Administration 

Mad på 30 minutter: Tag hverdagsmåltidet til nye højder

Livsstil
tallerken med mad
De fleste har pasta, æg og ost derhjemme, siger leder af Karolines Køkken Tove Færch. Og hvis du så bare har et stykke bacon liggende i fryseren eller køleskabet, kan du lynhurtigt bikse en gang spaghetti carbonara sammen, tilføjer hun. (Arkivfoto). (Foto: Andreas Solaro/Ritzau Scanpix)

Maden skal helst ikke tage for lang tid til hverdag. Og faktisk kan du nå langt, hvis bare du forbereder dig en smule.

Der skal handles og hentes unger. Og med hastige skridt nærmer klokken sig spisetid.

Hvis du er, som folk er flest, bruger du ikke timer i køkkenet, når der skal laves aftensmad til hverdag. Faktisk bruger hver tredje dansker mindre end en halv time på at lave aftensmaden til hverdag.

Det viser en undersøgelse, som analysevirksomheden Epinion har foretaget for Karolines Køkken.

Men faktisk kan du få en hel del ud af de sparsomme minutter, hvis bare du tænker lidt frem.

- Det allerbedste er at lave en plan. Så slipper man også for at købe ind hver dag, det kan tage længere tid end at lave maden. Lav en plan, så ét element kan bruges to dage, siger Tove Færch, som er leder af Karolines Køkken.

Det kan for eksempel være, at du koger nye kartofler til to dage. Den ene dag kan de bruges som tilbehør og den næste til en kartoffelmad, kartoffelsalat eller vendt på panden med andre råvarer.

Hendes råd er generelt at lave større portioner. Laver du en dressing, så lav ekstra, så den både kan bruges på dag et og dag fire.

Så sparer du tiden næste gang - både til forberedelse og oprydning - men får stadig den lækre hjemmelavede dressing.

- Man skal heller ikke være ked af at have nogle halvfærdige saucer stående, revet ost eller krydret salsa. Tænk i noget, du kan have stående og lige give retten smag, siger hun og tilføjer, at det også gælder friske krydderurter.

Derudover er Tove Færchs fif at have lidt godt i fryseren.

Det kan eksempelvis være et stykke bacon, så du lynhurtigt kan bikse en spaghetti carbonara sammen. De fleste har nemlig allerede pasta, æg og ost derhjemme, bemærker hun.

Frysertricket kan faktisk også bruges til nogle nødder.

- Man kan putte peanuts og saltmandler i fryseren - og spise dem direkte fra fryseren. Der er så meget fedt i, at du ikke knækker tænderne. Fedtet harskner ikke så hurtigt, når de ligger på frost, som hvis de ligger i skabet.

- Så har du altid et sprødt element til dine retter, forklarer Tove Færch.

Kok og kogebogsforfatter Louisa Lorang foreslår også at bruge lidt ekstra tid på forberedelse i weekenden for til gengæld at købe sig ekstra tid i hverdagene.

- Kog lige den bolognese om søndagen, som kan bruges til pasta mandag og tirsdag til en lasagne. Så bliver det nemt at spise noget ordentligt, der ikke koster tid i hverdagen, siger hun.

Hvis Louisa Lorang selv står i en situation, hvor hun ikke har hænderne fri ret længe til madlavning, er ovnen hendes ven i nøden.

- Det tager lidt længere tid, men tiden, du har hænderne på maden, er forbløffende kort. Og køkkenet er forholdsvis ryddet bagefter, siger hun og nævner som eksempler:

- Det kan være en hel kylling i ovnen med masser af grønt - fennikel, blomkål og kartofler - med citron, en smørklat og friske krydderurter. Det kan også være bolognese, man laver i en ovnfast gryde med rigeligt væde i en time ved ikke for høj varme. Så passer den sig selv.

Generelt skal man bare være lidt nærig med temperaturen og gavmild med væsken, når man laver maden i ovnen, lyder rådet fra Louisa Lorang.

/ritzau fokus/

Af Anna Raabæk, Ritzau Fokus

skuespillere samlet til fotografering
Kendte

DR-stjerne: Johnny Depp inspirerede mig

en mand i en tunnel
Film og TV

Phillip Faber klar
til nye udfordringer

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Fem er anholdt efter biluheld og slagsmål med knive og økser

en mand med en mikrofon
Kendte

Claus Elming er kommet

til skade før VM-brag

en tallerken mad
Nyheder

Populært spisested
får kæmpe bøde

politi og beredskab på stedet
Krimi

Kvinde er anholdt efter ildspåsættelse i butik

et hvidt pulver og en ske på et bord
Nyheder

Dømt advokat

sætter palæet til salg

en rytter kommer cyklende
Sport

Mads P. mister førertrøje med et sekund

beredskab arbejder
Krimi

Nyt om børnene

fra døds-ulykke

Nyheder

Zelenskyj klar til
30 dages våbenhvile

en dronning smiler
Kongelige

Dronning Margrethe

er udskrevet

en mand er klædt ud
Kendte

Esben Bjerre går 
konkurs - igen

fans på lægterne
Helt vildt

Fan betalte

fodboldbillet med fisk

Mugshots af to blonde mænd med skæg
Nyheder

Fældede ikonisk træ:
Nu er bagmænd dømt

Gråhåret dame med grå trøje
Nyheder

Blev 103 år:
Holocaust-overleveren
Margot Friedländer er død 

En kvinde og mand med jakkesæt
Kendte

Tv-legende i kørestol

et atomkraftværk set på afstand
Nyheder

Så mange danskere
er klar til atomkraft

En bisonokse ryster vand af sig
Helt vildt

Mand spiddet af bison

Blåt blink på polititag
Krimi

Mand dræbt i bilulykke: 

Havde fire børn i bilen

Mand i mørkt tennistøj og hvid kasket
Sport

Kæmpe comeback:
Holger Rune nedkæmper
drilsk argentiner

mand sidder og gør fagter
Kendte

Bill Gates forærer formuen væk

Indgang til retsbygning
Krimi

Drama i retten:
28-årig mand flygtet

Sport

Første dansker nogensinde:
Mads P. åbner Giroen med etapesejr

En mand med solbriller holder om noget lavere kvinde
Kendte

'Forræder'-stjerne jubler:
Skal giftes

Indgang til retten i Falster
Krimi

20-årig dømt for at bortføre og kronrage sin ekskæreste

rødt skilt på væggen til bygning
Krimi

Landbrugsleder dømt: 
Mishandlede hundredvis
af grise

kvinde kigger intenst
Kendte

Neel Rønholt bestjålet

Nyheder

Her er pavens plan 

mænd står med megafoner
Krimi

Paludan vil frifindes

dronning margrete poserer med familien
Kongelige

Dronning Margrethe i bedring

kvinde med briller smiler
Kendte

Sisse Sejrs stalkingsag

skal for landsretten 

mand poserer
Kendte

Stjerne-instruktør død

politibil med påskriften politi
Krimi

Sag om dødt barn: 
Kvinde løsladt

politibil med påskriften politi
Krimi

Lemlæstede dyr:

21-årig melder sig selv

bygning med planter foran
Helt vildt

Trekvart milliard 

højkant: Lotto Lars

sidder klar 

mand med hat poserer
Kendte

Angora-stjerne blev skør:

Brød med familie og

venner

par poserer
Kongelige

Dronningen i sorg:

Har mistet nær ven 

to personer smiler
Nyheder

Mette Frederiksen har

talt med Trump

barn går i naturen
Nyheder

Behageligt weekendvejr

står for døren

mand sidder i retssal
Nyheder

Anklage: Weinstein

forgreb sig på 16-årig

Pave vinker
Nyheder

Nyvalgt pave har kritiseret J.D. Vance

Hotel set ude fra
Sundhed

Dansk hotel

politianmeldt:

Klamme fund

Nyheder

Første amerikanske pave nogensinde

Fodboldspillere på holdfoto
Nyheder

Fodboldspillere beskudt på motorvej

Nyheder

Hvid røg fra Vatikanet:

En pave er valgt

Nyheder

Udenrigsministeriet har afholdt samtale med USA om Grønland

Nyheder

Dronning Margrethe indlagt

Politifolk og ambulance ved bygning
Krimi

Øksemand amok

på universitet:

Kvinde dræbt

Kvinde foran slot
Nyheder

Slotsfrue pludselig død

Mand i t-shirt klapper
Sport

Ny tjans til håndboldlegende

Mand bag vindue
Nyheder

Joe & the Juice med rekordomsætning:
Har aldrig stået stærkere

Mand i cowboyskjorte med rød baggrund
Kendte

Jørgen de Mylius i nyt job:

Varmer op for verdensstjerne

motorvejskø med mange biler og lastbiler, der holder stille
Nyheder

Motorvej spærret ved Aarhus

Marmoreret bøf
Nyheder

Slagterigigant: 
Dansk oksekød skal
være en luksusvare

En kvinde med en buket blomster i hånden
Kongelige

Dronning Margrethe sygemeldt

Nyheder

EU lemper ulve-regler

Mand i mørk jakke i folketingssalen
Nyheder

Lars Boje Mathiesen: 
Købte undertøj og
MacBook for partipenge

Mand og kvinde på rød løber i spraglet tøj
Nyheder

Nyt millionkrav i Lauritz-konkursbo

Billede af vindue med bogstaverne LGBT+
Nyheder

Kommune i modvind:
Stopper for stemmetræning
til transkønnede

Krimi

Kvinde sigtet: Baby afgået ved døden

En burger med sovs og ingen kød.
Nyheder

Kendt burgerkæde konkurs

To altaner med personer på. På den højre altan står en mand med et skydevåben og sigter mod den venstre
Krimi

Kæmpe politiopbud: 
Barrikaderede sig i
lejlighed med børn

En nyfødt baby bliver målt og vejet
Nyheder

Læger i opråb:
“Dyb bekymring” over ny fødeafdeling

En ladestander på en ladestanderplads
Nyheder

Kabeltyveri rammer el-bilister:
Mere end 140 ladere ødelagt på et år

Mand bag talerstol
Nyheder

Trump melder ud:
Stor handelsaftale
med stort land

en alligator i vandet
Dyreliv

Kvinde dræbt af alligator foran sin mand 

sort røg fra en skosten
Nyheder

Sort røg fra Vatikanet på konklavets første dag

Fodboldspillere jubler på banen
Sport

Silkeborg fælder Brøndby 

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

Fører af motorcykel dræbt

to smukke kvinder
Kendte

Helena Christensen og Oh Land til kongelig FN-middag

en teenagepige med mørkt hår
Kendte

Alex fra Modern Family – blev tvangsfjernet som barn

tre generationer griner sammen
Nyheder

Er det fedt eller nice – vi er enige om humor

Lars løkke ved en bil
Nyheder

Løkke indkalder amerikansk ambassadør om mulig spionage 

Vance ser sur ud
Nyheder

Vance opfordrer til forhandlinger mellem Rusland og Ukraine

Et kampfly på et hangarskib
Helt vildt

To kampfly røg i vandet fra hangarskib

Krimi

Søger vidner til dreng på elløbehjul efter skyderi

Krimi

Jes Dorph: 

Tilfreds med dom

mand med foldede hænder ved skrivebord
Kendte

Silas Holst: Har

fået vild fod-tatovering

en retsbygning i solen
Krimi

Millioner blev hvidvasket i frisørsalon