Administration 

Champagneguide: Find de rigtige bobler til nytårsaften

Hvilke bobler skal du vælge til nytårsaften? (Foto: Foto: Scanpix/Arkiv)

Champagne er for sur, og Asti er for sød - men hvad skal du så vælge? Er du én af de mange, der hvert nytår bliver i tvivl om favoritten, så læs med her.

Trin 1: Kend din mousserende vin

Den mest kendte mousserende vintype er den franske Champagne, der som bekendt er opkaldt efter Champagnedistriktet i Frankrig, men der findes mange dejlige bobler fra andre store vinlande. Her er de mest kendte:

Prosecco, Italien

Stammer fra en italiensk by nær Trieste af samme navn og er også en druetype. Den giver tørre mousserende vine og laves ikke nødvendigvis udelukkende på Prosecco-druen (der også kaldes Glera) og kan blandes med for eksempel Chardonnay og Pinot Grigio. Er Proseccoen "frizzante", har den et mindre kulsyretryk og er derfor kun semi-sparkling.

Hvad skal I spise nytårsaften? Her får du opskriften på en enkel og eksklusiv menu til nytårsaften

Champagne, Frankrig

De mest kendte bobler kommer fra det franske vindistrikt af samme navn. Champagne laves af tre druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier og fås fra brut zéro til doux (se boks med ordforklaringer længere nede på siden)

Asti, Italien

Navnet på den mousserende vin fra Asti-regionen i Italien. Vinen er sød og har en lav alkoholprocent, der gerne er under 8 procent. Er Astien lavet udelukkende på muskatdruer, kaldes den for Moscato d'Asti.

Der skal kransekage til boblerne – på Femina.dk får du en god opskrift på et kransekagetårn

Spumante, Italien

Er det italienske ord for mousserende vin. Svinger mellem noget, der minder om en tør Champagne til Prosecco. Det er en ung og let vin, der enten er brut, seco eller doux (se ordforklaringer længere nede på siden)

Cremant, Frankrig, Luxembourg

Dette navn er betegnelsen for mousserende vine fra Frankrig, der ikke kommer fra Champagne-distriktet. Den fremstilles som Champagne, men koster væsentlig mindre og kommer ofte fra Alsaze og Bourgogne. Mens Alsace laves på Riesling-druen og er let, minder Bourgogne (som ofte laves på Chardonnay) til forveksling om en rigtig champagne. Cremant laves som brut og sec (se ordforklaringer længere nede på siden).

Kransekage kan lave på mange forskellige måder – her er 8 anderledes og lækre opskrifter på kransekage, der kan overraske dine gæster

Sekt, Tyskland, Østrig

Den laves efter samme metode som Champagne og må mange billigere måder som fremstilling på tanke.

Cava, Spanien

Laves med samme metode som Champagne og er ofte på tre druer. Macabeo, Xarello og Parrellada, men kan også være på Chardonnay eller Pinot Noir. Fås som brut, seco eller semi seco (se ordforklaringer længere nede på siden).

Trin 2.: Er den brut eller sec?

Mousserende vine har forskellige sødmegarder, der afgøres af den restsødme, der er tilbage i vinen, når den sættes til salg. Den kan skyldes enten en naturlig restsødme eller tilsat sødme - kaldet "dosage".

Helt tør:

Ultra Brut/Non dosage/Brut Zero - fransk, italiensk

Brut Nature - spansk.

Er en ultratør naturvariant, der er uden tilsat sukker. Sukkerindholdet (naturligt) er på under 3g/l.

Ekstra Brut - fransk, italiensk. Sukkerindholdet er på under 6g/l.

Tør:

Brut - fransk, spansk, italiensk. Er den mest almindelige af de tørre varianter. Sukkerindholdet er lavere end 12g/l.

Halvtør:

Ekstra Dry - internationalt.

Ekstra Sec - fransk.

Ekstra Seco - spansk/italiensk.

Sukkerindholdet er mellem 12-17g/l.

Dry - internationalt

Sec - fransk

Seco - spansk/italiensk

Sukkerindholdet er mellem 17-32g/l.

Halvsød:

Demi sec - fransk

Semi seco - spansk

Er nummeret sødere uden at være decideret sød. Sukkerindholdet er mellem 32-50g/l.

Sød:

Doux - fransk

Dulce/Dolce - spansk/italiensk

Er meget sød. Sukkerindholdet er højere end 50g/l.

Tip: Husk dette, når du køber bobler:

- Betal lidt ekstra - det kan smages!

- Behandl Champagne, som var det en god vin: Servér den i et stort vinglas, slyng den rundt og duft

- En god Cremant de Bourgogne er et godt og billigt alternativ til Champagne

- Vælger du Asti, så brug lidt ekstra penge på den. En god Asti smager nemlig af (rigtig) frugt - skøn, sprød og liflig - og kan blive et hit hos mange.

messi
Sport

Lionel Messi vinder Ballon d'Or - for syvende gang

Ghislaine Maxwell og Jeffrey Epstein
Nyheder

Anklager om

Epsteins ekskæreste:

Hun udvalgte piger til misbrug

Michael Dyrby
Nyheder

Sætter navn på krænker:

Det var Dyrby!

Grafisk fremstilling af omikron
Nyheder

FAKTA: Sådan udtales navn på ny coronavariant

Vacciner i bakke
Krimi

Forsøgte at sætte ild til vaccinationscenter

Pornomodeller poserer
Sex og samliv

Svensk studie:

Porno gavner sexlivet

Personer på gaden i snevejr.
Nyheder

Snestorm på vej

Nyheder

TV 2-direktør:

Ledelsen har svigtet

malegrej
Nyheder

Kommune forærer 250 kunstværker væk

Peter Ingemann
Kendte

Peter Ingemann: - Far tog mig med på bodega

blikkenslager
Nyheder

Tjek din lønseddel:
Hver anden finder fejl

Krimi

Frontalt sammenstød - flere er kommet til skade

mette frederiksen med stofmundbind
Corona

Mundbind kan være problematiske - det skal du gøre

Therese Philipsen
Nyheder

Hun fældede Jes Dorph:
- Jeg har været plaget af mareridt

Jes Dorph på gaden
Kendte

Jes Dorph:

Jeg fortryder

Søren Brostrøm viser et mundbind
Corona

Disse restriktioner
træder i kraft i dag

rasmus rask skolen
Nyheder

Ukendt coronavariant lukker dansk skole

Janni Pedersen
Nyheder

Janni Pedersen tilbudt

fast job for sex

frost på vindue
Livsstil

Frosten banker på for alvor - det skal du gøre

bov kro set fra hærvejen
Nyheder

Historisk kro skal have ny ejer: - Vi bliver til den er solgt

skiturister i lift
Corona

Vaccinekrav får danske skiturister til at tage corona-stikket

gæst på KFC
Nyheder

Fastfood-gigant politianmeldt - igen

en mikroovn
Helt vildt

Brændte pengesedler
for at fjerne covid-19

entreprenørmaskiner
Nyheder

Før kæmpe-konkurs -

afvist af konkurrenter

Janni Ree
Kendte

Janni Ree:

Scorer værts-job

sundhedsperson med en covid-test
Corona

SSI: To i Danmark er bekræftet smittet med ny coronavariant

hvid jul
Nyheder

Danske Spil:

Ingen hvid jul

axeksen
Sport

Axelsen: Vinder stor titel

jul
Nyheder

 Sådan laver du julemiddagen uden stress

børn corona vaccine
Nyheder

Børn vaccineres:

Idolplakater og god tid

andreas jessen
Film og TV

Dansk stjerneskud:

Gnisten blev tændt

corona danmark sydafrika
Nyheder

Ny corona-variant i Danmark

corona
Nyheder

Ny coronavariant breder sig hurtigt 

SæÞór Kristínsson
Film og TV

I chok efter bagedyst-sejr:

Jeg troede det var en joke

Morten Messerschmidt
Nyheder

Morten Messerschmidt:

Vil være formand i DF

Morten Kjeldgaard og Frederik Hau
Kendte

Vild med dans-stjerne er kæreste med Bagedyst-deltager

Storebæltsbroen
Krimi

Storebæltsbroen lukker i nat

Auktionshammer
Helt vildt

Købte tegning for 200 kroner – er 325 millioner værd

væltet hestevogn
Krimi

Drama på julemarked:

En person død

Gård set udefra
Nyheder

Udvist kriminel på asylcenter:

Fængslet for trusler

Træ væltet ned i bil
Nyheder

Voldsom storm koster to personer livet 

dansere på dansegulvet
Underholdning

Dansekongen Jimilian:

Jeg har vundet Asta

politibil med påskriften politi
Krimi

Død mand

fundet i kanal

juledekoration med fire lys
Livsstil

Brandfarlig december:

Pas på juledekorationen

britt bendixen sidder på stol
Kendte

Britt Bendixen takker af:

Nok er nok

butiksvindue med black friday-skilt
Nyheder

Vi købte sorte tilbud

for milliarder

butiksansat står ved tøjstativ
Corona

De kan slippe for

mundbind

fly holder parkeret i lufthavn
Nyheder

61 passagerer

fra Sydafrika testet positive 

mand står på scene og synger
Kendte

Bryan Adams hårdt ramt:

To gange corona

på en måned

politibil med påskriften politi
Krimi

Soloulykke: Ung mand fundet i sin bil i et træ 

mand kigger ind i kameraet
Kendte

Berømt komponist

er død

mennesker omkring bus
Nyheder

Mindst 19 personer

omkommer i busulykke

Parret under finalen af vild med dans 2021 han rækker en sejrs arm i vejret.
Film og TV

Her er vinderne af

Vild med dans

en kørende bil indefra i regnvejr.
Krimi

85-årig sigtet for

vandvidskørsel

Yussuf Poulsen i profil med kasket omvendt på.
Sport

Landsholds-stjerne

også smittet

Nærbillede af Michael Laudrup der småsmiler.
Kendte

Laudrup scorer

millioner

billeder af broen i mørke
Krimi

Spærrede broer:

Seks anholdt

Et billede af en tabel
Nyheder

Vaccinegennembrud:

med tredje stik smittes

Nærbillede af Thue Ersted Rasmussen
Underholdning

Sygeplejeskolen-skuespiller

afslører: Jeg skal være far

Nyheder

EU vil have

REJSESTOP 

efter ny variant

En sundhedsperson giver en vaccine.
Nyheder

Anbefaler corona-vaccine

til børn fra 5 år og op

Et idyllisk vejskilt på Fejø
Nyheder

Vil bygge almene

boliger på småøerne

Alle de fem dommere viser allesammen et 10 tal
Kendte

Chok: Vild med

dans-dommer

ramt af corona

Nærbillede af MØ, der er korthåret , med en stor ørering på
Kendte

Dansk hitmager

skifter køn

Krimi

Politiet går ind i

plejehjemssagen

En mand bliver tattovret på sin underarm. Tattovøren har handsker på.
Nyheder

Efter kæmpe razzia:

ALLE overtrådte loven

En analytiker sidder foran en computerskærm
Nyheder

Derfor falder de

danske aktier NU

En lille lejlighed
Helt vildt

IKEA tilbyder en lejlighed for $1 om måneden

Et flot par på den røde løber
Kendte

Pernille Blume får kærlighedsbesøg i finalen

En dame med en prøve
Corona

Ny corona-variant opdaget:

Hidtil farligste

Folk med mindbind i metroen
Corona

Her skal mundbind og coronapas frem fra mandag

En firehjulstrækker ude i skoven
Biler

Britisk bilproduktion bombet tilbage til 1956

Et skilt i en butik med Black Friday
Nyheder

Ikke black friday-tilbud på populære varer

dronning margrethe snedronningen
Kongelige

Dronning Margrethe:

Jeg har ikke fulgt med i Vild med dans

corona
Corona

Børnelæger: Glæde over vaccine til børn

Kasper hjulmand
Nyheder

Kasper Hjulmand:

Årets Leder 2021

kirsebærsauce
Sundhed

Har du jule-handlet:

Så tjek dit køleskab

vild med dans
Film og TV

Danske Spil: De vinder Vild med dans

esbern snare pirater
Krimi

Pirater fængslet i 13 dage - sigtet for drabsforsøg

Nyheder

Forsvarer: Støjberg var ikke involveret