Administration 

Fra kriminel til lærling: Prisbelønnet caféejer banede vejen

- Da jeg startede hos Carlos, fik jeg en kærlighed for det at lave mad. Jeg kunne godt lide det før, men jeg vidste ikke, at det kunne blive en karrierevej for mig, siger Alban Zeneli til Avisen.dk. (Foto: Foto: Privat/Carlos Kitcshen)

Den tidligere kriminelle Alban Zeneli har nu som den første fået en læreplads efter at have arbejdet i den socialøkonomiske virksomhed Carlos Kitschen.

Mørke skyer og den kolde januar-vind kan ikke lægge en dæmper på Alban Zenelis humør.

Den 20-årige kokkeelev fra Svendborg er kommet gennem nåleøjet og har fået en læreplads på Nyborg Destilleri.

- Jeg har det super godt! Det er ikke nemt at få en læreplads, så jeg er virkelig stolt af mig selv. Min familie og venner er glade, og det er så fint lige nu, siger Alban Zeneli til Avisen.dk.

Inden han gennemførte sit grundforløb og fik pladsen, kunne man finde Alban Zeneli nede på Carlos Kitschen i Svendborg.

Stedet fungerer som en café og socialøkonomisk virksomhed, hvor man støtter tidligere kriminelle og indsatte med at komme på ret spor i livet.

Næsten alle ansatte på Carlos Kitschen har været i problemer, inden de begyndte at arbejde for Søren Carlos Rasmussen, der driver caféen.

Alban Zeneli er den første, der er kommet videre til et job eller en læreplads efter at have været på caféen.

- Vi prøver at hjælpe de her unge mænd godt på vej, og rigtig mange har fundet deres egen sti. Enten gennem uddannelse eller job. I Albans tilfælde er jeg virkelig stolt. Han har gjort det så godt og rykket sig fagligt, såvel som personligt, siger Søren Carlos Rasmussen, der blandt andet fået Fællesskabsprisen og Tine Bryld Prisen for sit arbejde med at hjælpe de tidligere dømte. 

Lærte en masse

Alban Zeneli ønsker ikke at gå i detaljer med, hvad han var ude i, inden han mødte Søren Carlos Rasmussen, men beskriver det selv som småkriminalitet.

- Jeg gjorde ikke nogen ondt, men passede blot mig selv, hvis man kan sige det sådan. Loven har bare andre regler for, hvordan man passer sig selv, fandt jeg ud af, fortæller Alban Zeneli.

Den tid føles nu meget langt væk, og Alban Zeneli er taknemmelig for alt det, som han har lært i det halve år, hvor han stod bag gryderne på Carlos Kitschen.

Her blev han kyndig med en kokkekniv og lærte at sætte smage sammen ved at eksperimentere. Der skete dog også noget med Alban Zeneli som person. Han blev mere rolig og lærte at strukturere sin hverdag, så han var klar til at møde på arbejde.

- Da jeg startede hos Carlos, fik jeg en kærlighed for det at lave mad. Jeg kunne godt lide det før, men jeg vidste ikke, at det kunne blive en karrierevej for mig. Han har været med til at hjælpe mig et nyt sted hen, siger han.

Drømmer om sit eget 

Alban Zeneli glæder sig til at begynde på sin nye arbejdsplads i Nyborg, men han tillader sig også at se fremad.  

Han vil gerne bruge sin kokkeuddannelse til enten at arbejde på en restaurant eller åbne sit eget sted.

Den store drøm er at åbne flere restauranter, som han kan bestyre.   

- Mine forældre kommer fra Kosovo-Albanien, og jeg vil rigtig gerne blande retter fra deres hjemland med dansk mad. Der er nogle fantastiske retter, som jeg gerne vil introducere andre for, siger Alban Zeneli.

Hans gamle mentor er ikke i tvivl om, at Alban Zeneli kan drive det langt, hvis han fortsat arbejder hårdt. 

- Med den nysgerrighed og motivation, som Alban besidder, så skal han nok gøre det godt. Det er jeg slet ikke i tvivl om, siger Søren Carlos Rasmussen.     

en burger
Nyheder

Kæde med snaskede
burgere begæret konkurs

en butik
Nyheder

Derfor æder din lokale Rema 1000 konkurrenterne

Tivolis hovedindgang
Livsstil

Vind billetter og turpas til jul i Tivoli

en kvinde kigger ind i kameraet
Kendte

Linda P: Hæmorider og drømme står stærkere

et par
Kendte

Familie og venner tager afsked med Morten Stig Christensen

Rugbyspiller holder pokal i vejret
Sport

Hemmelig affære med 16 år ældre kvinde

Erik Clausen op ad grafittivæg
Kendte

Bisættes blandt statsmænd

kvinde og mand
Kendte

Ny tvist i bitter arvestrid: Nu sagsøger han sønnen

et skib med logo
Nyheder

Mærsk-skibe afvist efter mistanke om våben

cykelrytter
Sport

Cavendish bekræfter karrierestop: Kører sidste løb søndag

Smadrede biler foran et hus
Krimi

Dødsykke på Sydfyn: Ung mand varetægtsfængslet 

fire forskellige barbiehoveder
Nyheder

Barbie under anklage: Kummerlige arbejdsforhold og sexchikane

politibil
Krimi

Drama: Måtte springe for livet

mand i dna-dragt
Krimi

Mand ført væk i DNA-dragt efter slagsmål

hånd holder tre lottokuponer
Nyheder

Studerende vandt en million: Svært at bruge pengene

Portræt af Diddy
Nyheder

Fængslet skandale-rapper tilbyder vanvittigt kautionsbeløb

Par i Vild med dans-srudiet
Kendte

Vild med dans-dommer:

Kæresten udsat for tricktyveri

Væltet bil
Krimi

Ældre kvinde dræbt i mulig spritulykke

Donald Trump
Nyheder

Nyt attentat mod Trump afværget

Personer bærer kiste
Kendte

Fodboldstjerne bar Ulfs kiste

Portræt Morten Bødskov
Nyheder

Minister: Den største hammer er fundet frem mod Temu

Portræt Johnny Madsen
Kendte

TV2 klar med nye Johnny Madsen-programmer

Københavns byret
Nyheder

30-årig følte sig udnyttet af folketingsmedlem

Politibiler foran byretten
Krimi

Livstid til bandemedlemmer

Danseres fødder
Film og TV

Ekspert: De vinder Vild med dans

Krimi

Slipper for udvisning efter trafikdrab

en mand synger
Kendte

Rasmus Seebach

har scoret kassen

et par
Kendte

Kæmpe erstatningskrav mod Lauritz-ledelsen

en kvinde omringet af pressefolk
Kendte

Ulf Pilgaard bisættes

- venner og
familie siger farvel

en kvinde
Kendte

Midt i sorgen:
Kommer til Danmark

en mand og en bøf
Kendte

Bøfkonge vil sælge

for vildt millionbeløb

en kvinde ser alvorlig ud
Nyheder

Mette F.: - Det er en barbarisk folkemængde

en mand
Kendte

Niels Olsen:
- Folk elskede ham bare

et tog på en tom perron
Nyheder

Togtrafik genoptaget efter fejl

brandfolk i aktion
Krimi

Voldsomt flammehav 
æder flere rækkehuse

billede af en politibil
Krimi

Danskere har fået

stjålet 55,4 millioner

et familiefoto
Kongelige

Prins William: Det hårdeste år i mit liv

en mobil med mitid på skærmen
Nyheder

Kæmpe besparelse med MitID

portræt af johnny madsen
Kendte

Johnny Madsen efterlader formue

collage til minde om Liam Payne
Kendte

Tre fængslet efter
Liam Paynes
dødelige fald fra balkon

folk samlet på en plads
Nyheder

Medier: Israelske fodboldfans angrebet i Amsterdam

Person foran vestre landsret
Nyheder

Nu er hun i mandefængsel

en vaskebjørn
Dyreliv

Vaskebjørn falder ned

fra loftet i lufthavn

ost anrettet på et skærebræt
Nyheder

Fransk ostechok

løveunger i udendørsanlæg
Dyreliv

Løveunger luftet for første gang

politibiler
Krimi

Betjent i alvorlig tilstand efter vådeskudsulykke

fire mænd og en dame op ad en fotovæg
Kendte

Fede Finn i opløsning

mand bærende en hund
Nyheder

Kæledyr behandles for rottefeber

politibil foran byret
Krimi

Boligsælger dømt Smuglede tre ton hash til Danmark 

mand
Nyheder

Dansk rigmand køber

jysk muld for 80 millioner

kvinde
Kendte

Vild med dans-værten 

kaster sig ud i nyt projekt

kvinde
Kendte

Dansk verdensstjerne: 

Min elskede er gået bort

stadionbillede
Sport

Fransk indenrigsminister kritiserer PSG

mand og kvinde
Kendte

Mascha Vang vil sælge: 

Pris 8 millioner kroner

To biler er smasket sammen
Krimi

Voldsom ulykke 

midt i byen

Krimi

Nede over hele Sjælland

bil logo
Nyheder

Stor bøde til

Mercedes-Benz Danmark

mand
Nyheder

Keld Heick: 

Hædres resten af livet

oversvømmet vej med advarselsskilt
Nyheder

Tør oktober mindsker faren for oversvømmelser

kvinde taler til folkemængde
Nyheder

Harris: Vi vil en

fredelig overdragelse

mand
Nyheder

I dag taler Biden

mennesker samlet i stemmeloksale
Nyheder

Høj deltagelse i valget

kvinde smiler
Kendte

Hemmeligt i to år:

DR-vært skal giftes 

kvinde taler i telefon
Nyheder

Harris har ringet

til Trump

brandslukning
Krimi

Kraftig brand:

Luk døre og vinduer 

to personer sidder i hestevogn
Kongelige

Dansker afløser

syg dronning

skilt foran statens serum institut
Nyheder

Advarer om sygdom

i Danmark

politikere står ved pulte
Nyheder

Regeringen smider

fem partier ud:

Forkølede musketerer 

to personer på scene
Nyheder

Trump skamroste

vennerne: Nævnte

Elon Musk 11 gange  

Krimi

Mand ringede til kvinde

9000 gange på ti måneder

kvinde omfavner papfigur
Nyheder

De banede vejen for

Trumps sejr

hund ligger i skødet på person
Dyreliv

Så længe venter

danskerne før de

får et nyt kæledyr

Nyheder

Nu vil hun erkende nederlag

En prinsesse smiler
Kongelige

Norsk kronprinsesse er tilbage efter sygemelding

Trump knytter sin næve
Debat

Dyrby: Trump vandt og det skal man ikke hænge med hovedet over

Kaffe hældes i en kop
Nyheder

Café i populær bygade lynkonkurs

Kamala og Biden krammer
Nyheder

Aviser: Demokraterne kan takke sig selv for at Trump har sejret

trump slår ud med armene
Nyheder

Donald Trump vinder 

en legtøjspistol
Krimi

Bødestraf for at skyde med legetøjsvåben