Administration 

Fra kriminel til lærling: Prisbelønnet caféejer banede vejen

- Da jeg startede hos Carlos, fik jeg en kærlighed for det at lave mad. Jeg kunne godt lide det før, men jeg vidste ikke, at det kunne blive en karrierevej for mig, siger Alban Zeneli til Avisen.dk. (Foto: Foto: Privat/Carlos Kitcshen)

Den tidligere kriminelle Alban Zeneli har nu som den første fået en læreplads efter at have arbejdet i den socialøkonomiske virksomhed Carlos Kitschen.

Mørke skyer og den kolde januar-vind kan ikke lægge en dæmper på Alban Zenelis humør.

Den 20-årige kokkeelev fra Svendborg er kommet gennem nåleøjet og har fået en læreplads på Nyborg Destilleri.

- Jeg har det super godt! Det er ikke nemt at få en læreplads, så jeg er virkelig stolt af mig selv. Min familie og venner er glade, og det er så fint lige nu, siger Alban Zeneli til Avisen.dk.

Inden han gennemførte sit grundforløb og fik pladsen, kunne man finde Alban Zeneli nede på Carlos Kitschen i Svendborg.

Stedet fungerer som en café og socialøkonomisk virksomhed, hvor man støtter tidligere kriminelle og indsatte med at komme på ret spor i livet.

Næsten alle ansatte på Carlos Kitschen har været i problemer, inden de begyndte at arbejde for Søren Carlos Rasmussen, der driver caféen.

Alban Zeneli er den første, der er kommet videre til et job eller en læreplads efter at have været på caféen.

- Vi prøver at hjælpe de her unge mænd godt på vej, og rigtig mange har fundet deres egen sti. Enten gennem uddannelse eller job. I Albans tilfælde er jeg virkelig stolt. Han har gjort det så godt og rykket sig fagligt, såvel som personligt, siger Søren Carlos Rasmussen, der blandt andet fået Fællesskabsprisen og Tine Bryld Prisen for sit arbejde med at hjælpe de tidligere dømte. 

Lærte en masse

Alban Zeneli ønsker ikke at gå i detaljer med, hvad han var ude i, inden han mødte Søren Carlos Rasmussen, men beskriver det selv som småkriminalitet.

- Jeg gjorde ikke nogen ondt, men passede blot mig selv, hvis man kan sige det sådan. Loven har bare andre regler for, hvordan man passer sig selv, fandt jeg ud af, fortæller Alban Zeneli.

Den tid føles nu meget langt væk, og Alban Zeneli er taknemmelig for alt det, som han har lært i det halve år, hvor han stod bag gryderne på Carlos Kitschen.

Her blev han kyndig med en kokkekniv og lærte at sætte smage sammen ved at eksperimentere. Der skete dog også noget med Alban Zeneli som person. Han blev mere rolig og lærte at strukturere sin hverdag, så han var klar til at møde på arbejde.

- Da jeg startede hos Carlos, fik jeg en kærlighed for det at lave mad. Jeg kunne godt lide det før, men jeg vidste ikke, at det kunne blive en karrierevej for mig. Han har været med til at hjælpe mig et nyt sted hen, siger han.

Drømmer om sit eget 

Alban Zeneli glæder sig til at begynde på sin nye arbejdsplads i Nyborg, men han tillader sig også at se fremad.  

Han vil gerne bruge sin kokkeuddannelse til enten at arbejde på en restaurant eller åbne sit eget sted.

Den store drøm er at åbne flere restauranter, som han kan bestyre.   

- Mine forældre kommer fra Kosovo-Albanien, og jeg vil rigtig gerne blande retter fra deres hjemland med dansk mad. Der er nogle fantastiske retter, som jeg gerne vil introducere andre for, siger Alban Zeneli.

Hans gamle mentor er ikke i tvivl om, at Alban Zeneli kan drive det langt, hvis han fortsat arbejder hårdt. 

- Med den nysgerrighed og motivation, som Alban besidder, så skal han nok gøre det godt. Det er jeg slet ikke i tvivl om, siger Søren Carlos Rasmussen.     

Prins Joachim foran indgangen til sit palæ i Klampenborg.
Kongelige

Skattesmæk til Joachim

skilt ved Retten i Hjørring
Krimi

102-årig spøgelsesbilist dømt

portræt Ole Birk Olesen
Nyheder

Ole Birk Olesen indgår forlig i injuriesag

løve ligger på græs
Dyreliv

Safariguide dræbt og ædt af løver

Mary med arm om Josephine
Kongelige

Marys fine besked til datteren

kristian jensen og Pernille Rosendahl
Nyheder

Medie: Kristian Jensen forlader politik

Kalkun i nærbillede
Sundhed

Smitte spreder sig:

35.000 kalkuner skal aflives

Mobile testcentre
Nyheder

Smittetal betrygger ekspert:

Tegnene er gode

Olivier Dassaud i parlamentet
Nyheder

Milliardær dræbt i helikopterstyrt

Krimi

Ville voldtage børn via datingside

bundesen ses sammen med resten af shu-bu-dua
Kendte

Bundesen har velsignet

genopsætning af

Shu-bi-dua-musical

MacKenzie Scott ses sammen med eks-manden Jeff Bezos
Kendte

Verdens rigeste gifter

sig med fattig lærer

grafik der viser hacker bag skærm
Livsstil

Sådan undgår du at blive snydt på nettet - igen

billede af politibil
Krimi

Tragisk ulykke: Lille pige

dræbt af tonstung tromle

billede af en sundhedsperson med en sprøjte i hånden
Corona

Dansk covid-19-vaccine klar til test på mennesker

En stærekasse-fotostander
Nyheder

Dagens afstemning: Er det ok med automatisk fartkontrol?

billede af meghan med sønnen i favnen
Kendte

Meghan: De var bekymret for min søns hudfarve

billede af biler på vej over Storebæltsbroen
Nyheder

Automatisk fartkontrol

på vej til broerne

billede af Therese Glahn
Film og TV

Therese Glahn gør comeback: Jeg er ret meget for mig selv

billede af folk på stormfuld kyst
Nyheder

Storm og regn på vej - her rammer det

billede af sommerhus med dannebrog i flagstangen
Nyheder

Fuld knald på sommerhuse: Sælges tre måneder hurtigere end i 2020

billede af Meghan
Kendte

Meghan og Harry blev gift i al hemmelighed før brylluppet

Søren brostrøm med jakke og slips til pressemøde
Corona

Brostrøm klar til at

stoppe politikerne 

brandbiler og politifolk til stede ved trafikulykke
Krimi

Voldsom ulykke:

Bragede over for rødt

og ramte modkørende

Milliardæren Olivier Dassault smiler bredt
Krimi

Milliardær død i

helikopterulykke 

Et fidget toy i mange farver
Advertorial

Annonce

Fidget Toys: Den nye store dille

stork i rede i sønderjylland
Nyheder

Storken er landet

hund ligger i bur
Dyreliv

Zoologiske haver med

plastik-pingviner

og hunde som ulve 

Ambulance kører på vej
Krimi

Mand død: Kørte

frontalt ind i bil

med mor og datter

mand med blå handsker står med prøveglas i hånden
Corona

Heunicke: 15 nye

coronavarianter fundet

den danske tennisspiller clara tauson i aktion på banen
Sport

Dansk komet

i kæmpe triumf

To musikere på scenen med konfetti overalt
Film og TV

Dagens afstemning:

Var det den rigtige MGP-sang, som vandt?

Stikdåser på et gulv
Livsstil

Advarsel:

Din stikdåse er ikke ok.

En kvinde med et håndklæde omkring sig
Sundhed

Eksplosiv antal af

kræft hos kvinder

En stor kakerlak
Mad og drikke

Doktor advarer:

Der er kakerlakker i din kaffe

Et stort møllehjulshotel i kredsløb om Jorden
Helt vildt

Book et hotel-ophold

– i rummet

To mænd med mundbind i retten
Krimi

Unge amerikanere risikerer

livstidsdom for politidrab i Rom

En hvid bil på taget i en grøft
Krimi

Voldsom ulykke

med fastklemte

Harry og Meghan med Oprah Winfrey
Kongelige

Meghan og Harry afslører

alt i interview

Nyheder

Radikale vil tilbyde polske kvinder

gratis abort i Danmark

Vinderne af Dansk Melodi Grand Prix
Underholdning

Fyr & Flamme vinder Dansk Melodi Grand Prix

Portræt Theresa Scavenius
Nyheder

Tidligere Alternativet-profil starter nyt parti

Harry og Meghan interviewes af Oprah
Kongelige

Harry og Meghan:

Så dyrt er interviewet

pengesedler og mønter
Nyheder

Professor: Coronakrisen vil koste hver borger 90.000 kroner

Kro hejses ind i Tivoli
Nyheder

BILLEDSERIE: Ny færgekro hejses ind i Tivoli i 34 dele

Brand i gavl på villa.
Nyheder

Voldsom brand i villa

Lottokuponer
Helt vildt

Vinder milliongevinst – og forærer masser af penge væk

Mand podes med vatpind i næsen
Nyheder

Færre end 400 smittede på 21 timer

skib i horisonten ser ud til at svæve over vandet
Helt vildt

Fotograf fanger

“flyvende” skib 

Hånd med handske holder ved vaccineglas
Nyheder

En halv million danskere

har nu fået et stik

hjemmetest til corona ligger på kassebånd
Nyheder

Aldi i Tyskland

sælger coronatest

skuespilleren nicholas cage går sammen med sin kæreste
Kendte

Stjerne gift for

femte gang 

to små hvis-sorte robotter står på gulv
Nyheder

Pelsede robotter skal

ud på danske plejehjem

folk på scenen i royal arena under dansk melodi grand prix i 2020
Nyheder

Dagens afstemning:
Skal du se Melodi

Grand Prix?

person sidder med tablet
Nyheder

Skamroser Danmark:

I er verdensklasse

x-factor deltageren hiba bryder sammen på scenen
Underholdning

Færdig i X Factor:

Det var et mareridt

villa set udefra
Livsstil

Cykel-legende

sælger luksusvillaen 

der sprøjtes konfetti i royal arena
Underholdning

Før Melodi Grand Prix:

Seere og bookmakere

dybt uenige 

et boeing 737 Max fly holder på landingsbane
Krimi

Problemramt Boeing-fly

fik motorproblemer 

Politi og beredskab ved søen sammen med to kajakroere.
Krimi

Kajakroere finder

lig i Brabrand Sø

Brødrene Olsen på en trappesten. Jørgen har armen rundt om Noller.
Kendte

Mor kunne bedre

lide Noller

En del af den fundne sølvskat, der består af forskellige smykker og andre effekter. Fotograferet på et hvidt klæde på et bord.
Nyheder

Sølvskat fundet

begravet i skov

– ejeren efterlyses

Nyheder

Vil øge tempo

forhandling

om festivalerne

Prins Harry med en alvorlig mine på det, der ligner et pressemøde.
Kongelige

Vil hellere se ”The Crown”

end læse aviser

Et billede af døren på et af landets jobcentre.
Nyheder

Antallet af langtidsledige

slår kedelig rekord

En politibil med udrykning kører på en vej.
Krimi

Kvinde efterlyst:

Kørte 2-årig ned

og stak af

To tegnede kaniner - den ene sexet den anden knap så meget
Film og TV

Nye tider:

Lola Bunny gjort mindre

sexet i ny tegnefilm

En smilende Ulf Pilgaard
Kendte

Ulf Pilgaard

afslører alt 

Tre Corona-øl
Mad og drikke

Nye indkøbsvaner:

Mundbind, mel og Corona-øl

En udslået seng fra et skab
Livsstil

Køb verdens

værste seng

Et tugthus
Krimi

Hel narkoorganisation fældet

- idømt 108 års fængsel 

Mette F i en orange jakke
Corona

Dagens spørgsmål:

Er Mette F. for egenrådig

En gråskægget og gråhåret mand
Krimi

Mand arresteret for to kvindemord

næsten 40 år efter

Nyheder

Radikale undrer sig over

regeringens vaccine-aftaler

En asteroide med ild i på vej mod Jorden
Helt vildt

Kæmpe asteroide flyver

forbi Jorden –

og du kan se den

En ruinagtig bygning med menensker foran i Rom
Rejser

Kejser Augustus' glemte mausoleum

er blevet genfødt

røg står ud af brændende lejlighed
Krimi

Lejlighedskompleks brændte  -

19-årig død

En skov med mørke træer
Nyheder

Sol i dag –

skyet i weekenden

mads mikkelsen med smil på læben
Kendte

Mads Mikkelsen om

verdensstjerne:

Hvem er hun?

krokodille under vand
Helt vildt

Jagten er gået ind:

Krokodiller i masseflugt