Administration 

Smid børnenes halloween-græskar i boller og bolognese

Mad og drikke
En bunke orange græskar
Indvendig ligner det store halloween-græskar en melon. Og ligesom du undlader at spise tråde og skal i eksempelvis en galiamelon, så bør du gøre det samme ved græskar. Gå i stedet efter kødet længst ud mod skallen eller kernene. (Arkivfoto) (Foto: Ida Guldbæk Arentsen/Ritzau Scanpix)

Du behøver ikke at lade resterne af børnenes halloween-græskar gå til spilde. I stedet kan du bruge det som fyld i boller, kager og kødsovs.

Hvis dine børn udhuler halloween-græskar i disse uger, så ender en stor del af græskarets indmad formentlig i skraldespanden og ikke ude foran hoveddøren med lys i.

Men det kilotunge, orange bær er faktisk spiseligt, og du kan derfor bruge resterne af halloween-græskarret i din mad.

- De er spiselige, men smager ikke af så meget, som eksempelvis hokkaido græskar og butternut squash, siger Tove Færch, der er leder af Karolines Køkken.

- Men har man alligevel købt det til at pynte med, så kan man lige så godt bruge resterne i madlavningen og dermed undgå madspild, forsætter hun.

Skidt med bakterier

Græskarret ligner en melon indvendig, og ligesom ved eksempelvis en galiamelon, så bør du hverken spise skallen eller de tråde, der sidder mellem kernerne.

Brug i stedet den del, der sidder tættest på skallen, akkurat som du bruger andre grøntsager.

Det gør ikke noget, at børnene har siddet og modelleret fingrene i det - så længe stykkerne bliver vasket og bagt efterfølgende, forklarer Tove Færch.

Hak, bag, sylt eller svits resterne. Du kan også rive det og komme det i gærboller eller bruge det som erstatning for gulerod i en traditionel gulerodskage. Tilføj samme mængde af græskarret, som du ville have brugt af gulerod.

- Det er med til at give fylde og saftighed til kagen, siger hun.

Flot farve og mild smag

Står den på aftensmad, når børnene er færdige med at snitte græskarhoveder, så brug resterne i en kødsovs ved at skære dem i tern og svitse dem sammen med dit hakkede oksekød.

- Halloween-græskarret har en flot farve og en mild smag, så det kan ikke ødelægge noget. Nogle vil synes, det smager af for lidt, men så kan man bare spice det op, siger Tove Færch.

Det kan være med andre grøntsager, krydderier, eller en omgang chili.

Følger du en kageopskrift, og erstatter squash, æble eller gulerod med græskar, behøver du dog ikke tilføje flere krydderier, end der i forvejen er oplyst i opskriften.

Vælger du at lave resterne af halloween-græskarret til en suppe, skal du mere se det som en slags fyld, der skal tilføres smag på anden vis, forklarer Søren Staun Petersen, som er forfatter til bogen "Overrask med græskar".

- Supplér suppen med et mere smagsgivende græskar som hokkaido eller det grålige " Crown Prince", fortsætter han.

Derudover bør du forsøge at sparke græskarsmagen i gang med krydderier.

- Græskar går godt med varmere krydderier som ingefær, paprika og cayennepeber - og i søde ting som vil det gå godt med kardemomme og kanel, siger Søren Staun Petersen.

Men køb ikke græskarret, hvis formålet udelukkende er at spise det - smagen er simpelthen for kedelig, forklarer han.

/ritzau fokus/

Af Karen Würtz Klærke, Ritzau Fokus

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en person med en meget stor højtaler
Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op

beredskab i arbejde
Nyheder

Mindst 24 døde - mange børn er savnet

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster

Togkupe seet inde fra
Krimi

Mand udvises: 

Voldtog 16-årig pige

i regionaltog

lang bil-kø på motorvej
Krimi

Lang kø:

Lastbil væltet på motorvej

tv-værten Melvin med sin mor
Kendte

Dansk tv-vært

køber fodboldklub

mand kigger op mod kameraet
Kendte

Lars Løkke: 

Hjem til Græsted

blåt blink på politibil
Krimi

19-årig får 12 års fængsel 

tre mennesker sidder i sofa
Kendte

Hit-serie vender tilbage

Bus på siden i grøft
Krimi

Busulykke i Tyskland:

Danskere var ombord

Mand på pressekonference
Sport

Her er Vingegaards nye Tour de France-våben

Nyheder

Tankstation er eksploderet 

Mand med solbriller i panden smiler
Kendte

Tarantino-stjerne død

mennesker på  fetival
Nyheder

Våd weekend i vente

portræt af mand med rød kasket
Nyheder

Trump er skuffet 

en mand kigger ind i kameraet
Kendte

Remee risikerer at

miste sit kørekort

en tennisspiller knytter næven
Sport

August Holmgren i ny

vild sejr i Wimbledon

mange passagerer samlet i lufthavn
Nyheder

Flystrejke rammer 300.000 rejsende

en restaurant set udefra
Nyheder

Kendt hotel og
restaurant lukker

madpandekager i et fad
Nyheder

Solgt i hele landet
- spis dem ikke

bowlingkugler
Nyheder

Bebudet konkurs: Bowlingcentre foretog mystisk lukning

to kvinder kommer gående og snakkende
Nyheder

Von der Leyen håber på toldaftale med Trump men forbereder sig på sammenbrud