Administration 

Træt af madspild? Her er den geniale løsning

Mange er i tvivl om, hvilke former for frugt og grønt de skal putte i køleskabet, og hvad der har bedst af stuetemperatur. Og alt for meget, som ryger helt ud, kunne faktisk få et længere liv - i fryseren. (Foto: Foto: Colourbox/free)

Danskerne smider over 700.000 tons mad ud om året. Men faktisk kan vi undgå en del af madspildet ved at putte selv små rester i fryseren.

Du kender det helt sikkert godt: Salaten er blevet snittet til aftensmaden, og nu står du med et kvart salathoved. Hvad gør du?

Ind i køleskabet. Måske i en lille luk-selv-plast-pose. Her ligger salatresten så i nogle dage og bliver trist og halvgul i kanten.

Inden du kyler dem i skraldespanden, så bør du overveje - fryseren, mener Signe D. Frese, som er kommerciel CSR-chef i Coop.

- Vi tænker ikke over det i det daglige. Men mange af de smårester, som ofte ryger ud, dem kan man putte i fryseren. Og der kan de uden problemer ligge i månedsvis, siger hun.

Over de sidste par år er der kommet øget fokus på madspild. Og ikke uden grund. For alene i Danmark smider vi årligt op mod trekvart million ton fødevarer ud.

Og det begynder i det små, hjemme ved køkkenbordet. For eksempel med resterne af salathovedet på spækbrættet, eller den lille håndfuld broccoli-bidder eller gulerødder, som ikke er blevet spist til aftensmad.

Instinktet siger - ud. Men faktisk kan det hele snildt puttes i fryseren i små plastposer og gøre gavn i en gryderet flere måneder senere, siger Signe D. Frese.

- Mange har måske også prøvet at købe en halv liter piskefløde. Så får man kun brugt det halve, og så står resten og bliver sur i køleskabet. Den kan sagtens fryses ned. Det samme kan helt almindelig mælk.

Men hvad gør vi med vores frugt og grønt, før vi er nået til det punkt, hvor det hedder affald eller kummefryseren?

Det er faktisk ikke så simpelt, påpeger lektor Merete Edelenbos fra Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet.

Som udgangspunkt har alle fødevarer bedst af at komme på køl, hvis det handler om at forlænge holdbarheden. Det gælder dog ikke umodne produkter som fx blomme, nektarin, fersken, tomater og avocadoer.

- De skal først modne på køkkenbordet, før man putter dem i køleskabet, siger Merete Edelenbos.

Mange begår den fejl at putte bananer i køleskabet. Men faktisk har bananer det bedst udenfor.

- Bananer bør aldrig komme på køl. De får deciderede kuldeskader, siger Merete Edelenbos.

Lige omvendt er det med krydderurter som persille, dild, timian og rosmarin, siger hun.

Dem holder de fleste af os langt væk fra køleskabet, men her bør vi udfordre vanerne.

- For med mindre de er i potter og får godt med lys og vandes, så holder de sig faktisk bedst i køleskabet, påpeger Merete Edelenbos.

Trick og tips:

- Pak grønt ind i plastikposer derhjemme - så holder den længst. Eller lad være med at tage den ud af supermarkedets emballage.

- Grøntsager og salat, der mistet deres sprødhed, kan kvikkes op, hvis de sættes i vand i et stykke tid.

- Grøntsager som rodfrugter, kål og bladgrøntsager opbevares bedst i køleskabet, hvorimod "frugtagtige" grøntsager som agurk, avocado, aubergine, squash og tomater klarer sig bedre ved en lidt højere temperatur.

- Nogle frugter udskiller ethylen i en mængde, der kan give problemer, hvis flere forskellige slags frugt eller grøntsager opbevares sammen. Høj risikofrugter er æbler og tomater. Det er derfor bedst at opbevare grøntsager og frugter indpakket hver for sig.

- Kartofler er lysfølsomme og skal opbevares køligt og mørkt (i et køleskab). Løg skal ud af køleskabet, for de bør opbevares tørt og mørkt.

Kilde: Coop Analyse

/ritzau/FOKUS

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en oversvømmet by set fra luften
Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op

beredskab i arbejde
Nyheder

Mindst 24 døde - mange børn er savnet

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster

Togkupe seet inde fra
Krimi

Mand udvises: 

Voldtog 16-årig pige

i regionaltog

lang bil-kø på motorvej
Krimi

Lang kø:

Lastbil væltet på motorvej

tv-værten Melvin med sin mor
Kendte

Dansk tv-vært

køber fodboldklub

mand kigger op mod kameraet
Kendte

Lars Løkke: 

Hjem til Græsted

blåt blink på politibil
Krimi

19-årig får 12 års fængsel 

tre mennesker sidder i sofa
Kendte

Hit-serie vender tilbage

Bus på siden i grøft
Krimi

Busulykke i Tyskland:

Danskere var ombord

Mand på pressekonference
Sport

Her er Vingegaards nye Tour de France-våben

Nyheder

Tankstation er eksploderet 

Mand med solbriller i panden smiler
Kendte

Tarantino-stjerne død

mennesker på  fetival
Nyheder

Våd weekend i vente

portræt af mand med rød kasket
Nyheder

Trump er skuffet 

en mand kigger ind i kameraet
Kendte

Remee risikerer at

miste sit kørekort

en tennisspiller knytter næven
Sport

August Holmgren i ny

vild sejr i Wimbledon

mange passagerer samlet i lufthavn
Nyheder

Flystrejke rammer 300.000 rejsende

en restaurant set udefra
Nyheder

Kendt hotel og
restaurant lukker

madpandekager i et fad
Nyheder

Solgt i hele landet
- spis dem ikke

bowlingkugler
Nyheder

Bebudet konkurs: Bowlingcentre foretog mystisk lukning

to kvinder kommer gående og snakkende
Nyheder

Von der Leyen håber på toldaftale med Trump men forbereder sig på sammenbrud

en mand smiler bredt
Krimi

Dom i største sag
om coronasvindel

sort-hvidt foto af Maude
TV/Streaming

Matador forsvinder fra DR-tjeneste

En mand og en kvinde med en mannequin iført rødt lingeri imellem sig
Nyheder

Sexshop med millionunderskud

Skiltet foran retten i Hjørring
Krimi

Skyldig: Dræbte og voldtog 13-årig pige i Hjallerup

Indgangen til retten i Lyngby
Krimi

Skolepædagog skal i fængsel for krænkelser af piger

Sport

Medier: Fodboldstjerne dræbt i ulykke

facade af en bygning på Nørrebro
Krimi

Fire mænd tiltalt for brandattentat mod dansk NGO

Gul parkeringsbøde i forrude
Nyheder

FDM: Nu er kontroversiel parkeringsbøde helt forbudt

Et kæmpe område med åben ild
Nyheder

Skovbrand hærger danskerparadis

Døren til en politibil
Krimi

Vanvidskørsel: 
19-årig kvinde greb rattet med 110 i timen

To voksne kvinder holder om hinanden, den ene har et barn på skødet
Nyheder

Færgeforlis ved tropeø: 
38 meldt savnet

et potourri af billeder
Debat

Søren Baastrup: Den sindssyge sommerguide

lille flyver ligger på hovedet i mark
Krimi

Fly styrtet på mark

redningsfolk slukker brand
Nyheder

Hamas nærlæser

forslag til våbenhvile

annette heick mellem sine forældre
Kendte

Heick optræder

på Roskilde Festival

billede af en vindmølle
Nyheder

Vestas i flot stigning

helikopter på skyet baggrund
Krimi

Drukneulykke ved

Roskilde Festival

folk solbader på strand
Nyheder

DMI:

Meget mere varme på vej 

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

Nyheder

Diddy: Her er dommen

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Nyheder

Flertal udenom regeringen

vil forbyde mandatkøb

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

pollitilogo på hvid baggrund
Krimi

Lade brændt fuldstændig ned 

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum