Administration 

Kæmpe guide: Smid fedtet med denne nye super-kur

Laks med asparges er fremragende mad, hvis du følger kurens principper. (Foto: Foto: SCANPIX arkiv)

Tab dig med svenskernes super-kur, LCHQ, der står for Low Carb High Quality.

Der er allerede mange danskere, der har stiftet bekendstkab med slankekuren LCHF – kuren, hvor du skal skære ned på kulhydraterne og skrue op for fedtet.

Men den svenske ernæringsfysiolog Fredrik Paulún har nu introduceret svenskerne for lillesøsteren til den populære kur – nemlig LCHQ.

LCHQ står for Low Carb High Quality – og F’et, det vil sige fedtet, er skiftet ud med et Q, altså kvalitet.

På Udeoghjemme.dk får du guiden til de 9 mest populære slankekure

Fredrik Paulún har skrevet flere bøger om kuren, som han kalder en livstil, der gør din krop pænere og friskere – uden de lidelser, som ofte er forbundet med slankekure. Med LCHQ må du nemlig gerne spise kulhydrater, så længe det er de grove af slagsen, for eksempel rugbrød.

(artiklen fortsætter under boksen)

Det må du - og det må du IKKE

JA TAK til:

  • Al fjerkræ, kød og fisk
  • Bælgfrugter som linser, bønner og ærter
  • Frugt og bær
  • Grønsager
  • Fuldkorn, f.eks. havregryn, ruggryn, bulgur, boghvede, hvede
  • Magre mælkeprodukter
  • Frø, f.eks. sesam, hørfrø, solsikkefrø samt nødder
  • Olivenolie og rapsolie og andre vegetabilske fedtkilder

NEJ TAK til:

  • Is, slik og kager
  • Mættet fedt fra f.eks. pølser, smør, fløde, bacon og fedtkanter
  • Sodavand
  • Hurtige kulhydrater, der findes i sukker, pulverkartoffelmos, morgenmadsprodukter, saftevand og bagværk
  • Halvfabrikata og færdiglavet mad som pulversaucer, frosne burgere/pizzaer, cornflakes og vitamindrikke
UDVID

Det er vigtigt, mener Fredrik Paulún, både af hensyn til at bevare humøret højt og samtidig holde et stabilt blodsukkerniveau.

Der er altså her tale om en mere moderat low carb-kost, hvor 20 procent af de kalorier, du spiser, må komme fra kulhydrater. De øvrige 80 procent skal deles 50/50 mellem sundt fedt og protein.

Fedtet skal primært være enkeltumættet, og her er olivenolie, avocado, nødder og rapsolie gode fedtkilder.

Kom godt i gang med low carb-livsstilen: Få de gode råd på Udeoghjemme.dk

Flerumættet fedt er ligeledes tilladt. Det er godt for hjerte-kar-systemet, og det får du fra vegetabilske kilder som frø, korn, bælgfrugter samt fisk og skaldyr.

Når du følger denne kur, vil du hurtigt mærke, hvor mæt du bliver efter hvert måltid på grund af de mange proteiner og fedtet. Og selv om du med LCHQ kan spise frit uden at følge en fast kostplan eller skal holde igen med energiindtaget, kan du godt forvente, at du taber dig alligevel.

Eksempel på morgenmad

Kvark med hindbær, ristede græskarkerner og mandelflager, 1 portion

2 spsk. græskarkerner

2 spsk. mandelflager

1½ dl hindbær

1 tsk. flydende honning

125 g kvark

Sådan gør du: Rist græskarkerner og mandelflager på en tør og godt varm stegepande i ca. ½ minut. Kom hindbærrene i et glas eller en skål og dryp dem med honningen. Kom kvarken over og top med de ristede græskarkerner og mandelflager.

Eksempel på frokost

Laks i ovn med asparges, oliven og tomater, 4 portioner

600 g laksefilet uden skind

2 bundter grønne asparges

(ca. 400 g)

400 g små stilktomater, f.eks. romantica

30 sorte oliven, gerne kalamata

4 spsk. olivenolie

Flagesalt

25 g parmesanost

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Tænd ovnen på 200°. Læg laksen i et ovnfast fad. Skær den nederste træede ende af aspargeserne, kasser dem og kom aspargeserne ned i fadet til laksen. Kom også tomater og oliven i fadet og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt. Dryp lidt ekstra olivenolie over grønsagerne, og drys med flagesalt. Høvl parmesanosten over og giv det hele et vrid friskkværnet peber.

5 forslag til mellemmåltider

  • Hytteost med bær og nødder.
  • Smoothie af kvark, mælk, frosne bær og knuste hørfrø.
  • Grønsags- og ostestænger med nogle oliven til.
  • Et kogt æg og en halv grapefrugt.
  • Snacks af tørret dyrekød og cirka 100 g honningmelon.

Eksempel på aftensmad

Asiatisk omelet med rejer og svampe, 2 portioner

100 g shiitakesvampe

2 forårsløg

1 rød peberfrugt

½-1 rød chili

5 æg

1 tsk. thailandsk fiskesauce

3 spsk. rapsolie

100 g pillede rejer i lage, afdryppede

Salt

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Skær svampene i skiver, og skær forårsløgene i tynde strimler. Rens peberfrugten og skær den i terninger. Fjern frøene fra chilien, og skær den i tynde skiver. (Brug en hel eller en halv chili, afhængigt af hvor stærk du vil have retten, og tag nogle af frøene med, hvis du vil have den rigtig stærk).

Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom forårsløg, peberfrugt, chili og fiskesauce i.

Varm olien op i en stegepande, kom svampene i, og steg dem i 1 minut, indtil de er blevet bløde og svundet lidt ind. Hæld æggemassen i stegepanden, og lad omeletten stivne ved middel varme.

Vip stegepanden lidt, så omeletten ikke brænder på i bunden. Fordel rejerne over omeletten, når den næsten er stivnet, og lad dem varme med, indtil omeletten er helt færdig. Krydr med salt og peber.

Eksempel på dessert

Klatkager med mandelmel og citronkvark, 4 stk. mellemstore klatkager

1 æg

2½ dl letmælk

1¼ dl mandelmel

½ spsk. fiberHUSK

½ tsk. salt

Kokosfedt til stegning

Citronkvark

250 g kvark

1 spsk. flydende honning

Revet skal af 1 økologisk

citron

Til servering:

Friske bær

Sådan gør du: Rør ingredienserne til citronkvarken sammen. Slå ægget ud i en skal, hæld mælken i, og pisk let med et piskeris. Kom mandelmel og fiberHUSK i, rør dejen godt sammen, og lad den trække i 10 minutter. Steg klatkagerne i kokosfedtet på en teflonpande. Server klatkagerne med citronkvark og friske bær, gerne hindbær.

Marianne Knudsen, Ude og Hjemme, Aller Media

Se også:

Krimi

Tog 18-årig til fange og 

afpressede hans forældre

En politibil
Krimi

46-årig dømt: Voldtog steddatter i årevis

Mick Øgendahl på en scene med en kuvert i hånden
Kendte

Han er Danmarks

rigeste komiker

Røget laks, der ligger i lag
Nyheder

Efter listeriafund og dødsfald: 
Dansk firma får øjeblikkeligt forbud

Søren Ryge sidder på en rød bænk og ryger pibe
Kendte

Søren Ryge overrasker: 
Vender tilbage med haveprogram

Billede af taget på Odense Universitetshospital
Nyheder

Hospitalsansat fyret: Snagede i 174 journaler

Mary i ferskenfarvet jakkesæt arm i arm med Frederik  og ved siden af den svenske konge i gråt jakkesæt og Silvia i hvid jakke og sorte bukser
Nyheder

Træningsapp afslører kongens opholdssteder

En masse mennesker ligger og soler sig ved kanalen
Nyheder

DMI: Nu begynder det

Trump i gang med at tale
Nyheder

Højesteret giver grønt lys til Trump

En mørk sky af røg over en by
Nyheder

Over 100 sårede i skovbrand i Sydfrankrig

Tog passerer overskæring
Krimi

50-årig sigtes:

Stjal klokker fra

jernbaneoverkørsler

Personer omkring et mødebord
Nyheder

Trump godkender sending af våben til Ukraine

Sejlskib ligger siden
Nyheder

Stort sejlskib gået på grund

Kvinder på fodboldbane
Sport

Landsholdsbus i færdselsuheld på vej til EM-kamp

mand på scene med propper i ørene
Kendte

Efter mindre end et år:

Tobias Rahim er blevet skilt

Pakker med Wegovy
Nyheder

Novo vil tredoble Wegovy-dosis

Fodboldspillere med medaljer
Sport

Brøndby sælger topscoreren

et nærbillede af en flymotor
Nyheder

Lufthavn lukket

- "suget ihjel" af flymotor

Nyheder

Skovbrand lukker stor lufthavn i Frankrig

Pakke med hakket oksekød
Sundhed

Solgt i Netto:

Hakket oksekød

kaldes tilbage

fem skuespillere stillet op til fotografering
Kendte

Badehotellet-stjerner
drømmer om mere

Masser af mennesker på strand
Nyheder

DMI med godt nyt:

Så varmt bliver det

et par
Kendte

Lauritz-medejers

personlige
selskaber konkurs

to mænd i en filmscene
Kendte

Overraskelse:
Dansker har stor rolle
i ny Superman-film

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

høns i en hønsegård
Nyheder

PFAS-stoffer fundet i æg

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op