Administration 

Udsolgt Noma lokker med mad over ild i mexicansk jungle

René Redzepi er køkkenchef og medejer af danske restaurant Noma. Restauranten åbner onsdag en midlertidig restaurant i Tulum i Mexico. (Foto: Foto: Nikolai Linares/Scanpix)

Onsdag åbner Noma en midlertidig restaurant i Mexico. Konceptet skal nok holde, vurderer madanmelder.

Mad over åben ild udenfor forbinder de færreste nok med eksklusiv gourmetmad.

Ikke desto mindre er det konceptet for Nomas nye pop up-restaurant, der åbner onsdag i det Caribiske Hav i Tulum i Mexico.

Selv om konceptet lyder specielt, skal det nok blive en succes for Noma, mener Morten Vilsbæk, madredaktør og tidligere formand for Danske Madanmeldere.

- Restauranten har opbygget en stor hype om sig, og det i junglen i Mexico er så smalt og specielt, at det har appel til et internationalt publikum. Mange med penge er interesserede i at rejse for denne oplevelse, siger Morten Vilsbæk.

Restauranten er udendørs og ligger tæt omsluttet af junglen. Prisen for en middag i junglen koster 600 dollar, hvilket er cirka 4000 kroner per person.

Bag roret er køkkenchef og medejer René Redzepi, og selv om det lyder som en dyr middag, så kan Noma noget særligt, mener Morten Vilsbæk.

- René Redzepi kan skabe en forbindelse til det område, han er i, og anrette det på en tallerken. Han går ud og ser, hvad der gror lokalt, og det er han skrap til, siger anmelderen.

Noma i København havde indtil i år to michelinstjerner, men restauranten mistede dem, da den holder midlertidigt lukket for at ombygge.

Det er ikke første gang, at restauranten prøver lykken i udlandet - både Japan og Australien har lagt grund til restaurant Noma for en kortere periode.

Den danske restaurant er kendt for at eksperimentere. Eksempelvis kunne restauranten byde på levende myrer og sprællende rejer, da den havde åbent i Japan.

Nu er turen kommet til at udforske mexicansk madkultur, og Mexico er også en "evig inspirationskilde" for René Redzepi og resten af Noma, skriver restauranten på sin hjemmeside.

Nomas restaurant i Mexico holder åbent fra 12. april til 28. maj, og ifølge Nomas hjemmeside er der helt udsolgt.

/ritzau/
Susse Wold
Bøger

Susse Wold overrasker: Glemte billeder

fyr og flamme
Underholdning

Fyr & Flamme: Eurovision-publikum bliver testet

bøffer
Nyheder

Advarsel: Hold dig fra disse bøffer

svømning
Sport

Pernille Blume: Vinder EM-sølv 

Syrien
Nyheder

Regeringen: Nu skal mødre og børn hjem fra Syrien

Rockere
Krimi

Rockere får livstid for likvidering af 18-årig

Mascha Vang
Kendte

Mascha Vang: Har fået corona

tandlæge
Nyheder

Færre besøgte tandlægen sidste år

migranter
Nyheder

Spanien: Sender migranter retur

Frederik
Kongelige

Se billedet: Kronprinsen får første stik

Grænsehandel
Nyheder

Grænsehandel igen fra lørdag

Lottokupon
Nyheder

Vandt 10 mio. i Lotto:

Fejret med kødfri dag

Satellitbillede af cyklon
Nyheder

127 på pram savnet efter cyklon

Mand med Pokemon-kort i baggrunden
Helt vildt

Dyr hobby:

Kasper har Pokémon-kort

for 1,3 mio. kr

Kim Jong-un gestikulerer
Nyheder

Nordkorea forbyder stramme jeans

Nyheder

Norwegians redningsplan endelig godkendt

Lån

Nationalbanken opfordrer til indgreb på boligmarkedet

coronapas og fadøl
Corona

Ny genåbningsaftale

vedtaget i nat:

Så meget åbner nu

portræt  Martin Jørgensen
Rejser

Martin Jørgensen gør comeback

Surfer på bølge
Nyheder

Surfer dræbt af haj

optagelser til Re-Sepp-ten
Underholdning

Manden bag Re-Sepp-ten er pludseligt død

mikkelsen
Kendte

Mads Mikkelsen: Jeg glemmer, jeg er kendt

hbo
Nyheder

Udfordrer Netflix: Streaminggigant til 263 milliarder

Meyer
Kendte

Kendtes skøre trend: Bare numser på mark

sommerhus
Nyheder

Danskere dropper sommerhuset 

To glade mænd med legoklodser
Film og TV

Afsløring:

LEGO Masters-deltager ansat hos LEGO

Elia
Krimi

120.000 kroner i bøde for dødsulykke

molly
Kendte

TV2-stjerner afslører babynyheder

borgen
Nyheder

 USA's udenrigsminister: Vild med dansk tv-serie

Laura Christensen og Thomas Levin på den røde løber.
Kendte

Skuespiller-par

laver film med

deres to børn

Rapport
Underholdning

Frækt blad: Bliver til kongeligt skuespil

Hørsholm
Nyheder

Hørsholm kan genåbne tirsdag

Portugal
Nyheder

Endelig: Nu må du rejse til Portugal

Superbrugsen
Nyheder

Supermarked: 150 nye mad-afdelinger

En politimand står ved en bil og taler ind igennem ruden i førersiden med et alkometer i hånden.
Krimi

Fuld søn hentet

af fuld far

En pige med langhår med siden til, mens en voksen mand står bagved og  holder en hånd på hendes skulder.
Nyheder

Vil forbyde 

børne-sexdukker

Nyheder

Søstrene Grene

grundlægger er død

Bodil Jørgensen i profil.
Film og TV

Bodil Jørgensen

og Nicolas Bro

med i Riget

En spiseske fuld af hvide piller.
Nyheder

Dagens spørgsmål:

Burde aktiv dødshjælp

være lovligt?

En kvinde med mundbind tjekker en anden kvinde, der også bærer mundbind, for coronapas.
Corona

OVERBLIK: Disse

restriktioner gælder stadig

Nærbillede af Jonas Løvik, den danske Prince Charming, iført smoking og butterfly.
Film og TV

Prince Charming

indtager Danmark

En ung mand sidder i en sofa omgivet af papkasser og holder sig for ansigtet.
Nyheder

Så mange er

sygemeldt

med stress

Nærbillede af Bill Gates, der smiler smørret.
Underholdning

Bill Gates:

Affære afsløret

En hånd fuld af piller i forskellige farver.
Nyheder

Det Etiske Råd

vil igen overveje

aktiv dødshjælp

Nærbillede af Sherin Khankan. Hun har løst hår og en rullekrave på.
Krimi

Kvindelig imam trækker

Khader i Højesteret

Nyheder

Tribune kollapsede:

To døde og 150 kvæstet

prins andrew taler til pressen
Kongelige

Ingen vil lege med 
skandaleprinsen

kvindelige bodtennisspillere fejrer et mesterskab med guldhaTTE OG
Helt vildt

Højgravid bliver

dansk mester 

musikere  i grønne trøjer står på scene
Corona

Eurovision ramt

af corona

bi sidder på blomst
Livsstil

Derfor skal du vente

med at klippe hækken 

mand testes for corona med podepind i munden
Nyheder

964 nye smittede 

Fyr og Flamme på scenen
Film og TV

Midt i en pandemitid:

Sådan bliver Eurovision

Blå blink på politibil
Krimi

Hårdt kvæstet:

Ung mand falder

ned fra altan

Færgen Lilleøre i havnen i Aarhus
Nyheder

Færge ude af drift

Indgang til Debanhams
Nyheder

Efter 240 år:

Stormagasin lukker

Kvinde tager sig til hovedet
Nyheder

Vil skærpe straf for seksuelle overgreb mod børn

Strand proppet med turister
Rejser

Dagens spørgsmål: Vil du rejse til sommer? 

Side på politibil
Krimi

14 anholdt efter knivstik 

Møllehave
Kendte

Farvel til Møllehave: Sang hans egne sange

mink
Nyheder

Testen er slut: 1300 ton minkmix gravet op

statsministeren
Nyheder

Stolt statsminister: Sønnen konfirmeret

dådyr
Nyheder

Blodrus: Hunde angriber rådyr og får

storke
Dyreliv

Følg storkene live: Nu tre unger

christian
Kongelige

Konfirmand Christian: Tænkte på familien

Israel
Nyheder

Udenrigsministeriet: Rejs ikke til Israel

Rottefælden
Underholdning

Danmarks ældste revy: Flyttet på grund af corona

Ditte Julie
Underholdning

Ditte Julie: De kaldte mig en dårlig mor

konfirmation
Nyheder

Kan du huske: De kongelige konfirmationer

Et skilt i en butik
Helt vildt

Vaskede lottokuponen – mistede 160 mio. kroner

Den kongelige familie på trappen til kirken i Fredensborg
Kongelige

Høj og flot konfirmand

en mand i dynejakke
Kendte

Jesper Skibby går ind i politik

En far med sine to børn på et glasgulv over New Yorks gader
Helt vildt

Højdeskræk? Så bliv væk herfra

Bruce Willis og John Travolta i jakker og mørke bukser
Kendte

John Travolta og Bruce Willis sammen i ny film

Nyheder

Konservative:

Stryg restriktionerne og start forfra

prins Christian og Dronningen ude foran en kirke
Kongelige

Prins Christian kom tidligt i kongelig lære

To meget farvestrålende dinosaurer
Dyreliv

Ny og snakkesalig dinosaurart

opdaget i Mexico

Døde indere bæres bort
Corona

WHO: Pandemien bliver mere dødelig i år end i 2020

Fregatten Jylland set bag fra
Nyheder

På jagt efter Fregatten Jyllands forsvundne anker

portræt Kevin Guthrie
Kendte

Filmstjerne skal tre år i fængsel

Lars Boje Mathiesen interviewes
Nyheder

Nye Borgerlige-profil misbrugt