Administration 

Kæmpe guide: Smid fedtet med denne nye super-kur

Laks med asparges er fremragende mad, hvis du følger kurens principper. (Foto: Foto: SCANPIX arkiv)

Tab dig med svenskernes super-kur, LCHQ, der står for Low Carb High Quality.

Der er allerede mange danskere, der har stiftet bekendstkab med slankekuren LCHF – kuren, hvor du skal skære ned på kulhydraterne og skrue op for fedtet.

Men den svenske ernæringsfysiolog Fredrik Paulún har nu introduceret svenskerne for lillesøsteren til den populære kur – nemlig LCHQ.

LCHQ står for Low Carb High Quality – og F’et, det vil sige fedtet, er skiftet ud med et Q, altså kvalitet.

På Udeoghjemme.dk får du guiden til de 9 mest populære slankekure

Fredrik Paulún har skrevet flere bøger om kuren, som han kalder en livstil, der gør din krop pænere og friskere – uden de lidelser, som ofte er forbundet med slankekure. Med LCHQ må du nemlig gerne spise kulhydrater, så længe det er de grove af slagsen, for eksempel rugbrød.

(artiklen fortsætter under boksen)

Det må du - og det må du IKKE

JA TAK til:

  • Al fjerkræ, kød og fisk
  • Bælgfrugter som linser, bønner og ærter
  • Frugt og bær
  • Grønsager
  • Fuldkorn, f.eks. havregryn, ruggryn, bulgur, boghvede, hvede
  • Magre mælkeprodukter
  • Frø, f.eks. sesam, hørfrø, solsikkefrø samt nødder
  • Olivenolie og rapsolie og andre vegetabilske fedtkilder

NEJ TAK til:

  • Is, slik og kager
  • Mættet fedt fra f.eks. pølser, smør, fløde, bacon og fedtkanter
  • Sodavand
  • Hurtige kulhydrater, der findes i sukker, pulverkartoffelmos, morgenmadsprodukter, saftevand og bagværk
  • Halvfabrikata og færdiglavet mad som pulversaucer, frosne burgere/pizzaer, cornflakes og vitamindrikke
UDVID

Det er vigtigt, mener Fredrik Paulún, både af hensyn til at bevare humøret højt og samtidig holde et stabilt blodsukkerniveau.

Der er altså her tale om en mere moderat low carb-kost, hvor 20 procent af de kalorier, du spiser, må komme fra kulhydrater. De øvrige 80 procent skal deles 50/50 mellem sundt fedt og protein.

Fedtet skal primært være enkeltumættet, og her er olivenolie, avocado, nødder og rapsolie gode fedtkilder.

Kom godt i gang med low carb-livsstilen: Få de gode råd på Udeoghjemme.dk

Flerumættet fedt er ligeledes tilladt. Det er godt for hjerte-kar-systemet, og det får du fra vegetabilske kilder som frø, korn, bælgfrugter samt fisk og skaldyr.

Når du følger denne kur, vil du hurtigt mærke, hvor mæt du bliver efter hvert måltid på grund af de mange proteiner og fedtet. Og selv om du med LCHQ kan spise frit uden at følge en fast kostplan eller skal holde igen med energiindtaget, kan du godt forvente, at du taber dig alligevel.

Eksempel på morgenmad

Kvark med hindbær, ristede græskarkerner og mandelflager, 1 portion

2 spsk. græskarkerner

2 spsk. mandelflager

1½ dl hindbær

1 tsk. flydende honning

125 g kvark

Sådan gør du: Rist græskarkerner og mandelflager på en tør og godt varm stegepande i ca. ½ minut. Kom hindbærrene i et glas eller en skål og dryp dem med honningen. Kom kvarken over og top med de ristede græskarkerner og mandelflager.

Eksempel på frokost

Laks i ovn med asparges, oliven og tomater, 4 portioner

600 g laksefilet uden skind

2 bundter grønne asparges

(ca. 400 g)

400 g små stilktomater, f.eks. romantica

30 sorte oliven, gerne kalamata

4 spsk. olivenolie

Flagesalt

25 g parmesanost

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Tænd ovnen på 200°. Læg laksen i et ovnfast fad. Skær den nederste træede ende af aspargeserne, kasser dem og kom aspargeserne ned i fadet til laksen. Kom også tomater og oliven i fadet og dryp med olivenolie. Sæt fadet i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt. Dryp lidt ekstra olivenolie over grønsagerne, og drys med flagesalt. Høvl parmesanosten over og giv det hele et vrid friskkværnet peber.

5 forslag til mellemmåltider

  • Hytteost med bær og nødder.
  • Smoothie af kvark, mælk, frosne bær og knuste hørfrø.
  • Grønsags- og ostestænger med nogle oliven til.
  • Et kogt æg og en halv grapefrugt.
  • Snacks af tørret dyrekød og cirka 100 g honningmelon.

Eksempel på aftensmad

Asiatisk omelet med rejer og svampe, 2 portioner

100 g shiitakesvampe

2 forårsløg

1 rød peberfrugt

½-1 rød chili

5 æg

1 tsk. thailandsk fiskesauce

3 spsk. rapsolie

100 g pillede rejer i lage, afdryppede

Salt

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du: Skær svampene i skiver, og skær forårsløgene i tynde strimler. Rens peberfrugten og skær den i terninger. Fjern frøene fra chilien, og skær den i tynde skiver. (Brug en hel eller en halv chili, afhængigt af hvor stærk du vil have retten, og tag nogle af frøene med, hvis du vil have den rigtig stærk).

Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom forårsløg, peberfrugt, chili og fiskesauce i.

Varm olien op i en stegepande, kom svampene i, og steg dem i 1 minut, indtil de er blevet bløde og svundet lidt ind. Hæld æggemassen i stegepanden, og lad omeletten stivne ved middel varme.

Vip stegepanden lidt, så omeletten ikke brænder på i bunden. Fordel rejerne over omeletten, når den næsten er stivnet, og lad dem varme med, indtil omeletten er helt færdig. Krydr med salt og peber.

Eksempel på dessert

Klatkager med mandelmel og citronkvark, 4 stk. mellemstore klatkager

1 æg

2½ dl letmælk

1¼ dl mandelmel

½ spsk. fiberHUSK

½ tsk. salt

Kokosfedt til stegning

Citronkvark

250 g kvark

1 spsk. flydende honning

Revet skal af 1 økologisk

citron

Til servering:

Friske bær

Sådan gør du: Rør ingredienserne til citronkvarken sammen. Slå ægget ud i en skal, hæld mælken i, og pisk let med et piskeris. Kom mandelmel og fiberHUSK i, rør dejen godt sammen, og lad den trække i 10 minutter. Steg klatkagerne i kokosfedtet på en teflonpande. Server klatkagerne med citronkvark og friske bær, gerne hindbær.

Marianne Knudsen, Ude og Hjemme, Aller Media

Se også:

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster

Togkupe seet inde fra
Krimi

Mand udvises: 

Voldtog 16-årig pige

i regionaltog

lang bil-kø på motorvej
Krimi

Lang kø:

Lastbil væltet på motorvej

tv-værten Melvin med sin mor
Kendte

Dansk tv-vært

køber fodboldklub

mand kigger op mod kameraet
Kendte

Lars Løkke: 

Hjem til Græsted

blåt blink på politibil
Krimi

19-årig får 12 års fængsel 

tre mennesker sidder i sofa
Kendte

Hit-serie vender tilbage

Bus på siden i grøft
Krimi

Busulykke i Tyskland:

Danskere var ombord

Mand på pressekonference
Sport

Her er Vingegaards nye Tour de France-våben

Nyheder

Tankstation er eksploderet 

Mand med solbriller i panden smiler
Kendte

Tarantino-stjerne død

mennesker på  fetival
Nyheder

Våd weekend i vente

portræt af mand med rød kasket
Nyheder

Trump er skuffet 

en mand kigger ind i kameraet
Kendte

Remee risikerer at

miste sit kørekort

en tennisspiller knytter næven
Sport

August Holmgren i ny

vild sejr i Wimbledon

mange passagerer samlet i lufthavn
Nyheder

Flystrejke rammer 300.000 rejsende

en restaurant set udefra
Nyheder

Kendt hotel og
restaurant lukker

madpandekager i et fad
Nyheder

Solgt i hele landet
- spis dem ikke

bowlingkugler
Nyheder

Bebudet konkurs

to kvinder kommer gående og snakkende
Nyheder

Von der Leyen håber på toldaftale med Trump men forbereder sig på sammenbrud

en mand smiler bredt
Krimi

Dom i største sag
om coronasvindel

sort-hvidt foto af Maude
TV/Streaming

Matador forsvinder fra DR-tjeneste

En mand og en kvinde med en mannequin iført rødt lingeri imellem sig
Nyheder

Sexshop med millionunderskud

Skiltet foran retten i Hjørring
Krimi

Skyldig: Dræbte og voldtog 13-årig pige i Hjallerup

Indgangen til retten i Lyngby
Krimi

Skolepædagog skal i fængsel for krænkelser af piger

Sport

Medier: Fodboldstjerne dræbt i ulykke

facade af en bygning på Nørrebro
Krimi

Fire mænd tiltalt for brandattentat mod dansk NGO

Gul parkeringsbøde i forrude
Nyheder

FDM: Nu er kontroversiel parkeringsbøde helt forbudt

Et kæmpe område med åben ild
Nyheder

Skovbrand hærger danskerparadis

Døren til en politibil
Krimi

Vanvidskørsel: 
19-årig kvinde greb rattet med 110 i timen

To voksne kvinder holder om hinanden, den ene har et barn på skødet
Nyheder

Færgeforlis ved tropeø: 
38 meldt savnet

et potourri af billeder
Debat

Søren Baastrup: Den sindssyge sommerguide

lille flyver ligger på hovedet i mark
Krimi

Fly styrtet på mark

redningsfolk slukker brand
Nyheder

Hamas nærlæser

forslag til våbenhvile

annette heick mellem sine forældre
Kendte

Heick optræder

på Roskilde Festival

billede af en vindmølle
Nyheder

Vestas i flot stigning

helikopter på skyet baggrund
Krimi

Drukneulykke ved

Roskilde Festival

folk solbader på strand
Nyheder

DMI:

Meget mere varme på vej 

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

Nyheder

Diddy: Her er dommen

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Nyheder

Flertal udenom regeringen

vil forbyde mandatkøb

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

pollitilogo på hvid baggrund
Krimi

Lade brændt fuldstændig ned 

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti