Administration 

Kæmpe guide: Smid fedtet med denne nye super-kur

Laks med asparges er fremragende mad, hvis du følger kurens principper. (Foto: Foto: SCANPIX arkiv)

Tab dig med svenskernes super-kur, LCHQ, der står for Low Carb High Quality.

Der er allerede mange danskere, der har stiftet bekendstkab med slankekuren LCHF – kuren, hvor du skal skære ned på kulhydraterne og skrue op for fedtet.

Men den svenske ernæringsfysiolog Fredrik Paulún har nu introduceret svenskerne for lillesøsteren til den populære kur – nemlig LCHQ.

LCHQ står for Low Carb High Quality – og F’et, det vil sige fedtet, er skiftet ud med et Q, altså kvalitet.

På Udeoghjemme.dk får du guiden til de 9 mest populære slankekure

Fredrik Paulún har skrevet flere bøger om kuren, som han kalder en livstil, der gør din krop pænere og friskere – uden de lidelser, som ofte er forbundet med slankekure. Med LCHQ må du nemlig gerne spise kulhydrater, så længe det er de grove af slagsen, for eksempel rugbrød.

(artiklen fortsætter under boksen)

Det må du - og det må du IKKE

JA TAK til:

  • Al fjerkræ, kød og fisk
  • Bælgfrugter som linser, bønner og ærter
  • Frugt og bær
  • Grønsager
  • Fuldkorn, f.eks. havregryn, ruggryn, bulgur, boghvede, hvede
  • Magre mælkeprodukter
  • Frø, f.eks. sesam, hørfrø, solsikkefrø samt nødder
  • Olivenolie og rapsolie og andre vegetabilske fedtkilder

NEJ TAK til:

  • Is, slik og kager
  • Mættet fedt fra f.eks. pølser, smør, fløde, bacon og fedtkanter
  • Sodavand
  • Hurtige kulhydrater, der findes i sukker, pulverkartoffelmos, morgenmadsprodukter, saftevand og bagværk
  • Halvfabrikata og færdiglavet mad som pulversaucer, frosne burgere/pizzaer, cornflakes og vitamindrikke
UDVID

Det er vigtigt, mener Fredrik Paulún, både af hensyn til at bevare humøret højt og samtidig holde et stabilt blodsukkerniveau.

Der er altså her tale om en mere moderat low carb-kost, hvor 20 procent af de kalorier, du spiser, må komme fra kulhydrater. De øvrige 80 procent skal deles 50/50 mellem sundt fedt og protein.

Fedtet skal primært være enkeltumættet, og her er olivenolie, avocado, nødder og rapsolie gode fedtkilder.

Kom godt i gang med low carb-livsstilen: Få de gode råd på Udeoghjemme.dk

Flerumættet fedt er ligeledes tilladt. Det er godt for hjerte-kar-systemet, og det får du fra vegetabilske kilder som frø, korn, bælgfrugter samt fisk og skaldyr.

Når du følger denne kur, vil du hurtigt mærke, hvor mæt du bliver efter hvert måltid på grund af de mange proteiner og fedtet. Og selv om du med LCHQ kan spise frit uden at følge en fast kostplan eller skal holde igen med energiindtaget, kan du godt forvente, at du taber dig alligevel.

Eksempel på morgenmad

Kvark med hindbær, ristede græskarkerner og mandelflager, 1 portion

2 spsk. græskarkerner

2 spsk. mandelflager

1½ dl hindbær

1 tsk. flydende honning

125 g kvark

Sådan gør du: Rist græskarkerner og mandelflager på en tør og godt varm stegepande i ca. ½ minut. Kom hindbærrene i et glas eller en skål og dryp dem med honningen. Kom kvarken over og top med de ristede græskarkerner og mandelflager.

Eksempel på frokost

Laks i ovn med asparges, oliven og tomater, 4 portioner

600 g laksefilet uden skind

2 bundter grønne asparges

(ca. 400 g)

400 g små stilktomater, f.eks. romantica

30 sorte oliven, gerne kalamata

4 spsk. olivenolie

Flagesalt

25 g parmesanost

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Tænd ovnen på 200°. Læg laksen i et ovnfast fad. Skær den nederste træede ende af aspargeserne, kasser dem og kom aspargeserne ned i fadet til laksen. Kom også tomater og oliven i fadet og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt. Dryp lidt ekstra olivenolie over grønsagerne, og drys med flagesalt. Høvl parmesanosten over og giv det hele et vrid friskkværnet peber.

5 forslag til mellemmåltider

  • Hytteost med bær og nødder.
  • Smoothie af kvark, mælk, frosne bær og knuste hørfrø.
  • Grønsags- og ostestænger med nogle oliven til.
  • Et kogt æg og en halv grapefrugt.
  • Snacks af tørret dyrekød og cirka 100 g honningmelon.

Eksempel på aftensmad

Asiatisk omelet med rejer og svampe, 2 portioner

100 g shiitakesvampe

2 forårsløg

1 rød peberfrugt

½-1 rød chili

5 æg

1 tsk. thailandsk fiskesauce

3 spsk. rapsolie

100 g pillede rejer i lage, afdryppede

Salt

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Skær svampene i skiver, og skær forårsløgene i tynde strimler. Rens peberfrugten og skær den i terninger. Fjern frøene fra chilien, og skær den i tynde skiver. (Brug en hel eller en halv chili, afhængigt af hvor stærk du vil have retten, og tag nogle af frøene med, hvis du vil have den rigtig stærk).

Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom forårsløg, peberfrugt, chili og fiskesauce i.

Varm olien op i en stegepande, kom svampene i, og steg dem i 1 minut, indtil de er blevet bløde og svundet lidt ind. Hæld æggemassen i stegepanden, og lad omeletten stivne ved middel varme.

Vip stegepanden lidt, så omeletten ikke brænder på i bunden. Fordel rejerne over omeletten, når den næsten er stivnet, og lad dem varme med, indtil omeletten er helt færdig. Krydr med salt og peber.

Eksempel på dessert

Klatkager med mandelmel og citronkvark, 4 stk. mellemstore klatkager

1 æg

2½ dl letmælk

1¼ dl mandelmel

½ spsk. fiberHUSK

½ tsk. salt

Kokosfedt til stegning

Citronkvark

250 g kvark

1 spsk. flydende honning

Revet skal af 1 økologisk

citron

Til servering:

Friske bær

Sådan gør du: Rør ingredienserne til citronkvarken sammen. Slå ægget ud i en skal, hæld mælken i, og pisk let med et piskeris. Kom mandelmel og fiberHUSK i, rør dejen godt sammen, og lad den trække i 10 minutter. Steg klatkagerne i kokosfedtet på en teflonpande. Server klatkagerne med citronkvark og friske bær, gerne hindbær.

Marianne Knudsen, Ude og Hjemme, Aller Media

Se også:

Aqua Akvarium og Dyrepark
Nyheder

Dyrepasser fik 9500 volt gennem sig:

- Det er ubehageligt

the simpsons
Helt vildt

Drømmejob? Se hele kultserien The Simpsons

krydderurter
Nyheder

"Planternes corona"

- Danmark er frikendt

Beaumaiden
Krimi

Fragtskib grundstødt ved Bornholm - politiet afhører besætning

helikopterstyrt
Nyheder

Tre dræbt i helikopterulykke

Heick
Kendte

Ærlige Heick:

Forelsket i en anden

Prins William og Kate
Kongelige

Prins William gav pris til to venner og Costa Rica

Taliban
Nyheder

Smykker solgt i Danmark: Finansierer Taliban

Estonia
Nyheder

Estonia: Nye optagelser ved vraget

Vejret
Nyheder

Næste uge:

Typisk efterårsvejr

Bill Clinton
Nyheder

Bill Clinton: Udskrevet efter urinvejsinfektion

Gulddreng
Film og TV

Toppen af poppen:

Triumfer og trusler

corona indlagt
Nyheder

Ny stigning:

120 personer er indlagt 

tatovering
Nyheder

Farvestoffer forbydes: Svært for tatovører

fillippinerne
Nyheder

Voldsomt uvejr:

Mindst 40 dræbt 

En familie med ski
Rejser

Ny ski-destination vinder frem

en træner med sort mundbind
Sport

Brøndby-chef: Fat det nu - vi vil kæmpe med om top-3

Gule blade på et træ i solen
Livsstil

Sidste udkald før vinteren rammer haven: Det skal du huske

et fly tæt på nogle små huse
Rejser

Verdens største fly på vingerne igen

en blond svømmer
Sport

Jeanette Ottesen:

En træner prøvede at kysse mig

et kort over haiti
Krimi

17 amerikanere kidnappet i Haiti

en lotto kupon
Nyheder

Lotto-glæde:

Østjyde vinder 19 millioner

En sauna
Krimi

Familie på fire dør i sauna på luksushotel

Lars Løkke i Folketingssalen
Nyheder

Løkke: Vil skære i SU og ønsker regionalt opgør

En lygtepæl med politibånd om
Krimi

Blev fundet i kritisk tilstand på vejen

mand med bagværk
Film og TV

Røg ud af bagedysten:

Det var helt i orden

flaske med alkohol
Nyheder

18 russere døde:

Drak hjemmebrændt

thomas blachman poserer
Kendte

Blachman: Ordblindhed

fik mig ind i musikken

græskar i bunke
Krimi

Halloween-hærværk:

Smadrede flere

hundrede græskar  

blomster og lys på trappe
Krimi

Kongsberg-drabene:

Her er ofrene

politibil med påskriften politi
Krimi

Fodgænger dræbt

i færdselsulykke 

Nyheder

Jens Rohde:

Ingen kan styre mig

teknikere undersøger lejlighed
Krimi

Norsk politi: 37-årig

kan ikke afhøres 

mcdonalds skilt
Nyheder

Burgersultne bilister

skaber trafikkaos

rød paraply i gadebilledet
Nyheder

Gråt og vådt: 
Efterårsferien byder

på typisk efterårsvejr 

mand jubler ved siden af kæmpegræskar
Helt vildt

Her er vinderen af

DM i Kæmpegræskar

brandbil under udrykning
Krimi

Person fundet død

i udbrændt villa 

stearinlys ved gerningssted
Nyheder

Kongsberg-drabene:

Sætter navne på ofrene

Sofie Østergaard og Sebastian Richelsen
Kendte

DR-vært mor igen:

Dramatisk fødsel på

badeværelset

Smadret rude med alarmskilt
Nyheder

Pas på tyven:

Indbruddene stiger

i efterårsferien

Nyheder

Borgerligt støtteparti:

Pilen peger på Pape

Butik med grøntsager udenfor
Nyheder

Efter fund af mus og lort:

Lukker butik på stedet

Dronningen nipper til et glas
Kongelige

Dronningen dropper alkohol

Ronaldo og Solskjær
Sport

Fodboldklub flyver i ti minutter for at nå frem til kamp

Togstamme i mørke
Nyheder

Person død – blev ramt af tog

Ødelagt tempel
Nyheder

Jordskælv og kraftig strøm koster 14 livet 

spænding om omdans
Kendte

Farvel til Freja Kirk og Claudia Rex

Pengesedler og mønter
Nyheder

Kommuner ændrer skatten: Se hvor skatten stiger og falder

væltet gyllevogn
Krimi

Gyllevogn væltet i grøften
- stort udslip

natteliv i gaden
Nyheder

Større dansk by
tæt på forbud
i nattelivet

elmåler
Livsstil

Elpriser på himmelflugt

- sådan kan du spare

claus elming
Kendte

Claus Elming:
De ryger ud af
Vild med dans i aften

bålplads i naturen
Livsstil

Bål, hygge eller overnatning: Oplev naturen i vintermørke

proteinsalat
Mad og drikke

Risiko for forgiftning

- salat kaldes tilbage

sommerhus med dansk flag
Livsstil

Luk sommerhuset ned

og spar penge hele vinteren

prins william taler
Kongelige

Prinsen langer ud

efter milliardærer 

biler på motorvej
Nyheder

Efterårsferie: Her forventes tæt trafik og kø

dansere poserer
Underholdning

Vild med dans tog

fusen på sangstjerne 

Karen Ellemann, Henrik Qvortrup og Pia Kjærsgaard
Underholdning

Pia K. og Qvortrup:

Springer ud som

realitystjerner

headset ligger ved computerskærm
Krimi

El-selskab politianmeldt:

Snørede forbrugerne

fængselsbetjent lukker port i fængsel
Nyheder

Danmark sakker bagud:

Selv Albanien er bedre 

Prins Christian
Underholdning

Prins Christian fylder 16:

Skubbes frem i spotlyset 

Q8-logo
Nyheder

Nu over 14 kroner:

Benzinprisen sætter

rekord

rød bygning set på afstand
Krimi

Gymnasieelev i koma:

Faldt ud af vindue

på studietur

bill clinton i profil
Nyheder

Clinton indlagt

på hospitalet 

til salg skilt foran hus
Livsstil

Flere boligsælgere 
sætter prisen ned 

mand sidder med mundbind
Nyheder

Rigmand kendt fra

tv-serie får livstid 

Vild med dans
Kendte

Vild med dans:

De ryger ud

Skolevalg
Nyheder

Socialdemokratiet:

Størst ved skolevalg

Rejser corona
Nyheder

Flyselskaber: Nul mundbind i Skandinavien

drab
Krimi

Bizar sag:

Dræbt med ildrager

Beatles
Film og TV

Ny Beatles-dokumentar: Her er traileren

Norge terror
Nyheder

Barndomsven: En tikkende bombe

Lastbil
Nyheder

Voldsomme billeder: Lastbil væltet

Tanja Larsson
Nyheder

Bolig-rod:

Ordfører trækker sig

Espen Andersen Bråthen
Krimi

Norsk terror: Her er han

Støjberg
Nyheder

Bekymret over Støjbergs pressemeddelelse

Tour de france
Nyheder

Kronprins Frederik:

En stor dag 

En stor bunke af skrabelodder
Helt vildt

Skrabede kæmpe gevinst:

Pengene falder på 

på et tørt sted

En norsk politibetjent under et pressemøde om sagen
Nyheder

Efterretningstjeneste:

Angreb fremstår som terror