Administration 

Smagstest: Her er den bedste nougat og marcipan

Mad og drikke
Forskellige typer af marcipan ligger på et bord
Madensverden.dk har testet marcipan og nougat. Se testens vindere og tabere her. (Foto: Madensverden.dk)

I december er vi storforbrugere af nougat og marcipan. Der er dog stor forskel på kvaliteten. Se de bedste og de værste, så du undgår at lave kedelig julekonfekt

Salget af marcipan og blød nougat boomer i denne måned. Danskerne elsker at lave deres egen konfekt i juletiden, og til konfekt skal vi bruge marcipan og nougat.

Men hvilke smager bedst? Fødevareekspert og smagsdommer Charlotte Mithril fra Madensverden.dk har blindsmagt en række marcipan- og nougatblokke, og resultatet vil måske være en overraskelse for nogen.

En af de mest populære marcipan og -nougatproducenter, Odense Marcipan, scorer nemlig dårlige karakterer. Deres to nougatprodukter var således smagstestens tabere.

Bedste og dårligste marcipan

- En god marcipan skal have en afbalanceret sødme, så sødmen ikke overdøver smagen af mandler. Konsistensen skal være blød og saftig, ikke tør eller krystalliseret, siger Charlotte Mithril fra Madensverden.dk.

Her er hendes bedømmelser af de to bedste i testen samt den dårligste:

***** 

Irmas Økologisk rå marcipan har en dejlig frisk og god smag af rene mandler. Den har en middel sødme, der er godt afbalanceret i forhold til mandelsmagen. Konsistensen er saftig med let bid fra mandlerne. (5 stjerner)

Butik: Irma samt på Coop.dk.

Pris per 100 gram: 21,75 kr. Mandelindhold: 55 procent.

**** 

Rema 1000 Ren rå marcipan har en god, frisk mandelsmag og en mild sødme, der er godt afbalanceret i forhold til mandelsmagen. Konsistensen er fin med let bid fra mandlerne. (4 stjerner)

Butik: Rema 1000.

Pris per 100 gram: 12,50 kr.

Mandelindhold: 60 procent.

**

Anglemark Økologisk marcipan har en meget høj sødme, der dominerer mandelsmagen. Smagen er sød og ensporet. Konsistensen er meget lind og virker næsten krystalliseret fra sukkeret. (2 stjerner)

Butik: Coops butikker samt Coop.dk.

Pris per 100 gram: 18,25 kr.

Mandelindhold: 55 procent.

Den velkendte lyserøde pakke med fra Original Odense Marcipan landede på en fjerdeplads med tre stjerner og ordene: "Fin og lind konsistens med kun en smule bid. Den har en mild sødme og en smule bitterhed fra mandlerne. En mild og neutral smag".

forskellige typer af nougat ligger på et bord
- En god nougat skal have en fin smag af ristede hasselnødder Madensverden.dk

Harsk eller velsmagende nougat

- Nougat er en blok af cremet hasselnødde- og kakaomasse. En god nougat skal have en fin smag af ristede hasselnødder og kakao samt en blød konsistens, der bliver cremet i munden, fortæller Charlotte Mithril, som også her konkluderede, at Irmas produkt er det bedste.

Her er de to bedste i testen og den, der klarede sig dårligst.

*****

Testvinderen er Irmas Økologisk Hasselnøddenougat, der har en skøn smag af ristede hasselnødder samt en god, kraftig kakaosmag. Den har en middel og godt afstemt sødme og en lækker konsistens, der smelter nemt uden at være for blød. (5 stjerner)

Butik: Irma og Coop.dk.

Pris per 100 gram: Ca. 31 kr.

Hasselnøddeindhold: 38 procent.

****

Økoladen Økologisk Nougat har en god smag og duft af ristede hasselnødder. Den har en meget blød og cremet konsistens, der er lækker i munden, men kan være svær at arbejde med i konfekt. (4 stjerner)

Butik: Føtex m.fl.

Pris per 100 gram: 43 kr. Hasselnøddeindhold: 40 procent.

*

Odense Nougat - Ekstra Nødder har en besk smag af harske nødder. Den har en middel sødme og en bitter eftersmag fra nødderne. Konsistensen er temmelig hård, og den smelter ikke så nemt i munden. (1 stjerne)

Butik: Coops butikker, Bilka m.fl.

Pris per 100 gram: 25 kr. Hasselnøddeindhold: 45 procent.

Du kan læse resten af bedømmelserne på Madensverden.dk.

Pakke med hakket oksekød
Sundhed

Solgt i Netto:

Hakket oksekød

kaldes tilbage

fem skuespillere stillet op til fotografering
Kendte

Badehotellet-stjerner
drømmer om mere

et nærbillede af en flymotor
Nyheder

Lufthavn lukket

- "suget ihjel" af flymotor

et par
Kendte

Lauritz-medejers

personlige
selskaber konkurs

to mænd i en filmscene
Kendte

Overraskelse:
Dansker har stor rolle
i ny Superman-film

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

høns i en hønsegård
Nyheder

PFAS-stoffer fundet i æg

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op

beredskab i arbejde
Nyheder

Mindst 24 døde - mange børn er savnet

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster

Togkupe seet inde fra
Krimi

Mand udvises: 

Voldtog 16-årig pige

i regionaltog

lang bil-kø på motorvej
Krimi

Lang kø:

Lastbil væltet på motorvej

tv-værten Melvin med sin mor
Kendte

Dansk tv-vært

køber fodboldklub

mand kigger op mod kameraet
Kendte

Lars Løkke: 

Hjem til Græsted

blåt blink på politibil
Krimi

19-årig får 12 års fængsel 

tre mennesker sidder i sofa
Kendte

Hit-serie vender tilbage

Bus på siden i grøft
Krimi

Busulykke i Tyskland:

Danskere var ombord

Mand på pressekonference
Sport

Her er Vingegaards nye Tour de France-våben

Nyheder

Tankstation er eksploderet 

Mand med solbriller i panden smiler
Kendte

Tarantino-stjerne død

mennesker på  fetival
Nyheder

Våd weekend i vente

portræt af mand med rød kasket
Nyheder

Trump er skuffet 

en mand kigger ind i kameraet
Kendte

Remee risikerer at

miste sit kørekort