Administration 

Dansk tang skal på menuen over hele jordkloden

Iværksætterdebat
To mænd i waders i vandet med tang i favnenen
Far og søn og deres "guld" fra havet: Tang. (Foto: Manuel Engelbrecht)

Dansk Tang fra Odsherred får boost fra Vækstfonden til kulinarisk eventyr.

Et skattekammer af en af fremtidens bæredygtige fødevarer – tang – befinder sig hele vejen rundt om Danmark i de danske farvande. Og opdagelsen af tangens mange sunde og bæredygtige egenskaber blev startskuddet for den vestsjællandske virksomhed Dansk Tang. Med ny kapital fra Vækstfonden skal delikatesserne fra Odsherred finde vej til endnu flere restauranter og privatpersoner i hele verden.

Alle tangarter i Danmark findes i Odsherred, og som indbygger i Odsherred Kommune satte denne opdagelse gang i iværksætterdrømmene hos Claus Marcussen, der sammen med sin søn, Simon Weber Marcussen, startede familieprojektet Dansk Tang. I dag høster de havets grøntsager i Kattegat, Isefjorden og Sejerø Bugten og behandler det, så det er klar til middagstallerkenen hos både privatpersoner og restauranter.

- Vores danske farvande er jo en stor køkkenhave af forskellige tangarter – både søde og salte, til salater, til bøf og vegetarretter. Hos Dansk Tang er vi landmændene, der høster tangen, fortæller Claus Marcussen, CEO i Dansk Tang.

Godt for miljøet

Men udover at tang er en smagfuld og velegnet ingrediens til madlavningen, som endda findes lige uden for vores hoveddør, så har tang en helt særlig egenskab, der gør den velegnet som en af fremtidens fødevarer - den er bæredygtig og kan behandles helt uden klimabelastning.

- Tang er flere gange bedre til at optage CO2 end planter på landjorden, og det har et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler. Man har lært, at man skal spise 600 gram grøntsager for at få det daglige indtag af mineraler og vitaminer, men her kan du nøjes med 6 gram tørret tang, fortæller Claus Marcussen, CEO i Dansk Tang.

Verden har længe kigget efter nye muligheder for bæredygtige fødevarer, og derfor vil Claus og Simon også gerne gøre opmærksomme på de mange fordele, der er ved at bruge tang i køkkenet. Tangens tørringsproces foregår ved hjælp af solenergi og overskudsvarme, pakningen af produkter er genbrugelig med tørret ålegræs som pakkefyld – og selve høsten foregår således bæredygtigt, så tangen kan vokse videre.

Populær hos Noma

De mange gode egenskaber ved tang som fødevare har også lokket flere af verdens allerbedste kokke til – og faktisk var Dansk Tangs første kunde den tredobbelte vinder af prisen som verdens bedste restaurant, Noma. Den daværende chefkok på Michelin-restauranten, Claus Henriksen, var faktisk med helt tilbage ved virksomhedens spæde start og gav dem troen på, at den danske tang kunne vinde verdens hjerter. Claus Henriksen åbner nu en restaurant i Anneberg Kulturpark, samme sted hvor Dansk Tang holder til.

Nogle væksthuse og en restaurant
En af landets mest initiativrige gastronomi-templer, Noma, har længe haft tang på deres menuer. Foto: Scanpix

Første indskydelse hos Dansk Tang var egentlig at prøve at tilberede tangen selv, men ingen af dem var særligt gode i et køkken. Derfor valgte de i stedet at samarbejde med restauranter som tangleverandør, hvilket har ført til, at mange af restauranterne i dag benytter Dansk Tangs ekspertviden til at udvikle menuerne.

- Vi leverer til dem, der er dygtige til at arbejde med råvaren. Vi er meget imponerede over, hvad man kan bruge tangen til, og er beærede over, at vi kan være med til at inspirere nogle af de dygtigste kokke i verden” fortæller Claus Marcussen, CEO i Dansk Tang. 

Stærkt samarbejde

I Odsherred Kommune ønsker man at have et langt følgeskab med kommunens virksomheder. For Dansk Tangs vedkommende har kommunen været med helt fra starten. Borgmester i Odsherred Kommune Thomas Adelskov har fulgt Dansk Tang tæt:

- Vi er superstolte over, at Odsherred huser en virksomhed som Dansk Tang. Odsherred er kendt for vores mange kvalitetsfødevarer, og nu har Dansk Tang tilført Odsherred endnu en vinkel indenfor fødevarer og bæredygtighed. Deres unikke historie om en noget anderledes fødevarevirksomhed, der udnytter de tre kyster, vi har her i kommunen, er med til at vise, hvor mange fødevarer der kan produceres i Odsherred, fortæller Thomas Adelskov.

- Vi har gjort meget for at sætte fokus på, at lovgivningen bliver opdateret til den type innovative grønne virksomheder. For det er en virksomhed, som passer til Odsherreds DNA – initiativrig, innovativ, med respekt for naturen samt fokus på fødevarer og fødevareforædling...

Hos Vækstfonden er man glade for at kunne bidrage med finansieringen af Dansk Tang og være med til at skabe et stærkt bæredygtighedseventyr i Vestsjælland, fortæller Merete Friis, Senior Director i Vækstfondens udlånsforretning:

- Det er et meget spændende projekt med store ambitioner for fremtidens Danmark. I Vækstfonden vil vi være med til at udvikle virksomheder i hele Danmark, og det er inspirerende at se, hvordan Dansk Tang arbejder målrettet for, at vi træffer grønnere madvalg. Samtidig er de nogle af de første, der ikke blot sætter et mål om at være CO2-neutrale, men faktisk CO2-negative. Det er tydeligt, at Dansk Tang tænker bæredygtigt i alle afkroge, og det er vi i Vækstfonden ovenud begejstrede for. Samtidig er vi meget glade for, at henvisningen til Vækstfonden er kommet via kommunen. Det viser hvordan vi i fællesskab kan hjælpe virksomhederne med at lykkes.

Om Dansk Tang
Claus Marcussen og Simon Weber Marcussen startede familieprojektet Dansk Tang tilbage i 2016. Det gjorde de ud fra et bæredygtigt perspektiv med målet om at arbejde koncentreret med FN’s verdensmål. De håndhøster tang i Odsherred og kan tilbyde 22 forskellige tangarter. Denne tang leveres frisk eller tørret til privatpersoner og restauranter uden klimabelastning. Tangens tørringsproces foregår ved hjælp af solenergi og overskudsvarme, pakningen af produkter er genbrugelig med tørret ålegræs som pakkefyld, og selve høsten foregår således, at tangplanten kan vokse videre.

Læs mere på www.dansktang.dk/

Om Vækstfonden
Vækstfonden er statens finansieringsfond, som arbejder for at styrke danske virksomheders adgang til risikovillig kapital, så de kan skabe ny innovation, vækst og arbejdspladser. I tætte partnerskaber med banker og private investorer fra ind- og udland finansierer Vækstfonden virksomheder i alle brancher over hele landet. Og fonden kan være med hele vejen - fra virksomhedens spæde start, gennem høj vækst, til rejsen ud på de globale markeder og børsnoteringer. Siden 1992 har Vækstfonden medfinansieret vækst i over 9.200 virksomheder for et samlet tilsagn på mere end 33,8 mia. Kr.

 

En mand i jakke og slips og briller
Iværksætteri

De midtjyske iværksættere roser Erhvervshus Midtjylland 

En Land Rover med en trailer bagpå
Iværksætteri

Rullende podcast-studie er et hit

En smilende dame i rosa jakke
Iværksætteri

Studiejob blev en kæmpe succes

Et vejskilt med Vejle Kommune
Iværksætteri

Iværksættere får stærkt afsæt i Vejle
 

Tre yngre mænd der smiler i et stort køkken
Iværksætteri

Brødre sælger super-kød på nettet

To mænd i skjorte og jakkesæt
Iværksætteri

De tager kampen op mod bankernes monopol

En smadret bil
Advertorial

Annonce

Vanvidskørsel kan ramme små virksomhedsejere

En lille pige ved en computer
Iværksætteri

Spiller dine børn for meget?

Fire folk ved et højbord
Iværksætteri

De tager kampen op mod Google

To mænd i waders i vandet med tang i favnenen
Iværksætterdebat

Dansk tang skal på menuen over hele jordkloden

En smilende mand på et bogcover
Iværksætteri

Ny bog: Sådan søger du millioner i funding

En mand i blå skjorte foran på en trappe foran en stor port
Iværksætteri

300 mio. kroner i indsprøjtning til studie-platform

En plante gror op ad en masse mønter på et bord.
Iværksætteri

Vil crowdfunde

sig til succes

tre mænd går ned ad gaden i jakkesæt
Iværksætteri

Webshop-iværksættere

leverer første

millionoverskud

Tre glade drenge i en munter gul ramme omkring dem
Iværksætteri

De vil udfordre Zoom

En kvindelig maler ved en trappe
Advertorial

Annonce

Er du selvstændig?

Få råd til gode konsulenttimer

En kedelig mand med briller
Iværksætteri

Venstre:

Iværksætteri på skoleskemaet 

En smilende mand foran en kæmpe skærm
Iværksætteri

Pirater stjal hans musik:

Lavede nyt socialt medie

tre smukke kvinder
Iværksætteri

Positiv energi og søstersind

En mand peger på en bygning på en skærm
Iværksætteri

Ny boligportal vil øge antallet af udbudte boliger

En mand i en Eames-lænestol i et flot kontor
Iværksætteri

Iværksætteriet voksede i årets første måneder

En smilende unge mand med en computer foran sig
Iværksætteri

Nyt socialt netværk for læring

modtager 800.000 kr.

En masse krydderurter i en kælder med kunstigt lys
Iværksætteri

Krydderurter nede i kælderen under restauranterne

Tre mænd ved et bord foran en kæmpe skærm
Iværksætteri

Start-up platform har gjort det gratis at spille – og vinde

Billede af Mia Wagner i hvid skjorte
Iværksætteri

Mia Wagner åbner iværksætterskole

En smilende midaldrende dame
Iværksætteri

Hun vil give uhelbredeligt syge

en bedre afsked med livet

To fyre i jakkesæt på en gade i København
Iværksætteri

De har lavet Danmarks første

online-høreklinik

To unge mennesker ved en rød bus
Iværksætteri

To studerende fik

Coca-Cola med på en idé

Billede af Jakob Brandt
Iværksætteri

Ny analyse:

Danmark har historisk få selvstændige

Nogle knoldede grøntsager som gulerod, pastinak og rødbede
Iværksætteri

Spis grimme grøntsager

En smilende brunette i en smuk have
Iværksætteri

Hun sætter Danmarks 50 smukkeste haver på landkortet

Tre unge mænd i en sofa med planter foran dem
Iværksætteri

Unge fynboer sælger 

planter på nettet

billede af Louise Holm
Iværksætteri

Løvens Hule-virksomhed fordobler fortjenesten

En smilende dame med hvid skjorte og slips
Iværksætteri

57-årige Hanne røg tilbage på

iværksætter-skolebænken

En unge fyr i åbentstående skjorte siddende på en sofa
Iværksætteri

Led af tandlægeskræk:

Nu åbner han tandklinik nummer 30

To mænd flankerer en smilende brunette
Iværksætteri

Webshop-entreprenør:

11. marts forandrede alt

En yngre herre med sort hår ved siden af en ældre med gråt hår
Iværksætteri

Freeway tilbyder gratis

betalingsgateway til alle webshops

Et skur med logo på siden
Iværksætteri

Lige i Øko-skabet

Nogle plastikbokse på væggen
Iværksætteri

Tenna fik en god 

og (gen)anvendelig idé

En blyant og en Smartphone og en blok
Iværksætteri

Iværksætter til nye selvstændige:

I behøver ikke finde på noget genialt

Tre mænd i en sofa med logo i neon bagved
Iværksætteri

Trods corona:

Digitalt SEO-bureau stormer frem

og udvider til Sverige

En lille pige med en dukkevogn
Iværksætteri

Legetøj skal der leges med

Kleen hub
Iværksætteri

De lancerer Danmarks

første kaffekop-retur system

En fyr i frakke, halstørklæde stående i sneen
Iværksætteri

Adam fik 30.000 kroner

i fradrag hos SKAT via ny app

En mand på et bibliotek
Iværksætteri

17-årig løste mundbinds-problem

Har solgt 270.000 eksemplarer

Tre yngre mænd i forklæder inde i Kødbyen
Iværksætteri

De vil overtage slagteriernes

kødhakkere én for én

En bar med mange mennesker
Iværksætteri

Pokerstjerne investerer

i dansk fintech-selskab

Blond kvinde på trappe med rengøringsmidler
Iværksætteri

Ung iværksætter har skabt

bæredygtigt rengøringseventyr

To mænd i grønne fleecetrøjer på et kontor
Iværksætteri

Lærlinge er en gave til din

virksomheds udvikling

billede af Malene Wagner og Frederik Højgaard Berg
Iværksætteri

25-årig iværksætter i Løvens Hule drømte om Freeway og fik stor investering

En mand kigger på en vinflaske i en butik
Iværksætteri

SMV’ere vil hellere have

moms-afdragsordning

En smilende ung mand pakker papkasser
Iværksætteri

Nyt projekt vil hjælpe

par derhjemme

Simon Kollerup i en mørk jakke
Iværksætteri

Selvstændige kan nu søge om

30 procent højere kompensation

En mand med en smartphone
Iværksætteri

Nyt koncept:

Bestem selv, hvornår

du vil have din løn

Anna Grantland og Martin Høeg Mia Wagner og Jan Lehrmann
Iværksætteri

Studiekammerater sikrede sig en million fra “løverne”

En tatoveret mand med kasket hælder frugtmos op i en maskine
Iværksætteri

Succeshistorie fra

lille dansk ø

Glad bassemand  med fuldskæg
Iværksætteri

Nyt projekt vil bane vej

for lokalt iværksætteri

med lokal kapital

Mand med jakkesæt og briller
Iværksætteri

Stor hjælp til iværksættere

Fire yngre smilende mænd i et kontor
Iværksætteri

De hjælper med

CV og ansøgninger

Smilende brunette i vintertøj
Iværksætteri

Få en hilsen fra en kendt

Mia Wagner og Anne Stampe
Iværksætteri

Nordic Female Founders henter markante erhvervsfolk 

billede af Lisbeth Mikkelsen
Iværksætteri

Lisbeth fra Løvens Hule har stor succes

– her er opskriften

Niklas Landin på målet
Iværksætteri

Danske håndboldstjerner bag

ny online-platform

Fire mennesker kigger ind i kameraet og smiler
Iværksætteri

Løvens hule:

Sportspigen og nørden 

sikrede sig Mia og Jespers velsignelse

To mænd i Aarhus midtby
Iværksætteri

Ny fordelsklub booster

corona-ramte forretninger

Mand i skjorteærmer foran kontor
Iværksætteri

Eksplosion i iværksætteri i anden halvdel af 2020

Et smilende par med grøntsager i favnen
Iværksætteri

Fresh.Land laver disruption i markedet

– på en smagfuld måde

En smilende kvinde som ser på en mand med fuldskæg
Iværksætteri

Sådan er profilen på en iværksætter

en grinende Jeff Bezoz
Iværksætteri

10 rigeste

iværksættere

En unge person begraver sit hoved i sine hænder
Iværksætteri

Iværksætterprojekt letter

social isolation

En flok yngre mannekser samlet
Iværksætteri

Robotter, SEO og bedre webshops

Fire unge mennesker på en strand
Iværksætteri

Ny app belønner

brugerne for deres pauser

To mænd sidder med ryggen til i to store lænestole og kigger ind i kameraet
Iværksætteri

Ny spiludvikler lander

millionkontrakt i USA

Billede af en fake Mia Wagner
Iværksætteri

Mia Wagner kopieret

i ny kampagne

Nogle computere og folk med videokameraer i baggrunden i en sal med folk
Iværksætteri

Lys midt i aflysningerne:

Iværksætter fik den rette kontakt

gennem et online event

En flok almindelige mennesker i træningstøj i en gymnastiksal med spejl for enden
Iværksætteri

To danske tiltag er

i finalen til

European #BeActive Awards

Smilende rødhåret kvinde i rød jakke
Iværksætteri

Lagertha vil sætte turbo på iværksætteri

blandt danske kvinder

Tvillinger i jakkesæt præsenterer deres ure på en planche i et studie
Iværksætteri

Løvens Hule-succes

indtager Norge

To smilende mænd ved et bord
Iværksætteri

Iværksætteri får langt

bedre betingelser med

en professionel bestyrelse

Amazon.com skilt
Iværksætteri

Ekspert i e-handel:

Frygten for Amazon er et selvmål