Administration 

Kulinarisk nyt initiativ: Madklub for hverdagskokke

Iværksætteri
En pande med and og en mand, som står med en madpincet foran
Confit de canard eller en god suppe – alle former for god madlavning tilbyder de tre ildsjæle, men også nyt om køkkenprodukter og nye tilberedningsformer såsom sous vide og meget mere, kan man lære om i klubben. (Foto: GastroFun)

Efter næsten tre år tilløb er madfællesskabet GastroFun PREMIUM endelig gået i luften. Her kan du lære alt om mad – uanset om du er begynder eller mesterkok.

Ideen har boblet som en god surdej hos madlavningssitet GastroFun. Og nu efter tre år som traditionelt madmedie, slår de tre madører bag sitet nu et større brød op: en madklub for hverdagskokke.

- Efter utallige opfordringer fra vores læsere, har vi besluttet at nørde endnu mere med madteknikker/grej og opskrifter, fortæller Per Asmussen, redaktør hos GastroFun.

Det sker i praksis ved at ændre radikalt på opskriften for forretningen. Den provision, som virksomheder/annoncører tilbyder for at få vist deres produkter på det travle site (ca. 450.000 besøg hver måned) skal fremover gå til medlemmerne i form af rabatter og fordele.

- Vi skal sikre de bedste tilbud og muligheder indenfor gastronomiens verden. Derudover kommer vi også til at køre en masse konkurrencer for vores medlemmer, så de kan vinde fede præmier til køkkenet, oplyser Per Asmussen.

To kokke klædt i sort i køkkenet
Per Asmussen tv. og Thomas Nielsen i køkkenet. Indtil videre er projektet ulønnet for alle, men kun indtil videre, håber de. Foto: GastroFun

De dumme spørgsmål

Indtægterne fra kontingenter skal bruges på at skrue markant op for madnørderiet.

- Vi jagter de professionelle og stiller alle de 'dumme' spørgsmål. Vi suger dem simpelthen for al viden og oversætter det til letforståeligt dansk.

Og formidlingen til hverdagskokkene er i fokus. De tre bag projektet er selv uden kokkebaggrund. Men når kan så blive dygtige til at lave mad, at de i dag lærer fra sig - så kan alle.

Videokurser og -guides er en del af det, medlemmerne har adgang til i GastroFun PREMIUM, som klubben hedder. Ifølge Per Asmussen er det nemlig langt nemmere at vise teknikkerne end at forklare dem på skrift.

- Det er både hurtigere og nemmere at forstå video end skrift. Vi har allerede masser af spændende videokurser, artikler og guides liggende med nærmest alt, hvad man kan forestille sig inden for mad, og der kommer hele tiden nyt indhold til. Vi vil bare gerne bringe glæden og hyggen ved madlavningen tilbage til danskerne.

Idéen med GastroFun PREMIUM er at gøre danskerne endnu bedre i køkkenet, samtidig med at stifterne selv fortætter med at udvide deres madhorisonter.

6 svinekæber braser i en pande
Svinekæber bliver ekstra møre på sous vide-metoden. Foto: GastroFun

God mad ned fra piedestalen

- Det er jo en rejse, der aldrig slutter. Vi vil aldrig føle, at vi er nået i mål. Der vil altid være mere at lære, og det er den tilgang, vi vil inspirere danskerne til at tage til sig. Vi tager danskerne med på vores rejse, samtidig med at vi tager del i deres, mener Per Asmussen.

Og så skal det være slut med at sætte rigtig god mad på en piedestal

- Man behøver ikke være uddannet kok for at lave fantastisk mad. Det er dét, vi prøver at kommunikere ud til danskerne.

I Gastrofun PREMIUM finder man alle de bedste opskrifter og artikler fra hovedsitet, GastroFun.dk, ligesom der er udviklet masser af nyt unikt indhold, der udelukkende er tilgængeligt for medlemmerne.

Per Asmussen har til oktober arbejdet ulønnet og fuld tid på projektet. Udover ham tæller firmaet også Pers hustru, Anette, som til gengæld har fuldtidsjob, men bruger meget af fritiden på projektet samt Thomas Nielsen, som er lærer til daglig bl.a. i madkundskab.

- Målet er selvfølgelig at jeg skal have løn på et tidspunkt og derefter få de andre lønnet med i projektet, fortæller Per Asmussen til Avisen.dk. Læs mere her

en kvinde i et fitnesscenter
Iværksætteri

Nannas livsstil blev hendes levevej 

5 grinende folk
Iværksætteri

Investor styrker kampen mod giganterne

En materialeplads
Iværksætteri

God idé: Håndværkere slipper for papirarbejdet

en dreng foran en isbod
Iværksætteri

Iværksætter lancerer verdens første klub-is

en smilende ung mand i tshirt
Iværksætteri

Alexander vil have iværksætteri på skoleskemaet

En lukket butik
Iværksætteri

Fortidens lånepolitik knækker rygraden i dansk økonomi  

to mænd
Iværksætteri

Løvens Hule: De fik en halv million

To smiilende mænd i stole
Iværksætteri

De gør stresshåndtering mere enkel

Et par med en sort hætte i hænderne
Iværksætteri

Migræne-ramte Rebekka fik overbevist Tahir

To mænd smiler
Iværksætteri

Lasse og Lars rejste 24 mio. kroner på rekordtid

En smilende mand
Iværksætteri

Christian udfordrer ejendomsmæglerbranchen med ny boligportal

tre mænd ved nogle produkter
Iværksætteri

Løver investerer i silkeblød cement

to mænd og to kvinder
Iværksætteri

Løvens Hule: Barndomsminder for millioner

person sidder ved computer
Iværksætteri

Her er landets bedste

iværksætter-kommuner 

en smilende kvinde ved nogle støvsugere
Iværksætteri

Nicoles gode idé: Brugte støvsugere

En mand med briller
Iværksætteri

Thomas Plenborg: Så mange halter efter

Tahir Siddique og Nikolaj Nyholm, i midten sidder Victor Kubel.
Iværksætteri

"Løvens hule"

vilde med Victor

en mand i slips
Iværksætteri

DR overrasker med ny investor i Løvens hule

Direktøren med en computer
Iværksætteri

Efter "Løve"-investering:

Nyt kapitel

To kvinder griner i en sofa
Iværksætteri

En sejr for menstruerende overalt

en mand pakker en kasse
Iværksætteri

Iværksætteriets fald fortsætter

4 smilende kvinder
Iværksætteri

De blev forgyldt af Visa

To smilende mænd i et køkken
Iværksætteri

Bruger tonsvis af verdens bedste chokolade

plantebaseret mad på et bord
Iværksætteri

Derfor tøver vi med plantebaseret mad 

en smilende kvinde
Iværksætteri

Hun hjælper demente på genial måde

en øl bliver tappet
Iværksætteri

Bryggeri med spøjs idé: Ølsmagning for mødregrupper 

en smilende kvinde
Iværksætteri

Fik succes med allergi-shop efter sønnens gener

En masse medarbejdere på et fabriksgulv
Iværksætteri

Fra startup i 2019 til 75 ansatte i dag

Tre mænd i afslappet tøj
Iværksætteri

Refurbeds lander vild investering på over 400 mio. kr.

Pige hænger på klatrevæg
Iværksætteri

Danmarks største klatrekæde vil ekspandere stort: Lokalemangel udfordrer

To mænd i en lagerhal
Iværksætteri

De vil skræmme dig med gode film

To mænd samler cykler i en garage
Iværksætteri

Cykelfædres idé blev til over 100 mio. euro om året

En mand med briller
Iværksætteri

Minister: Køn afgør om iværksættere har adgang til kapital

En mand med skæg
Iværksætteri

Startupcentral er gået konkurs

En smuk dame i sollys
Iværksætteri

Patentstrategi spotter huller i verdensmarkedet

En mand foran nogle ejendomme
Iværksætteri

Lasse fik en god idé: Nu fordobler han porteføljen med stort opkøb

et advarseltegn på en skærm
Iværksætteri

Iværksættere og små virksomheder er i fare 

en smilende mand
Iværksætteri

Han vil udfordre Danmark

mand ved computer
Iværksætteri

Iværksætteren:

Her er mine 5 bedste råd til at få succes med din forretning

En kvinde og en hest
Iværksætteri

Hun satser stort på eksklusiv ride- og outdoor butik på Lolland

en mand på mobilen ved et board
Iværksætteri

Iværksætterfestival på vej

En sølvgrå bil
Iværksætteri

Toyota hjælper startups 

En kvinde ved en computer
Iværksætteri

Kvindelige danske iværksættere kan få Visa-legat på 10.000 Euro

en mand ved en skærm
Iværksætteri

Norsk klinikkæde på indtog i Danmark

en mand går på en gang
Iværksætteri

Dansk iværksætteri er fortsat udfordret

Et smilende par ved en grøn hampmark
Iværksætteri

De tager kampen for hampen

to unge mænd ved nogle plancher
Iværksætteri

Dansk succes-startup går ind på det norske marked

et visakort og en åben pc
Iværksætteri

Hvordan driver man virksomhed uden en bankkonto?

tre mænd på en bro
Iværksætteri

De rundede tocifret millionomsætning sidste år

To kigger på noget i en fabrikshal
Iværksætteri

Patentbombe under danske virksomheder

Folk på en græsplæne
Iværksætteri

Første startup fra Alfa Laval flyver fra reden

To mennesker ved et skrivebord
Iværksætteri

DoLand får virksomheder til at investere bæredygtigt 

To mænd blandt stiger
Iværksætteri

Stigefabrik opruster

en smilende kvinde i en penthouse
Iværksætteri

Louise fra SalesStyling i nyt tv-program

Folk på en kaj i en by
Iværksætteri

De vil gøre ejendomsdrift sexet

mand står med låg
Iværksætteri

Ikke knald i låget: Ideen er over 100 millioner værd

Et vinkøleskab
Iværksætteri

Dansk vinkøleskab er verdens grønneste

To mænd ved en okkergul mur
Iværksætteri

De laver millionforretning på guld- og pantmarkedet

en kvinde smiler
Iværksætteri

Ekspert: Danske virksomheder fejler stort 

En mand og en drone
Iværksætteri

Han pudser vinduer med droner

En smuk kvinde smiler
Iværksætteri

Hun vil være forbillede for andre kvindelige iværksættere 

tre gladegutter med noget tøj
Iværksætteri

Nordjysk modekomet løfter sin omsætning til nyt rekordniveau

en lysende ting i en stue
Iværksætteri

Storinvestor: Hold øje med disse fem tech-trends

En kvinde ved en computer
Iværksætteri

Danske ejerledere kan gå glip af en formue ved frasalg

et logo
Iværksætteri

Iværksættere slår alarm over lukning af Silicon Valley Bank

tre glade mennesker
Iværksætteri

Stor investering til opfindere af tyngdedyne 

En pige med kineser-modeller
Iværksætteri

Tog til Kina med sin datter og endte med at åbne en skofabrik

En flok folk sidder på en trappe med hver sit legetøj.
Iværksætteri

Kaldte "løverne" for kyllinger:

Fandt anden investor

En ung mand på en havn
Iværksætteri

Fik nej i Løvens Hule -

nu sælger han frisk

fisk for millioner

ung kvinde med arbejde og mobiiltelefon
Iværksætteri

Lønmodtager-kulturen står i vejen

En smilende mand med skæg
Iværksætteri

IT-komet indtager rampelyset med årets første børsnotering

En yngre fyr med en pamflet
Iværksætteri

Blev utryg ved køb af cykel – startede Wolli

fire glade personer
Iværksætteri

Løver satser

på rockersej mor

en smilende mand i skjorte
Iværksætteri

Bog til virksomheder med vokseværk

Tre mænd på en trappe
Iværksætteri

Iværksættere skaber Airbnb for møde-, konference- og selskabssteder.

En blond kvinde ved en pølsevogn
Iværksætteri

Iværksætter overtager Harry's Place

Tre fyre på et tag
Iværksætteri

De vil gøre merchandisebranchen mere ansvarlig og kvalitetsbevidst

tre mennesker
Iværksætteri

Løvens Hule: Succes

med smart el-tankning

En mand på en balkon i skjorte smiler
Iværksætteri

17 procent færre nystiftelser sidste år

Mennesker i og omkring en trappe
Iværksætteri

Nordens største eventbureau vokser ind i Danmark