Administration 

Danskernes smag for øko-æg tvinger landmænd til at lægge produktionen om

Der er stor efterspørgsel efter øko-æg. Og det kan de konventionelle ægproducenter mærke.  (Foto: Foto: SCANPIX arkiv)

Landmanden Ole Bruhn er en af dem, der kan blive ramt af, at der sælges færre og færre buræg, mens salget af økologiske æg boomer.

Selvom påsken sparker til salget af æg, ændrer det ikke på, at krisen kradser hos burægsproducenterne.

I 2012 udgjorde buræg 57,8 procent af det samlede salg af æg i Danmark. Men antallet af buræg, der bliver solgt til blandt andet butikker og restauranter, er siden faldet - hvert år.

Sidste år kom 45,8 procent af alle de æg, der blev solgt, fra en burhøne. Det viser de seneste opgørelser om æggesalg fra interesseorganisationen Landbrug og Fødevarer. 

En af de landmænd, der er ramt af nedgangen i salget af buræg, er Ole Bruhn. Han har en gård omkring Vejle. Og han er klar over, at hans arbejdsvilkår står til at blive ændret.

- Det er for at sige det lige ud ikke sjovt, hvis jeg skal lægge min produktion om, men vi lever i en moderne verden, hvor ting kan ske, siger han til Avisen.dk.

Ole Bruhn sidder i bestyrelsen hos landets største ægleverandør Danæg, og det er også her, han afleverer sine 90.000 høners æg.

Netop Danæg har i samarbejde med den store butikskoncern Coop besluttet, at buræg skal fjernes fra alle Coops butikker inden 2020.

Dansk Fjerkræraad kender problematik

Coops beslutning kan på sigt ramme de omkring 30 burægsproducenter, der findes i Danmark, fortæller Ole Bruhn. Men han regner ikke med at skulle afskedige nogle af sine fem medarbejdere, og nedgangen i salget holder ham ikke vågen om natten, understreger han. 

I Det Danske Fjerkræraad under Landbrug og Fødevarer er man opmærksom på faldet i salget af buræg, fortæller Jørgen Nyberg Larsen, der er sektorchef for Danske Æg.

Fokus er blandt andet rettet mod de udfordringer, det skaber for landmænd med burhøner, pointerer han: 

- Det er da træls for de landmænd, der kommer i klemme. 

(Artiklen fortsætter under grafikken)

"Buræg er bedre end rygtet" 

Landmanden Ole Bruhn ærgrer sig over, hvis han skal bruge en masse penge på at lægge sin buræg-produktion om.

I 2012 udskiftede han nemlig hele sit inventar på grund af EU-regler om, at burhøns skulle have nye og bedre bure. Og derfor mener han også, at buræg i dag er bedre end deres rygte.

- Som burægsproducent har man mange odds imod sig, fordi der er skabt en meget negativ kommunikation om buræg, siger han og uddyber, hvordan kritikken også rammer ham personligt:

- Det kan godt gøre mig lidt ked af det, når buræg altid bliver skældt ud, for jeg føler selv, at jeg gør alt, hvad jeg kan for at levere et godt landmands-håndværk.

Burægsproducenten Ole Bruhn kan være nødt til at tænke i nye baner, hvis salget af buræg fortsat falder. Foto: Danæg

Svært at tænke nyt 

Det kan være sin sag at sadle om fra buræg til økologi eller skrabeæg, forklarer Danske Æg-sektorchefen Jørgen Nyberg Larsen.

- Når landmændene lægger produktionen om, skal de tænke meget anderledes, end de har gjort før. Der er nemlig stor forskel på at passe høner i bure og høner i store flokke, siger han.

Derfor bliver der brug for erfarings-udveksling imellem landmændene, fortæller han.

Og æggebranchen får brug for mange nye kræfter, for det kræver flere hænder, når hønerne går frit i staldene eller udenfor, påpeger sektorchefen for Danske Æg.

Samtidig understreger han, at omlægningerne ikke vil ske fra den ene dag til den anden, og at der stadig er gode muligheder for at eksportere buræg.

Boom i økoæg

Mens kurven for salg af buræg er nedadgående, går det den stik modsatte vej for økologiske æg. 

Af det samlede æggesalg var næsten 19 procent økologiske i 2012, mens det i 2015 var oppe på 23,8 procent, fremgår det af opgørelsen fra Landbrug og Fødevarer. 

Opgangen kan mærkes, fortæller den økologiske landmand Lars Bredal, der har en mindre gård i Himmerland. Han passer selv sine 6.000 høns sammen med en løsarbejder og tilkalder vikarer i travle perioder.  

- Det er altid dejligt at arbejde med et produkt, hvor der er god efterspørgsel. Og lige nu kan jeg godt tillade mig at give dem, der arbejder for mig, en rigtig god løn. Det er tilfredsstillende i sig selv, siger han.

Han er dog helt klar over, at hans kollegaer, der sælger buræg, er havnet i en mindre gunstig situation end ham selv. 

- Det er synd for dem, men vi håber, at nogle af dem kan omlægge til økologiske æg, siger han.  

Buræg eller økoæg: Hvad er forskellen?

Buræg

Buræg kommer fra høns, der går i bure af trådnet. Der må maksimalt være 13 høns per kvadratmeter i burene - og maks 10 høns i et bur. Hønsene har ikke adgang til en hønsegård, så de kommer ikke udenfor. Hønsene har adgang til strøelse og siddepinde. 

Økologiske æg

Økologiske æg kommer fra høns, der går i flokke i hønsehuse, hvor der maksimalt må være 3.000 høns i en flok. Der må maksimalt være 6 høns per kvadratmeter i staldene og i modsætning til de andre æggetyper, skal hønsene have dagslys i staldene. Hønsene har adgang til en hønsegård, hvor der skal være mindst 4 kvadratmeter udendørsareal per høne. Hønsene får økologisk foder. 

Kilde: Forbrugerrådet Tænk

et potourri af billeder
Debat

Søren Baastrup: Den sindssyge sommerguide

lille flyver ligger på hovedet i mark
Krimi

Fly styrtet på mark

redningsfolk slukker brand
Nyheder

Hamas nærlæser

forslag til våbenhvile

annette heick mellem sine forældre
Kendte

Heick optræder

på Roskilde Festival

billede af en vindmølle
Nyheder

Vestas i flot stigning

helikopter på skyet baggrund
Krimi

Drukneulykke ved

Roskilde Festival

folk solbader på strand
Nyheder

DMI:

Meget mere varme på vej 

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

Nyheder

Diddy: Her er dommen

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Nyheder

Flertal udenom regeringen

vil forbyde mandatkøb

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

pollitilogo på hvid baggrund
Krimi

Lade brændt fuldstændig ned 

Mand med solbriller
Kendte

Kanye West har fået visum annulleret

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti 

livredningstårn og strand i baggrunden
Nyheder

Livreddere fik travl

start på sommerferien

ældre kvinde med stort smil og smuk blå kjole
Kendte

Anne Laxholm: 

Det er synd for dem

falckbil holder ved siden af væltet lastbil
Krimi

Lastbil på hovedet i grøft

to mænd i jakkesæt hilser på hinanden
Nyheder

Forsvarsminister

vil besøge Grønland

pige på scene io blå badedragt med dannebrog
Kendte

Afsløring: Fra Grand

Prix til Vild med dans

Nyheder

Danske Vestas lukker i rødt 

varebil holder smadret på motorvej
Krimi

Motorvej blokeret:

Op til tre timers ventetid

meget varmt sydpå i europa
Nyheder

Danske rejseselskaber

giver gæster varmeråd

logo på legoland parken
Nyheder

Legoland i rekordsalg

stor bygning i centrum af aarhus
Krimi

Udvist: Voldtog

og røvede prostituerede 

politi til stede på vej
Krimi

Ramt af bus:

Fodgænger død 

par poserer
Nyheder

Vild med dans-stjerne:

En mavepuster

ødelagt lastbil
Krimi

Lastbil brager ind i gangbro 

par poserer ved galla
Kendte

57-årige Boris Becker:

Far for femte gang 

to fodboldspillere fejrer
Krimi

Bar spansk fodboldtrøje:

Skal i fængsel 

skilt foran bilka
Helt vildt

Efterlyser Bilka-millionær 

mand poserer
Krimi

Jes Dorphs millionkrav

afgøres inden jul 

dansere poserer
Film og TV

Slut med Vild med dans 

Nyheder

Facebook vil bruge

dine private billeder 

mand smiler
Kendte

Thomas Evers:

Det har ændret mit liv

dansepar poserer
Kendte

Tak for dansen:

Her er alle vinderne

i Vild med dans

Nyheder

Snigskytte dræber to

brandmænd 

storke i rede
Dyreliv

Danmarks storke skal klare sig selv 

folk bader
Nyheder

Solrig start på ugen

- men så kommer regnen

politi til stede ved butik
Krimi

Maskeret mand på cykel

skød mod kiosk

Sport

Lionel Messi ydmyget

Nyheder

Skandaliseret politier gør comeback

Fire brudepiger på vej til bryllup
Kongelige

Prinsessens datter

springer ud:

Biseksuel

Politimand ved væltet stillads
Krimi

Kraftigt vindstød vælter stort stillads

Mand op den røde løber smiler
Kendte

Seebach forsonet med sin bror

kontanter og kort i hånd på mand ved hæveautomat.
Nyheder

Nu kommer der gebyr på kontanter

Færge på hav med høje bølger
Nyheder

Kraftig blæst forsinker færge

en gade i England
Sundhed

Læger ser boom i astmapatienter 

trøffelkugler i æske
Nyheder

Spis dem ikke: Romkugler med muselort trækkes tilbage