Administration 

Så nemt kan du plukke gratis grønt i byen

Du kan plukke lækre bær, urter og grønt i hele landet, særligt i parker og ved strandene. (Foto: Foto: Colourbox/david Oberborbeck Andersen/Free)

Du kan let få grønt på bordet, uden at det koster en rød øre. Se her, hvor nemt det kan gøres.

Har du prøvet at sanke? Måske har du gjort det helt uden at vide, at det er det, det hedder. For at sanke er nemlig noget så simpelt som at samle og plukke frugter, nødder, urter eller blomster, som kan ende på middagsbordet.

Så har du mod på at gå på jagt i naturens køkkenhave, så skal du ud at sanke. Det bugner nemlig med friske ramsløg, modne bær og eftertragtet havtorn i den danske natur.

En af dem, der har helt styr på at sanke, er Felix Becker, som er urban naturvejleder på Vesterbro. Han laver te af brændenælder, plukker grønt i parkerne og laver sirup af mælkebøtteblomster.

- Det er meget lokalt, hvor de gode steder er. Her er det særligt i Enghaveparken (København, red.). Det er nok i parkerne, det er mest sandsynligt, at man finder noget, siger urban naturvejleder Felix Becker, som arbejder i miljø- og naturværkstedet Træstubben.

Vilde asparges, koriander, fennikel, kamille, løvstikke, mynte, pebermynte, ramsløg, skovløg, timian, purløg, vild pastinak og gulerod er nogle af de lækre sager, som man kan finde vej til med appen Byhøst.

Og lige nu er der særligt én lækker sag, som bare venter på at ende på middagsbordet:

- Ramsløg kan du plukke overalt nu, det står i fuldt flor alle steder i landet, siger Felix Becker.

I København er det især i Kongelunden og i Søndermarken.

På Bornholm er der måske tyve steder, du kan finde dem, fortæller kok Mikkel Marschall.

- Man kan bruge bladene til pesto. Når der kommer hvide blomster på, kan man bruge dem som en slags kapers i salater. Så kommer der knopper, og de er lige så dyre som trøfler for restauranter. Pluk stilken af, kom salt over, lad dem stå i fjorten dage, hæld eddike over og så har du lavet dine egne kapers. De er kraftige og hvidløgsagtige, forklarer kokken, som har kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem.

Der er også masser af smagfulde urter, som hører under den kategori, vi normalt ville kalde ukrudt.

- Lige nu begynder der at komme løgkarse, bellis, brændenælder, spansk kørvel, gråbynke, røllike, skvalderkål og mælkebøtter, fortæller naturvejleder Felix Becker.

For at undersøge hvad der er at komme efter i lokalområdet, kan man hente appen "Byhøst" eller klikke sig ind på siden Selvpluk.com. Her er listet en lang række steder, der kan forsyne familien med lækkert selvpluk.

I appen vælger du, om du er på udkig efter frugt, bær, urter, nødder, svampe, tang eller andet - og vupti - så får du et kort over, hvor det kan plukkes. Der er gode plukkesteder over hele landet, men der er en særligt stor koncentration af steder omkring København, Aarhus, Odense og Bornholm.

Når du er kommet godt i gang med at plukke i din egen by, så er det også værd at huske, at man ikke skal rippe naturen fuldstændig.

Faktisk er der en bestemmelse for, hvor meget man må plukke, og den er helt tilbage fra Jyske Lov. Her står - en anelse komisk - at man må samle, hvad man kan have i en hat.

I dag kan du overføre det til, hvad der kan være i en pose eller en kurv.

Fakta: Her skal du være opmærksom:

- Jordforurening overføres kun i meget ringe grad til planter, men du skal alligevel være opmærksom på, hvor du sanker. Du bør ikke høste i nærheden af en stor vej - og du skal altid vaske det, du finder.

- Når du plukker selv, skal du altid være helt sikker på, om planten ser ud, som den skal, og lugter rigtigt. Ramsløg kan for eksempel forveksles med den giftige liljekonval, hvis man ikke kender den så godt.

- Du skal undgå at høste i nærheden af steder, hvor der bliver brændt affald af.

/ritzau/FOKUS

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance