I sommer vandt iværksætteren Maybritt Beutnagel den eftertragtede produktpris ved den årlige kokkekonkurrence Sol over Gudhjem. Blandt dem, der måtte bøje sig for Maybritts indiske snacks, var ingen ringere end Clays Meyers snacks af knoldselleri.
Men helt overraskende var sejren nu ikke. For iværksætteren fra Sydfyn har arbejdet så længe med sine munchies, som produktet hedder, at hun følte sig stensikker på sit produkt. Og det er en pointe, hun gerne giver videre til andre iværksættere.
- Du skal tro på dig selv og det, du laver. Ellers kommer du ingen vegne, lyder det i produktionslokalerne i Vester Skerninge uden for Svendborg:
Hun tilføjer:
- Og du skal teste, om der er et marked for det produkt, som du har udviklet. Desuden er det vigtigt, at du finder dig et netværk, hvor du kan få sparring."
Sparring, netværk og mulighed for at diskutere og afprøve idéer og forretningsplaner fik Maybritt i IværksætterDanmark, erhvervshusenes landsdækkende iværksætterprojekt, som senest er støttet af REACT-EU. Hun har brugt projektet "til alt muligt" og fulgte blandt andet et forløb for fødevareiværksættere, hvor hun blev klædt på til at teste sit marked og sine kunder.
- Jeg lærte også, at et produkt helst skal være autentisk og have en historie. Og jeg lærte at sætte en pris, så alle overlever, og brandet er intakt, fortæller Maybritt Beutnagel.
Produktet, der bæres af krydderier som gurkemeje, spidskommen og chili, følte Maybritt sig sikker på. Hun har boet i Indien i en årrække, hvor hun lavede rejser for efterskoleelever. Hun er indisk gift, og hendes opskrift på munchies er forfinet gennem madlavning i Indien over en årrække. Smagen er autentisk, og det er hele idéen med produktet, siger hun:
- Man skal kunne få en oplevelse af at rejse uden at rejse. Når man åbner posen, skal det være, som der dufter og smager i Indien.
Hun startede prøveproduktion i efteråret 2020 - under COVID-19, og det lagde naturligvis en dæmper på forretningen. Men iværksætterlyst og gode testsvar fra potentielle kunder drev hende videre:
- Man skal holde fast i troen på, at det ikke er så farligt at starte op. Jeg startede uden lån og har holdt det inden for husholdningsbudgettet. Det har givet mig mulighed for at bruge indtjeningen på at anskaffe maskiner og indkøbe flere råvarer.
I dag leverer hun til op mod 40 kunder, primært gårdbutikker, specialbutikker og gavebutikker. Hun leverer også til virksomheder, og hendes håb er at få sine munchies på hylderne i Irma i løbet af 2022.
LÆS OGSÅ: Vækstiværksætterens gode råd: Drøm stort, arbejd hårdt, og få hjælp til at komme videre
LÆS OGSÅ: Simon og Peter har lært iværksætteri på den hårde måde
LÆS OGSÅ: Barchef og shrub-iværksætter drømmer om vækst og flere timer i døgnet
Hun drømmer om, at omsætningen på sigt kan bære fire til fem deltidsansatte, produktsortimentet skal udvides med en "mildere" variant, og der skal sættes ind med mere branding og markedsføring:
- Jeg vil gerne have, at kunderne opfatter produktet som troværdigt og originalt. De skal lære at genkende mit produkt, for mange tror, det er orme, jeg sælger.
Udviklingen går hurtigt for den sydfynske fødevareproducent, og hun flirter med tanken om at blive en rigtig vækstiværksætter. Men også den drøm rummer dilemmaer, har Maybritt indset:
- Skal jeg skalere op og starte en fabrik? Skal jeg udlicitere produktionen for at få mere tid til salg og markedsføring? Og kan jeg kalde det håndlavet, hvis jeg ikke selv laver det? Det kan godt være, at jeg får brug for IværksætterDanmark igen.