Søren Selin, der er køkkenchef på den to-stjernede Michelin-restaurant Restaurant AOC i København, er en af de mange internationale topkokke, som danskerne fremover kan blive undervist af på streamingtjenesten Cheflix.
I selskab med Selin og navne som svenske Björn Frantzén og hollandske Jonnie Boer, der begge er indehavere af tre Michelin-stjerner, kan amatørkokke gennem masterclasses trin for trin lære at kreere indbydende retter bestående af ingredienser, der er at finde i det lokale supermarked. Med Cheflix kan alle blive en haj i køkkenet.
Bliv inspireret af mere end 20 stjernekokke
I første omgang vil mere end 20 internationale kokke, som tilsammen er god for flere Michelin-stjerner, være at finde på Cheflix med deres masterclasses. Med tiden vil antallet vokse.
Hver masterclass indeholder 10 premium-videoer af 15-minutters varighed. Alle videoer er optaget i kokkenes private køkkener med undtagelse af ekstraordinære lokationer såsom en italiensk vinmark.
Til at begynde med har Søren Selin udformet tre masterclasses, der kredser sig om henholdsvis gode gamle danske klassikere, moderne homestyle-cooking-anretninger og sidst men ikke mindst signaturretter fra sin egen prisbelønnede Restaurant AOC. Der er altså noget for enhver smag.
Folkene bag Cheflix har også en forhåbning om at give abonnenter den fornødne selvsikkerhed til at udføre gastronomiske retter i vante omgivelser. Foto: Cheflix
- Jeg har ikke tidligere brugt så meget tid på at lave TV-køkken, men haft fokus på mine restauranter. Nu er jeg nået til et punkt i mit liv, hvor jeg syntes, at konceptet lød utroligt sjovt, og jeg er glad for, jeg tog imod udfordringen og for at være en del af Cheflix. Det er noget helt andet at stå og formidle madlavning, men det er fedt at dele ud af sine opskrifter og inspirere madglade personer gennem Cheflix, siger Søren Selin.
Sitet er dog ikke kun forbeholdt madlavningsundervisning. Eksempelvis kan abonnenter lære alt om champagne fra en af verdens førende champagne eksperter Richard Juhlin, mens den italienske sommelier Gianluca di Taranto kan undervise connaisseurs i italienske vine.
Tiltænkt alle niveauer
Alle opskrifterne forklares trin for trin, og man vil også få mulighed for at tilegne sig smarte tilberedningsteknikker. For eksempel kan man lære, hvordan man pocherer det perfekte æg eller bager det mest luftige brød.
Stegt flæsk og persillesovs eller fyldte sibiriske vagtler – der er noget for enhver smag hos Cheflix. Foto: Cheflix
Medstifter, hollandske Jeroen van der Brink, siger: - Selvom du ikke har nogen madlavnings erfaring, vil du hurtigt blive en masterchef derhjemme. Sammen med disse tilberedningsteknikker, erfaringen fra Michelin-kokke og de lækre opskrifter, er succesen garanteret...
Kort om Cheflix
* Grundlagt i 2021 af top-kokke i samarbejde med Thomas van Burg (medstifter af HelloFresh Benelux) og Jeroen van den Brink (stifter af Seatme).
Cheflix er en streamingplatform med masterclasses afholdt af Michelin-stjerne-kokke.
* Med et månedligt medlemskab på 37,99 kr. kan abonnenter få ubegrænset adgang til alle online-masterclasses i 12 måneder, uanset om det er på smartphone, tablet, laptop eller tv ved hjælp af Chromecast.
* Hver masterclass inkluderer 10 premium-videoer af 15 minutters varighed. Alle videoer er optaget i kokkenes private køkkener.