Administration 

Impulsfrugt i stedet for impulsslik

De usunde varer kan sagtens gemmes væk, så forbrugerne undgår at blive fristet over evne af søde og fedende varer. Men så gælder det om samtidig at fremhæve de sunde alternativer.

anhe@dny.dk

Fjern det usunde og fremhæv det sunde.

Sådan lyder en af løsningerne på, hvordan forbrugerne kan styres uden om de usunde varer og hen til de sunde varer. Ifølge adjunkt på Handelshøjskolen ved Aarhus Universitet Lars Esbjerg gælder det nemlig ikke kun om at gemme slikket væk, men også om at styrke muligheden for at købe sundt. For eksempel ved at placere frugt i stedet for slik ved kassen. Eller ved at gøre det nemt og overskueligt at købe ind til et hjemmetlavet hovedmåltid ved at placere pasta, ris og kød et og samme sted.

»Derudover kunne supermarkederne have gode forslag til sunde aftensmåltider liggende ved varerne,« siger Lars Esbjerg.

At placere slik og andre usunde varer, sådan at de ikke springer i øjnene på forbrugerne er i sig selv ikke spor svært. Det fastslår leder af center for detailhandelstudier på Copenhagen Business School.

»Bare ryk de usunde varer ind i midten af supermarkedet, for så ryger de ud af forbrugernes synsfelt,« siger leder og lektor i afsætningsøkonomi Mogens Bjerre.

Ifølge ham har forbrugere nemlig en tendens til at orientere sig mod højre, når de køber ind. Det vil sige, at de gør deres indkøb ved at gå igennem supermarkedet i et omvendt »U« med opmærksomheden vendt ud mod højre. Dermed overses midten af lokalet.

»Derudover kan de usunde varer placeres på store uoverskuelige høje reoler, hvor forbrugerne har svært ved at orientere sig, for det får forbrugerne til at søge væk,« siger Mogens Bjerre.

Og endelig kan de usunde varer placeres på hylder i knæhøjde eller skulderhøjde, foreslår han. For det er nemlig de varer, som er sværest at se og få fat på, der sælger dårligst.

Ifølge adjunkt på Handelshøjskolen ved Aarhus Universitet Lars Esbjerg gælder det dog hovedsaglig om at lave traveturen ned til slikket længere.

Derudover er der slagstilbuddene.

»Vi må heller ikke glemme, at fristelsen til impulskøb af usunde varer bliver stimuleret med øer af slagtilbud, endegavle med slagtilbud og kassens slagstilbud,« siger Mogens Bjerre.

Ifølge markedsdirektør i Retail Institute Scandinavia Michael Skou bliver 83 procent af det slik, der bliver solgt i supermarkederne købt som impulskøb, mens tallet er 79 procent for snacks.

Han vurderer derfor, at det vil gøre et stort indhug i supermarkedernes indtjening, hvis slikket ikke længere kan placeres på fremtrædende pladser, der fremmer impulskøb.

»Men kun i en overgangsperiode, derefter vil supermarkederne helt sikkert bare finde på andre måder til at få ledt forbrugerne hen til slikket,« siger markedsdirektør Michael Skou.

Det er nemlig muligt at få forbrugerne til at ændre deres rute rundt i supermarkedet ved at flytte rundt på varegrupperne med jævne mellemrum eller at styre deres rute ved at placere basisvarer som mælk og kød i nærheden af det usunde.

Michael Skou tror derfor mere på at lave enkelte kasser uden usunde impulsvarer. Det er der for eksempel i nogle amerikanske supermarkeder.

En smilende mand og en masse pengesedler
Helt vildt

Investerede lommepenge i kryptovaluta - blev billionær

En gråhåret mand foran en bygning
Kendte

Farvel efter 20 år på TV 2

En retsbygning med røde mursten
Krimi

Dræbte brutalt to kvinder:

Livstidsdom

En strand med bølger og sol
Rejser

Pas på når du booker ferie hos rejseselskabet

Et stort bål ude i en sø
Nyheder

Dagens spørgsmål:

Burde Sankthans være en helligdag?

Himmelbjerget og en sø
Krimi

Gode nyheder:

Treårig pige er ude af koma

Rottehale og rottepoter
Dyreliv

Rotte-invasion:

Det skal du holde øje med

Et stetoskop ved siden af en åben computer-laptop, som en kvinde skriver på
Advertorial

Annonce

Guide: Få styr på dine forsikringer

Et sankthansbål brænder
Nyheder

Sankthansaften: Sol og vindstille

Et blåt komfur
Krimi

Mast ihjel da han ville flytte komfur

En blond kvinde i rød kjole
Kendte

Britney Spears skal i retten mod sin far

En kæmpe rutschebane
Helt vildt

Fårup Sommerland bygger rutsjebane til 100 mio.

Apotek-skilt på facade
Nyheder

Her kan du få din medicin i sommerlandet

Portræt ældre vinde
Helt vildt

Chok: Pludselig stod

der 6 milliarder

kontoen

Mand springer i vandet.
Nyheder

DMI klar med prognose:

Sådan bliver ferievejret

i Danmark

Motorvejsskilt ved Øresundsbroen
Krimi

Danske bilister rammes af sten på svensk motorvej

Gareth Bale på banen
Sport

Skuffet minister:

Holland vil ikke

lukke vores fans ind

Indgang til retten i Svendborg
Krimi

Far dømt:

Voldtog sin datter

gennem fire år

Caroline Fleming på den røde løber
Kendte

Caroline Fleming single igen

Nyheder

Regeringen afviser indgreb på boligmarkedet

kampvogne med Dannebrog i ørken
Nyheder

Sidste danske soldater har forladt Afghanistan

kø
Nyheder

Weekend: Forbered dig på kø

kniv
Krimi

14 år i fængsel: Dræbte gravid kæreste

Med masser af stjerner og flotte ord med på vejen er Cirkusrevyen 2021 udsolgt hele sommeren, og nu kan publikum opleve Ulf Pilgaard og resten af holdet helt frem til oktober.lgaard
Kendte

Ulf Pilgaard fortsætter

grill
Nyheder

Faren lurer: Sådan griller du bedst

søløver
Helt vildt

Søløver flygter: Vil op i båd

Mallorca
Nyheder

Populære rejsemål: Mallorca og Gran Canaria

fodbold
Sport

Danmark fester: Se billederne

italien
Nyheder

Italienerne må smide mundbindet udendørs 

hus
Nyheder

Hvert andet hus sælges inden for to måneder

fest
Sport

Fodboldglade danskere holder folkefest 

Sport

Danmark tæver Rusland og brager i EM-ottendedelsfinalen

billede af Omar Marzouk
Kendte

Omar Marzouk køber hus
for tocifret millionbeløb

billede af en tasmansk djævel
Dyreliv

Djævle har ryddet

ø for pingviner

billede af en mad med mayonnaise
Mad og drikke

Advarsel: Risiko for skimmel i din mayonnaise

billede af voldsom regn på en terrasse
Livsstil

Er du klar til det
næste skybrud?

billede af pasta på en gaffel
Mad og drikke

Advarsel: Denne pasta udgør en sundhedsmæssig risiko

billede af prototypen af den flyvende taxa
Nyheder

Tyskere vil tilbyde lufttaxa til OL

kød og grønsager er lagt på en grill
Mad og drikke

Dagens afsteming: Hvor vild er du med at grille?

billede af Allan Randrup Thomsen
Corona

Ekspert om mandagens coronatal: - Det ser lovende ud

Kronprinsesse Mary står med rød taske
Nyheder

Mary jubler:

Der er håb

halen på en hval ses i vandoverfladen
Nyheder

Jorden har fået

et nyt ocean

billede fra ulykkesstedet
Krimi

Betjent i kritisk tilstand: Formodet flugtbilist sendt bag tremmer

rune klan poserer
Kendte

Klan efter anmeldertæsk:

Det er fandeme svært 

sveriges statsminister i jakke og slips
Nyheder

Sveriges statsminister

er væltet 

Bål i mørke
Nyheder

Grønt lys for

Sankthansbål 

mette frederiksen i blomstret kjole
Nyheder

Laveste opbakning

i 15 måneder 

ko kigger
Nyheder

Giftsag i Korsør:

Ti børn skal tjekkes

oversvømmet område i usa
Nyheder

Ni børn døde

i kæmpe trafikulykke 

vægtløfter i aktion
Sport

Transkønnet vægtløfter

skriver historie 

østre landsret set udefra
Krimi

Kræver livstid:

Far dræbte sine

børns mødre

En sparegris med mundbind på
Nyheder

Regeringen vil have

banker til at overtage

corona-gæld

ambulancer og lægebiler holder på vejen
Krimi

Flugtbilist kørte betjent

ned: Nu er han anholdt

Et togsæt ved en perron.
Nyheder

Kørte på røven

500 gange -

her er straffen

En meget lille baby med slager i en seng. Ved hans hoved er en hånd som ser voldsomt stor ud.
Helt vildt

Fik 0% chance for

at overleve – nu er

han fyldt et år

De blå blink på en politibil
Krimi

Mand kørt ned

efter skænderi

Den store trøje med Christian Eriksens navn og nummer på som kom på banen før kampen mod Belgien.
Sport

Hjulmand: Eriksens besøg

har ændret stemningen

Johanne Schmidt-Nielsen i blå og hvid blomstret skjorte.
Kendte

Johanne Schmidt-Nielsen:

Har fået en søn

En stor alligator sover
Dyreliv

Mød Muja:

Verdens ældste alligator

To biler på en våd vej
Nyheder

Skybrud flere steder i Jylland

En tømrer arbejder med træ
Livsstil

Håndværkerfradraget:

Hvad er op og ned?

En ATV'er flyver gennem luften
Krimi

12-årig dreng i kritisk tilstand efter ulykke 

Folk i nissedragter
Kendte

Nissebanden vender tilbage

En gråhåret mand vinker
Sport

Pinligt:

BBC ville hyre afdød fodboldspiller

En reol med bøger
Bøger

Sommerlæsning: Slug disse klassikere i din ferie

En masse cheerleader-piger i blåt
Helt vildt

Pige med Downs syndrom skåret ud af klassebilledet

En cykel på en kofanger
Krimi

Bilist kører cyklister ned på åben gade

En dame med en schæferhund i Washington
Nyheder

Præsidentens schæferhund er død

en ambulance
Krimi

21-årig mand mister livet efter påkørsel i København

billede af Marianne Jelved
Kendte

Marianne Jelved gjorde noget hun aldrig havde gjort - og besvimede

billede af et blåt EU-sygesikringskort
Rejser

Er dit blå EU-sygesikringskort udløbet?

redningshelikopter ses i luften
Krimi

Far omkommet - ville redde datter i gummibåd

billede af mads langer
Kendte

Mads Langer
er blevet far

martin henriksen ses bag Kristian Thulesen Dahl
Nyheder

DF-formand lægger afstand til partifælles islamtweet

demonstrerende sygeplejersker
Nyheder

Her dropper sygeplejerskerne strejken

Mand i hospitalsseng
Corona

Var indlagt 14

måneder med corona:

Nu er han død

billede af en sundhedsperson
Corona

Her er lørdagens

danske corona-tal

børn leger på græs
Livsstil

Sådan får du dine børn

til at lege sammen
- trods aldersforskel

Demonstrerende sygeplejersker
Nyheder

Dagens spørgsmål: Er det ok, at sygeplejerskerne strejker?

Portræt Thue Ersted Rasmussen
Underholdning

Dansker bliver superskurk

i Hollywood:

Jeg gik helt amok