Administration 

Begår du denne fejl, når du skal spise ude?

Sundhed
Det kan være svært at styre sig ved buffeten, og derfor kommer der en form for dum grådighed over os, når vi kan gå flere gange, mener sanseforsker. (Foto: Foto: /free)

Et restaurant- eller cafébesøg kan uforvarende få os til at spise mere, end vi normalt er vant til. Særligt buffeten er en slem fælde.

Selv de bedste intentioner kan ryge lige i skraldespanden, når øjnene vandrer sultent hen over restaurantens menukort, eller når mundvigen løber i vand ved synet af buffeten, der bugner af duftene og indbydende retter.

For selv om der til hverdag ikke er de store problemer med at styre portionsstørrelserne, kan styringen nemt ryge over bords, når maden indtages ude på diverse spisesteder.

Det skyldes blandt andet, at mange forbinder det at hygge sig med at spise god mad, mener klinisk diætist Cecilia Hjort Bruun.

- For mange danskere handler det især om livskvalitet og selvforkælelse, når man går ud at spise. Og derfor bliver det at give sig selv lov til at spise lidt ekstra normen, siger hun.

Et måltid uden for hjemmet føles simpelthen mere festligt. På en restaurant er der mange fristende muligheder, mens man derhjemme er mere begrænset til, hvad der er i køleskabet.

En anden årsag til, at man kan have tendens til at spise mere ude, er, at mange ser det som en belønning, som man "sparer op" til ved ikke at spise særligt meget i løbet af dagen. Men det er en dårlig idé, der vil give et lavt blodsukker og dermed øget sult.

- Når man så endelig sætter sig til bordet på restauranten, er appetitten eskaleret. Det vil sige, at kroppen hungrer efter særligt kulhydrater, og oftest i betydeligt større mængder, end hvad der i realiteten er behov for, siger Cecilia Hjort Bruun.

Undersøgelser viser også, at man med øjet snydes til at spise op mod 25 til 30 procent mere, hvis man spiser fra buffet, fordi der er så meget på én gang, siger sanseforsker, og ph.d. ved Københavns Universitet, Per Møller.

- Der er helt klart nogle farer ved buffeter, hvor der er så meget at vælge imellem. Det kan være svært at styre, og derfor kommer der en form for dum grådighed over en, når man kan gå flere gange, siger han.

Samtidig kommer folk også til at spise for meget ved buffeter på grund af den type mæthed, der kaldes sensorisk specifik mæthed. Denne form for mæthed er defineret ved faldet i, hvor meget man kan lide en fødevare, efter at man har spist den.

- Spiser man eksempelvis to til tre bananer, vil lysten til mere banan være ganske lille. Men måler man på andre forskellige fødevarer, vil der ikke være sket noget. Man vil således stadig have lyst til noget andet, selv om man er træt af bananer, siger Per Møller.

Står man derfor overfor 48 forskellige smage på en buffet bevirker det, at det kan være svært at styre sig. Det skyldes, at man stadigvæk synes, at det, man ikke allerede har spist af, smager rigtig godt. På den måde kan man nemt komme til at spise for meget.

 

Det kan du gøre for at undgå at spise for meget:

- Sørg for at nyde maden og spis i et roligt tempo.

- Hold gerne nogle pauser under maden og mellem forskellige retter. På den måde behøver du ikke så store portioner, fordi du nemmere vil føle mæthed.

- Lad være med at tage den største tallerken ved buffeten. Man vil automatisk spise mindre, hvis man bruger en lille tallerken. Tænk over, hvad du har lyst til at spise, inden du tager ud. Ved at gøre dig nogle overvejelser over, hvor meget mad du ønsker at spise, vil du have nemmere ved at styre appetitten.

 

- Den store synder er i særdeleshed kulhydrater. Så når brødbakken sættes på bordet, kan man med fordel holde sig til et stykke eller helt lade være med at spise brød. Bed eventuelt om at få din dressing eller sovs ved siden af. På den måde kan man begrænse indtaget af kalorier.

/ritzau/FOKUS

Indgangen til retten i Lyngby
Krimi

Skolepædagog skal i fængsel for krænkelser af piger

Skiltet foran retten i Hjørring
Krimi

Skyldig: Dræbte og voldtog 13-årig pige i Hjallerup

En mand og en kvinde med en mannequin iført rødt lingeri imellem sig
Nyheder

Sexshop med millionunderskud

Sport

Medier: Fodboldstjerne dræbt i ulykke

facade af en bygning på Nørrebro
Krimi

Fire mænd tiltalt for brandattentat mod dansk NGO

Gul parkeringsbøde i forrude
Nyheder

FDM: Nu er kontroversiel parkeringsbøde helt forbudt

Et kæmpe område med åben ild
Nyheder

Skovbrand hærger danskerparadis

Døren til en politibil
Krimi

Vanvidskørsel: 

19-årig kvinde greb rattet med 110 i timen

To voksne kvinder holder om hinanden, den ene har et barn på skødet
Nyheder

Færgeforlis ved tropeø: 
38 meldt savnet

et potourri af billeder
Debat

Søren Baastrup: Den sindssyge sommerguide

lille flyver ligger på hovedet i mark
Krimi

Fly styrtet på mark

redningsfolk slukker brand
Nyheder

Hamas nærlæser

forslag til våbenhvile

annette heick mellem sine forældre
Kendte

Heick optræder

på Roskilde Festival

billede af en vindmølle
Nyheder

Vestas i flot stigning

helikopter på skyet baggrund
Krimi

Drukneulykke ved

Roskilde Festival

folk solbader på strand
Nyheder

DMI:

Meget mere varme på vej 

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

Nyheder

Diddy: Her er dommen

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Nyheder

Flertal udenom regeringen

vil forbyde mandatkøb

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

pollitilogo på hvid baggrund
Krimi

Lade brændt fuldstændig ned 

Mand med solbriller
Kendte

Kanye West har fået visum annulleret

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti 

livredningstårn og strand i baggrunden
Nyheder

Livreddere fik travl

start på sommerferien

ældre kvinde med stort smil og smuk blå kjole
Kendte

Anne Laxholm: 

Det er synd for dem

falckbil holder ved siden af væltet lastbil
Krimi

Lastbil på hovedet i grøft

to mænd i jakkesæt hilser på hinanden
Nyheder

Forsvarsminister

vil besøge Grønland

pige på scene io blå badedragt med dannebrog
Kendte

Afsløring: Fra Grand

Prix til Vild med dans

Nyheder

Danske Vestas lukker i rødt 

varebil holder smadret på motorvej
Krimi

Motorvej blokeret:

Op til tre timers ventetid

meget varmt sydpå i europa
Nyheder

Danske rejseselskaber

giver gæster varmeråd

logo på legoland parken
Nyheder

Legoland i rekordsalg

stor bygning i centrum af aarhus
Krimi

Udvist: Voldtog

og røvede prostituerede 

politi til stede på vej
Krimi

Ramt af bus:

Fodgænger død 

par poserer
Nyheder

Vild med dans-stjerne:

En mavepuster

ødelagt lastbil
Krimi

Lastbil brager ind i gangbro 

par poserer ved galla
Kendte

57-årige Boris Becker:

Far for femte gang 

to fodboldspillere fejrer
Krimi

Bar spansk fodboldtrøje:

Skal i fængsel 

skilt foran bilka
Helt vildt

Efterlyser Bilka-millionær 

mand poserer
Krimi

Jes Dorphs millionkrav

afgøres inden jul 

dansere poserer
Film og TV

Slut med Vild med dans 

Nyheder

Facebook vil bruge

dine private billeder 

mand smiler
Kendte

Thomas Evers:

Det har ændret mit liv

dansepar poserer
Kendte

Tak for dansen:

Her er alle vinderne

i Vild med dans

Nyheder

Snigskytte dræber to

brandmænd 

storke i rede
Dyreliv

Danmarks storke skal klare sig selv 

folk bader
Nyheder

Solrig start på ugen

- men så kommer regnen

politi til stede ved butik
Krimi

Maskeret mand på cykel

skød mod kiosk