FAKTA: Læs her om den truede stør

Rogn fra opdrættet stør er ved at fortrænge ulovlig kaviar fra vilde stører i Sortehavet og Det Kaspiske Hav.
Fire forskellige typer kaviar.
Fire forskellige typer kaviar. Foto: Claus Fisker/Scanpix

Støren er truet af udryddelse i naturen på grund af rovdriften på dens kostbare kaviar. Men størrogn fra akvakultur er med til at lette presset på de truede arter. Også i Danmark produceres kaviar fra stør i bassiner.

* Støren er lige så gammel som dinosaurerne og har været i Jordens floder og have i mere end 200 millioner år.

* Der findes næsten 30 forskellige størarter samt en række fremavlede hybrider i verden.

Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev for flere nyheder.

* Visse stører kan blive over 100 år gamle og nå en længde på over seks meter.

* Stører skal være mellem 5 og 15 år gamle for at være kønsmodne og kunne levere den kostbare kaviar. De fleste arter sætter ikke rogn hvert år.

* Bulgarien og Rumænien er de eneste EU-lande med størbestande. Den nedre del af Donau og Sortehavet er blandt størens sidste naturlige gydesteder.

* Alle arter af stør har siden 1998 været omfattet af Cites-konventionen, der regulerer handel med truede arter af dyr og planter.

* Siden 2011 har der ikke været lovlig handel i EU med kaviar fra vildtfangede stør, fordi de er truet af udryddelse.

* Der produceres til gengæld masser af kaviar i akvakultur, det vil sige fra fisk opdrættet i fangenskab - også i Danmark.

* Lovligt produceret kaviar skal i dag være mærket med en ikke-genanvendelig Cites-etiket, som fastgøres på emballagen.

Kilde: WWF Verdensnaturfonden, Miljøstyrelsen.

/ritzau/

Følg os på Facebook

Så får du nyheder direkte leveret, og kan deltage i debatten på vores artikler.