De fleste danskere mener selv, at de får for lidt frugt og grønt. Kun 17 procent vurderer, at de lever op til anbefalingen om 600 gram om dagen. Det viser en forbrugeranalyse fra Landbrug & Fødevarer baseret på data fra Voxmeter.
Samtidig svarer 51 procent, at de gerne vil spise flere grøntsager. Men udviklingen går den modsatte vej. I 2024 spiste 55 procent grøntsager hver dag. I 2026 er andelen faldet til 51 procent.
- Vi har ikke et motivationsproblem. Vi har en hverdagsudfordring. Danskerne vil gerne spise flere grøntsager, men hvis de opleves som tidskrævende, besværlige, eller svære at få ind i måltiderne, bliver de fravalgt. Derfor skal vi ikke bare fortælle folk, at de bør spise flere grøntsager. Vi skal gøre det lettere at vælge grøntsagerne til, i, siger Line Munk Damsgaard, afdelingsleder for Ernæring & Forbrugeranalyse i Landbrug & Fødevarer.
Blandt de barrierer, som analysen peger på, er vaner, pris, manglende inspiration og oplevelsen af, at grøntsager er besværlige i en travl hverdag.
Kvinder spiser oftere grøntsager dagligt end mænd. Det gælder 56 procent af kvinderne mod 45 procent af mændene. Kun 38 procent kender ifølge analysen den officielle anbefaling om 600 gram frugt og grønt om dagen.