Kæmpe test: Her er de bedste GRILLPØLSER

Mad og drikke
En grillpølse på grillen
Se hvilke pølser, som er bedst som måltid eller del af et sådan. (Foto: Scanpix)

En pølse skiller sig ud i denne smagstest, hvor du kan se forskellen på de forskellige pølser, og hvilken du skal vælge til sommerens grillaftner.

Vi elsker at grille, især pølser. Der er mange varianter på markedet, men hvad er egentligt forskellen? De røgede, salte og krydrede pølser fås fra billige storkøbsposer til dyrere, økologiske pølser. Men kan det svare sig at betale lidt ekstra?

Fødevareekspert og smagsdommer Charlotte Mithril fra Madensverden.dk har testet 10 forskellige slags grillpølser, der kan købes i almindelige supermarkeder. Vi har valgt at teste almindelige grillpølser og har altså fravalgt frankfurtere, pølser med ost, bacon osv. for bedre at kunne sammenligne.

Kun en enkelt af testens 10 varianter er lavet på rene råvarer uden en lang række tilsætningsstoffer, og det kan smages. Det er nemlig testens vinder: Økologiske pølser af Poppelgris fra Holmegaards Deli. Det er den eneste økologiske pølse i denne test og også testens dyreste til ca. 17 kroner per 100 gram.

Billigste er dårligst

Til sammenligning koster testens billigste pølse, Rema 1000 grillpølser, ca. 4 kroner per 100 gram. Men i den billigste pølse får du til gengæld også en god portion tilsætningsstoffer med i prisen, og smagsmæssigt ligger den helt i bunden.

Alle pølser er grillet og derefter smagt ved blindsmagning. De er vurderet i forhold til udseende, konsistens og smag. Efter smagstesten er der set på produkternes indhold og pris. Ud fra den samlede bedømmelse er pølserne blevet inddelt i følgende kategorier:

* * * * *   Bedst
* * * *     Over middel
* * *        Middel
* *          Under middel
*            Dårligst

Et stort udvalg af pølser
Foto: Madens Verden

Bedst og værst

Økologiske pølser af Poppelgris

* * * * *

Testvinderen med Poppelgris har en rigtig god og kraftig pølsesmag med en afbalanceret krydret smag af urter og en smule bid i eftersmagen. Den har en god og saftig konsistens og et fint knæk.

Pris pr. 100 gram: Ca. 17 kroner (40 kroner for 240 gram i Irma).
Kødindhold: 85 %.
Tilsætningsstoffer: Ingen.

Gøl grillpølser

* * * *

En god kraftig smag af pølse med en middel røgsmag. Den er temmelig salt, men det er fint afstemt med den kraftige smag. Den har et saftigt fyld og et middelsprødt skind.

Pris pr. 100 gram: Ca. 9 kroner (55 kroner for 630 gram i Irma).
Kødindhold: 76 %.
Tilsætningsstoffer: Kartoffelstivelse, sojaprotein, stabilisator (E451), druesukker, hydrolyseret majsprotein, konserveringsmiddel (E250), antioxidant (E301).

Aalbæk grillpølser

* * *

Aalbæk grillpølser smager mildt krydret med en afbalanceret saltsmag. Den er lidt tør. Skindet har ikke så meget knæk og er en smule sejt.

Pris pr. 100 gram: Ca. 13 kroner (32 kroner for 240 gram i Føtex).
Kødindhold: 94 %.
Tilsætningsstoffer: Dextrose, stabilisator (E450), antioxidant (E300), aroma, konserveringsmiddel (E250).

Pølsemesterens grillpølser

* * *

Klassisk pølsesmag med en høj salthed. Den har en middel saftighed og et ok sprødt skind, der dog er lidt sejt at tygge på.

Pris pr. 100 gram: Ca. 5 kroner (22 kroner for 420 gram i Netto).
Kødindhold: 81 %.
Tilsætningsstoffer: Surhedsregulerende middel (E325), kartoffelstivelse, sojaprotein, bambusfibre, antioxidanter (E300, E301), emulgator (E471), stabilisatorer (E450, E331), konserveringsmiddel (E250).

Vores grillpølser

* * *

Vores grillpølser har en mild, klassisk pølsesmag. Den er lidt fedtet i smag og konsistens, men har et ok knæk og sprødt skind.

Pris pr. 100 gram: Ca. 6 kroner (35 kroner for 625 gram i Føtex).
Kødindhold: 78 %.
Tilsætningsstoffer: Surhedsregulerende middel (E325), kartoffelmel, sojaprotein, bambusfibre, aroma, antioxidanter (E300, E301), stabilisatorer (E450, E331), emulgator (E471), konserveringsmiddel (E250).

Langelænder grillpølser

* *

Langelænder grillpølser sprækker en del under grilning, har ikke så sprødt skind og mangler knæk. Den har en meget salt smag, og kødet er lidt fedtet og gummiagtigt.

Pris pr. 100 gram: Ca. 9 kroner (32 kroner for 240 gram i Føtex).
Kødindhold: 80 %.
Tilsætningsstoffer: Kartoffelmel, sojaprotein, hydrolyseret sojaprotein, konserveringsmiddel (natriumnitrit), stabilisator (E451), antioxidant (ascorbinsyre).

Steff Houlberg grillpølser

* *

Smager fedtet og har en mild pølsesmag, der domineres af en meget røget smag. Fyldet er meget blødt, mens skindet er sejt og mangler knæk.

Pris pr. 100 gram: Ca. 8 kroner (30 kroner for 400 gram i Føtex).
Kødindhold: 61 %.
Tilsætningsstoffer: Sojaprotein, kartoffelstivelse, stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250).

Frilandsgris grillpølser

* *

Disse er meget blege, selv efter grillning. De har en tør konsistens og domineres af en meget salt smag. Skindet mangler sprødhed og knæk.

Pris pr. 100 gram: Ca. 5 kroner (20 kroner for 375 gram i Rema 1000).
Kødindhold: 77 %.
Tilsætningsstoffer: Kartoffelstivelse, sojaprotein, stabilisator (E451), dextrose, konserveringsmiddel (E250), antioxidant (E301).

Grillpølser fedtreducerede

* *

De fedtreducerede pølser er runkne og blege og har en ensporet smag, der domineres af salt og røg. De er tørre i konsistensen og mangler sprødt skind og knæk.

Pris pr. 100 gram: Ca. 7 kroner (25 kroner for 350 gram i Rema 1000).
Kødindhold: 61 %.
Tilsætningsstoffer: Kartoffelstivelse, risstivelse, salterstatter (kaliumklorid), stabilisator (E451), hydrolyseret sojaprotein, dextrose, antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250).

Rema 1000 grillpølser

*

De er kedelige og smager ikke meget af pølse. De mangler salt, røg og krydring og har en fast og næsten gummiagtig konsistens.

Pris pr. 100 gram: Ca. 4 kroner (23 kroner for 550 gram i Rema 1000).
Kødindhold: 70 %.
Tilsætningsstoffer: Kartoffelstivelse, sojaproteinkoncentrat, protein af gris, stabilisator (E451), dextrose, konserveringsmiddel (E250), antioxidant (E301).

Fuld af tilsætningsstoffer

Bortset fra testens vinder fra Holmegaards Deli indeholder grillpølserne i denne smagstest af pølser overraskende mange tilsætningsstoffer.

På den velkendte pølse fra Langelænder står der på forsiden af indpakningen, at den er ”Uden smagsforstærker”. Det betyder dog ikke, at den er uden tilsætningsstoffer. Præcist som mange af de andre pølser er der tilsat en lang række stoffer, hvor de hyppigt anvendte er: Konserveringsmidler, stabilisator, antioxidanter, surhedsregulerende middel, emulgator og aroma.

Hvorfor det er nødvendigt at anvende så mange tilsætningsstoffer, kan undre, medmindre det er for at skabe så billige produkter som muligt. Det hjælper i hvert fald ikke på holdbarheden, da den økologiske pølse fra Holmegaards Deli uden tilsætningsstoffer kan holde sig præcist lige så længe som alle de andre pølser – nemlig en måned.

Sådan har vi gjort

Alle smagstest foregår som blindsmagninger, det vil sige uden kendskab til, hvilket mærke der er tale om, hvem der har produceret det, hvordan indpakning ser ud osv. På denne måde undgås, at forudindtagede holdninger kan påvirke resultatet af smagstesten. Smagstesten er en fagligt funderet, men subjektiv, bedømmelse af smagsegenskaberne i de testede produkter.

Pølserne blev grillet, inden de blev smagt. De er smagt blindt. Det vil sige uden at vide, hvilke produkter, der smages. De fik tildelt trecifrede, tilfældige tal, og blev smagt i tilfældig rækkefølge. Mellem hver smagsprøve blev mund og sanser renset med knækbrød og vand, og der blev jævnligt holdt pauser.

Pølserne er bedømt ud fra en samlet vurdering af smag, aroma, konsistens og tekstur i munden.

Mand og kvinde i en seng
Sex og samliv

Sexlegetøj trøster i den skuffende sommer

Thomas Frank
Sport

Danskere missede over en milliard kroner

Eksplosion i Beirut
Nyheder

Eksplosion i Libanon: Lager indeholdt 2750 ton kemikalier

sedler og mønter
Nyheder

Snusfornuft: Færre dårlige betalere i RKI

Prins Joachim prinsesse Marie
Nyheder

Prins Joachim udskrevet

Mette Frederiksen Godhavn
Nyheder

Godhavnsdrenge vil 

have erstatning

Fyldt køleskab
Mad og drikke

6 gode råd:

Sådan undgår

du madspild

Lufthavn bagage
Helt vildt

Stoppet i lufthavn:

Havde skelet i kufferten

En snavset plastikbeholder
Mad og drikke

Sådan får du rene

plastikbeholdere

på ét minut

Eksplosion Beirut
Nyheder

BILLEDSERIE: Havnen i

Beirut uigenkendelig

efter eksplosion

Kåre Mølbak
Corona

Kåre Mølbak: Stands

genåbningen

Eksplosion Beirut
Nyheder

Kraftig eksplosion

ryster hovedstad

Spaniens ekskonge Juan Carlos.
Kongelige

Skandalekongen

er flygtet til Caribien

Thomas Frank Brentford
Sport

Danskere i kamp om

1,4 mia kroner

Motorvej set gennem forrude på bil
Krimi

Spøgelsesbilist

lavede U-vending

på motorvejen

Michelle Hørlyck Weber
Krimi

Michelle

fundet død

Helikopter på strand med SOS skrevet i sandet
Helt vildt

Tre mænd

reddet af SOS

på stranden

 iberisk skovsnegl - også kendt som dræbersnegl
Nyheder

Sådan får du bugt med

havens dræbersnegle

Skilt foran Danish Crown-slagteriet i Ringsted.
Corona

Må sende syge

smittede til

nabokommuner

israelske soldater i Golanhøjderne
Nyheder

Israel angriber

naboland

Ulykke på motorring 3
Krimi

Kvinde død

efter ulykke med

løsrevet autoværn

Den coronaramte polske slagteriarbejder Kamil Wotjek sidder i en køjeseng
Corona

Syg Danish Crown-medarbejder bor med 65 andre polakker

En stipper på scenen
Nyheder

Strippersag

i Frømandskorpset

Spanske demonstranter demonstrerer mod ekskongen Juan Carlos
Nyheder

Ekskongen anklages

for korruption:

Nu forlader han landet

Computer og nemid-kort
Krimi

Telefon-svindlere

narrede millioner fra

ældre borgere

Passager i metrotog - nogle bærer mundbind
Corona

Professor: 

Mundbind

er det eneste alternativ

til nedlukning

Morten Messerschmidt og Kristian Thulesen Dahl fra Dansk Folkeparti
Nyheder

Messerschmidt ny

næstformand i DF

Hilda og Keld Heick
Film og TV

Første navn afsløret: 74-årige Heick er klar til Vild med dans

Danish Crown-slagteriet i Ringsted
Corona

Tallene stiger:

207 nye smittede

i Danmark

Pressemøde om Tour de France på Københavns Rådhus med overborgmester Frank Jensen og statsminister Lars Løkke Rasmussen
Sport

Dansk cykelfest

er udskudt 

Kjeld Kirk Kristiansen
Kendte

Lego-familien vil have fingre i historisk travbane

Pelle Peter Jencel
Kendte

Lykkelige DR-værter: Vi skal være forældre

Bent Fabricius-Bjerre
Kendte

Bent Fabricius-Bjerre blev bisat med familien omkring sig

brand i en lejlighed i Viby J
Krimi

Uforklarlig brand i boligblok: Flere skal genhuses

Ilse Jacobsen på Hornbæk Strand
Kendte

Gummistøvle-dronning sælger sin vandkantsvilla

prins joachim
Kongelige

Tvivlsomt om prins Joachim bliver klar til nyt job

Ældre par i haven
Nyheder

Frivillighed skal stoppe behovet for at hæve pensionsalderen 

ulykke på Motorring 3
Krimi

Voldsom ulykke i myldretiden: Dele fra autoværn ramte flere biler

Hval
Krimi

Kvinde på dykkertur: Mast mellem to hvaler 

politibil
Krimi

14-årig død: Kørte galt i familiens bil

Michelle Hørlyck Weber
Krimi

Michelle er stadig væk: Efter fund frygter politiet det værste

Hornbæk Strand
Nyheder

Livreddere vil gøre strand dårligere

Singer-songwriteren Tim Bendzko og reggae-sangeren Shaggy
Corona

Popkoncert skal fungere som smitteeksperiment

folk på stranden
Nyheder

Varmebølge er på vej

mundbind
Corona

Revet væk: Massevis af mundbind på vej mod Danmark

Wilford Brimley
Film og TV

Legendarisk

skuespiller død

Hurtigruten smitte
Corona

Smitte breder sig

norsk passagerskib

SpaceX Astronauter
Nyheder

SpaceX-astronauter

tilbage på jorden

Jesper Binzer DAD
Underholdning

DAD-sanger: De havde

sex og stjal vores

romerhjelm

Donald Trump Adolf Hitler
Nyheder

Sammenligner

Trump med Hitler

El Marro
Nyheder

Stod bag bølge af vold:

Narkoboss knaldet

En afsærret Shell-tankstation
Nyheder

12-årig pige dræbt

i skyderi ved benzintank

Lars Ulrich står bag trommesæt i Parken
Krimi

For høj musik i haven

giver bøder

mange døde af hjembrændt alkohol
Nyheder

86 døde af

hjemmebrændt alkohol

Billede af ung kvinde med grønne negle
Helt vildt

Mirakel:

Teenager fundet efter 8 dage

i øde skov

Jumbojet fra BA i lufthavn
Rejser

Mus forsinker

flyrejse i timevis

En grøn Suzuki foran grafittimur
Biler

Test: Suzuki Jimny

Jeep i kogevask

Billede af formanden for WHO edros Adhanom Ghebreyesus
Nyheder

Rystende melding

fra WHO

En astronaut kravler igennem slusen på Rumstationen ISS og bliver modtaget af tre andre astronauter
Nyheder

SpaceX-astronauter lander

i dag

James Cordon i jakkesæt og slips
Film og TV

James Cordon skal

erstatte Ellen Degeneres

Burgere på grill
Mad og drikke

Sådan griller du

perfekte burgere

Arne Juhl Mette Freeriksen
Nyheder

Arne undsiger 

regeringen

Spanien rejsevejledning
Corona

Spanien krydser kritisk grænse - kan blive lukket for rejser

Prins Andrew
Kongelige

Prins Andrew: Sexorgie

med mindreårige piger

Morten Messerschmidt
Nyheder

Messerschmidt

udfordrer

Thulesen-Dahl

Ringsted smitte slagteri
Corona

Yderligere 18 ansatte er

smittet på slagteri

Mundbind
Corona

Mundbind udsolgt flere steder

En kæmpe krokodille med en menneskehånd i gabet.
Krimi

Myrdede taxichauffører

og fordrede krokodiller

med ligene

Billed af en smilende Johnny Reimar
Kendte

Johnny Reimar:

At optræde for tiden

er som russisk roulette

Mundbind
Nyheder

Ældre Sagen:

Gratis mundbind

til pensionister

Mand med hovedet begravet i hænderne og med solskoldninger
Sundhed

Solskoldning

Sådan får du det bedre

Google Maps kvinde skraldespand
Helt vildt

Google-bilen fanger

kvinde i pinligt øjeblik

To mænd med ølmaver i små badebukser på en strand i Thailand.
Sex og samliv

Ny forskning:

Ølmaver forringer

POTENSEN

Mexicanske kirkegårdsarbejdere graver grave
Corona

Mexico har

tredjeflest coronadøde

i verden

Corona smitte WHO
Corona

Rekordstort antal

nye smittede

Billedet af tomt kontor med computerskærme
Nyheder

A-kasse bekymring:

Flere danskere

forsikrer lønnen

Mobiltelefon Twitter
Nyheder

17-årig anholdt:

Stod bag stort

hackerangreb

Filminstruktør Alan Parker
Film og TV

Mester-instruktør død

Kornmark
Krimi

Landmand finder død

mand på kornmark

Plejehjem omsorg
Corona

Smitte blandt personale:

Plejecentre lukker for besøg