af skulderen og kigger sultent hen på det nærmeste kagebord, hvor en bagerjomfru vifter de første ivrige hænder væk og forklarer, at folk altså liiige må vente med at tage for sig.

Efter en formaning fra kultur- og fritidsborgmester Martin Gertsen (V) om, at folk ikke må smugle kager med hjem – som de har gjort det de andre år – går showet løs. Folk strømmer hen til kagebordene og fylder paptallerkenerne.

Og er der nogen, der har tjek på kager, er det bagermester og oldermand for Københavns Bagerlaug, Erik Ellitsgaard. Han er født ind i bagerfaget og sov som spæd middagslur i en margarinekasse i forældrenes bageri. Nok har flødekagerne udlevet deres storhedstid og er blevet overhalet af cookies og muffins, siger han. Men der er nogle kager, hvis popularitet aldrig blegner på de glasurindsmurte bagerhylder – napoleonshatten, Sarah Bernhardt-kagen og kongen over dem alle: jordbærkagen.

»Det er altid et hit,« forsikrer Erik Ellitsgaard.

På stolerækkerne lidt derfra skuler et ældre ægtepar rundt i lokalet, giver pokker i Gertsens formaning og pakker deres kagetallerken ind i papir og en blå vindjakke, så godterne kan smugles med ud gennem rådhusporten.

Så mon ikke oldermand Erik Ellitsgaard har ret: »Folk bliver aldrig trætte af kager.«