Med forbruser og opvaskemaskine sørger han for skinnende ren underlægning til de dampede kongekrabber med æggeblommesauce på den kendte danske restaurant Noma.
Og nu er den 62-årige opvasker Alieu "Ali" Sonko så blevet medejer af den succesrige danske restaurant, der tidligere er blevet kåret som verdens bedste og flere gange har høstet Michelin-stjerner.
Det skriver Berlingske.
Det skete i forbindelse med, at Noma i fredags havde sidste åbningsdag på adressen Strandgade 93 på Christianshavn, hvor man siden 2003 har kunnet nyde gastronomi i international topklasse.
Om lørdagen holdt restauranten fest for ansatte og venner og her annoncerede Noma-chef René Redzepi, at opvaskeren gennem 13 år skulle være den første af flere partnere i Noma.
- Ali er Nomas sjæl. Jeg tror ikke, folk forstår, hvor meget det betyder, at have en person i huset som Ali, der altid er glad og smiler, lige meget hvordan det går hans 12 børn. I øvrigt hed min egen far jo også Ali og var opvasker, da han kom til Danmark, sagde han.
Inden da havde René Redzepi fortalt de tilhørende om de nye Noma-lokaler på Refshaleøen. Den nye restaurant kommer blandt andet til at bestå af ti mindre ’hytter’ og en større bygning – et gammelt minedepot fra 1912.
Byggeriet, der er ledet af Bjarke Ingels Group, skal efter planen åbne 1. december i år.
Du vil modtage en email med et link du skal klikke på, for at verificere din mailadresse. Når du har gjort det, vil du begynde at modtage nyhedsbrevet.
..og din tilmelding blev ikke registeret.
Klik eventuelt her, og prøv igen, eller kontakt os på avisen@avisen.dk. Så hjælper vi dig med at blive tilmeldt.