Administration 

Begår du denne fejl, når du skal spise ude?

Sundhed
Det kan være svært at styre sig ved buffeten, og derfor kommer der en form for dum grådighed over os, når vi kan gå flere gange, mener sanseforsker. (Foto: Foto: /free)

Et restaurant- eller cafébesøg kan uforvarende få os til at spise mere, end vi normalt er vant til. Særligt buffeten er en slem fælde.

Selv de bedste intentioner kan ryge lige i skraldespanden, når øjnene vandrer sultent hen over restaurantens menukort, eller når mundvigen løber i vand ved synet af buffeten, der bugner af duftene og indbydende retter.

For selv om der til hverdag ikke er de store problemer med at styre portionsstørrelserne, kan styringen nemt ryge over bords, når maden indtages ude på diverse spisesteder.

Det skyldes blandt andet, at mange forbinder det at hygge sig med at spise god mad, mener klinisk diætist Cecilia Hjort Bruun.

- For mange danskere handler det især om livskvalitet og selvforkælelse, når man går ud at spise. Og derfor bliver det at give sig selv lov til at spise lidt ekstra normen, siger hun.

Et måltid uden for hjemmet føles simpelthen mere festligt. På en restaurant er der mange fristende muligheder, mens man derhjemme er mere begrænset til, hvad der er i køleskabet.

En anden årsag til, at man kan have tendens til at spise mere ude, er, at mange ser det som en belønning, som man "sparer op" til ved ikke at spise særligt meget i løbet af dagen. Men det er en dårlig idé, der vil give et lavt blodsukker og dermed øget sult.

- Når man så endelig sætter sig til bordet på restauranten, er appetitten eskaleret. Det vil sige, at kroppen hungrer efter særligt kulhydrater, og oftest i betydeligt større mængder, end hvad der i realiteten er behov for, siger Cecilia Hjort Bruun.

Undersøgelser viser også, at man med øjet snydes til at spise op mod 25 til 30 procent mere, hvis man spiser fra buffet, fordi der er så meget på én gang, siger sanseforsker, og ph.d. ved Københavns Universitet, Per Møller.

- Der er helt klart nogle farer ved buffeter, hvor der er så meget at vælge imellem. Det kan være svært at styre, og derfor kommer der en form for dum grådighed over en, når man kan gå flere gange, siger han.

Samtidig kommer folk også til at spise for meget ved buffeter på grund af den type mæthed, der kaldes sensorisk specifik mæthed. Denne form for mæthed er defineret ved faldet i, hvor meget man kan lide en fødevare, efter at man har spist den.

- Spiser man eksempelvis to til tre bananer, vil lysten til mere banan være ganske lille. Men måler man på andre forskellige fødevarer, vil der ikke være sket noget. Man vil således stadig have lyst til noget andet, selv om man er træt af bananer, siger Per Møller.

Står man derfor overfor 48 forskellige smage på en buffet bevirker det, at det kan være svært at styre sig. Det skyldes, at man stadigvæk synes, at det, man ikke allerede har spist af, smager rigtig godt. På den måde kan man nemt komme til at spise for meget.

 

Det kan du gøre for at undgå at spise for meget:

- Sørg for at nyde maden og spis i et roligt tempo.

- Hold gerne nogle pauser under maden og mellem forskellige retter. På den måde behøver du ikke så store portioner, fordi du nemmere vil føle mæthed.

- Lad være med at tage den største tallerken ved buffeten. Man vil automatisk spise mindre, hvis man bruger en lille tallerken. Tænk over, hvad du har lyst til at spise, inden du tager ud. Ved at gøre dig nogle overvejelser over, hvor meget mad du ønsker at spise, vil du have nemmere ved at styre appetitten.

 

- Den store synder er i særdeleshed kulhydrater. Så når brødbakken sættes på bordet, kan man med fordel holde sig til et stykke eller helt lade være med at spise brød. Bed eventuelt om at få din dressing eller sovs ved siden af. På den måde kan man begrænse indtaget af kalorier.

/ritzau/FOKUS
Susse Wold
Bøger

Susse Wold overrasker: Glemte billeder

fyr og flamme
Underholdning

Fyr & Flamme: Eurovision-publikum bliver testet

bøffer
Nyheder

Advarsel: Hold dig fra disse bøffer

svømning
Sport

Pernille Blume: Vinder EM-sølv 

Syrien
Nyheder

Regeringen: Nu skal mødre og børn hjem fra Syrien

Rockere
Krimi

Rockere får livstid for likvidering af 18-årig

Mascha Vang
Kendte

Mascha Vang: Har fået corona

tandlæge
Nyheder

Færre besøgte tandlægen sidste år

migranter
Nyheder

Spanien: Sender migranter retur

Frederik
Kongelige

Se billedet: Kronprinsen får første stik

Grænsehandel
Nyheder

Grænsehandel igen fra lørdag

Lottokupon
Nyheder

Vandt 10 mio. i Lotto:

Fejret med kødfri dag

Satellitbillede af cyklon
Nyheder

127 på pram savnet efter cyklon

Mand med Pokemon-kort i baggrunden
Helt vildt

Dyr hobby:

Kasper har Pokémon-kort

for 1,3 mio. kr

Kim Jong-un gestikulerer
Nyheder

Nordkorea forbyder stramme jeans

Nyheder

Norwegians redningsplan endelig godkendt

Lån

Nationalbanken opfordrer til indgreb på boligmarkedet

coronapas og fadøl
Corona

Ny genåbningsaftale

vedtaget i nat:

Så meget åbner nu

portræt  Martin Jørgensen
Rejser

Martin Jørgensen gør comeback

Surfer på bølge
Nyheder

Surfer dræbt af haj

optagelser til Re-Sepp-ten
Underholdning

Manden bag Re-Sepp-ten er pludseligt død

mikkelsen
Kendte

Mads Mikkelsen: Jeg glemmer, jeg er kendt

hbo
Nyheder

Udfordrer Netflix: Streaminggigant til 263 milliarder

Meyer
Kendte

Kendtes skøre trend: Bare numser på mark

sommerhus
Nyheder

Danskere dropper sommerhuset 

To glade mænd med legoklodser
Film og TV

Afsløring:

LEGO Masters-deltager ansat hos LEGO

Elia
Krimi

120.000 kroner i bøde for dødsulykke

molly
Kendte

TV2-stjerner afslører babynyheder

borgen
Nyheder

 USA's udenrigsminister: Vild med dansk tv-serie

Laura Christensen og Thomas Levin på den røde løber.
Kendte

Skuespiller-par

laver film med

deres to børn

Rapport
Underholdning

Frækt blad: Bliver til kongeligt skuespil

Hørsholm
Nyheder

Hørsholm kan genåbne tirsdag

Portugal
Nyheder

Endelig: Nu må du rejse til Portugal

Superbrugsen
Nyheder

Supermarked: 150 nye mad-afdelinger

En politimand står ved en bil og taler ind igennem ruden i førersiden med et alkometer i hånden.
Krimi

Fuld søn hentet

af fuld far

En pige med langhår med siden til, mens en voksen mand står bagved og  holder en hånd på hendes skulder.
Nyheder

Vil forbyde 

børne-sexdukker

Nyheder

Søstrene Grene

grundlægger er død

Bodil Jørgensen i profil.
Film og TV

Bodil Jørgensen

og Nicolas Bro

med i Riget

En spiseske fuld af hvide piller.
Nyheder

Dagens spørgsmål:

Burde aktiv dødshjælp

være lovligt?

En kvinde med mundbind tjekker en anden kvinde, der også bærer mundbind, for coronapas.
Corona

OVERBLIK: Disse

restriktioner gælder stadig

Nærbillede af Jonas Løvik, den danske Prince Charming, iført smoking og butterfly.
Film og TV

Prince Charming

indtager Danmark

En ung mand sidder i en sofa omgivet af papkasser og holder sig for ansigtet.
Nyheder

Så mange er

sygemeldt

med stress

Nærbillede af Bill Gates, der smiler smørret.
Underholdning

Bill Gates:

Affære afsløret

En hånd fuld af piller i forskellige farver.
Nyheder

Det Etiske Råd

vil igen overveje

aktiv dødshjælp

Nærbillede af Sherin Khankan. Hun har løst hår og en rullekrave på.
Krimi

Kvindelig imam trækker

Khader i Højesteret

Nyheder

Tribune kollapsede:

To døde og 150 kvæstet

prins andrew taler til pressen
Kongelige

Ingen vil lege med 
skandaleprinsen

kvindelige bodtennisspillere fejrer et mesterskab med guldhaTTE OG
Helt vildt

Højgravid bliver

dansk mester 

musikere  i grønne trøjer står på scene
Corona

Eurovision ramt

af corona

bi sidder på blomst
Livsstil

Derfor skal du vente

med at klippe hækken 

mand testes for corona med podepind i munden
Nyheder

964 nye smittede 

Fyr og Flamme på scenen
Film og TV

Midt i en pandemitid:

Sådan bliver Eurovision

Blå blink på politibil
Krimi

Hårdt kvæstet:

Ung mand falder

ned fra altan

Færgen Lilleøre i havnen i Aarhus
Nyheder

Færge ude af drift

Indgang til Debanhams
Nyheder

Efter 240 år:

Stormagasin lukker

Kvinde tager sig til hovedet
Nyheder

Vil skærpe straf for seksuelle overgreb mod børn

Strand proppet med turister
Rejser

Dagens spørgsmål: Vil du rejse til sommer? 

Side på politibil
Krimi

14 anholdt efter knivstik 

Møllehave
Kendte

Farvel til Møllehave: Sang hans egne sange

mink
Nyheder

Testen er slut: 1300 ton minkmix gravet op

statsministeren
Nyheder

Stolt statsminister: Sønnen konfirmeret

dådyr
Nyheder

Blodrus: Hunde angriber rådyr og får

storke
Dyreliv

Følg storkene live: Nu tre unger

christian
Kongelige

Konfirmand Christian: Tænkte på familien

Israel
Nyheder

Udenrigsministeriet: Rejs ikke til Israel

Rottefælden
Underholdning

Danmarks ældste revy: Flyttet på grund af corona

Ditte Julie
Underholdning

Ditte Julie: De kaldte mig en dårlig mor

konfirmation
Nyheder

Kan du huske: De kongelige konfirmationer

Et skilt i en butik
Helt vildt

Vaskede lottokuponen – mistede 160 mio. kroner

Den kongelige familie på trappen til kirken i Fredensborg
Kongelige

Høj og flot konfirmand

en mand i dynejakke
Kendte

Jesper Skibby går ind i politik

En far med sine to børn på et glasgulv over New Yorks gader
Helt vildt

Højdeskræk? Så bliv væk herfra

Bruce Willis og John Travolta i jakker og mørke bukser
Kendte

John Travolta og Bruce Willis sammen i ny film

Nyheder

Konservative:

Stryg restriktionerne og start forfra

prins Christian og Dronningen ude foran en kirke
Kongelige

Prins Christian kom tidligt i kongelig lære

To meget farvestrålende dinosaurer
Dyreliv

Ny og snakkesalig dinosaurart

opdaget i Mexico

Døde indere bæres bort
Corona

WHO: Pandemien bliver mere dødelig i år end i 2020

Fregatten Jylland set bag fra
Nyheder

På jagt efter Fregatten Jyllands forsvundne anker

portræt Kevin Guthrie
Kendte

Filmstjerne skal tre år i fængsel

Lars Boje Mathiesen interviewes
Nyheder

Nye Borgerlige-profil misbrugt