Administration 

Knækbrød kan være lige så usundt som chips

Mange tror, at knækbrød bare er sundt. Men noget knækbrød er faktisk relativt usundt. (Foto: Foto: Joerg Beuge/free)

Det tørre knækbrød opfatter mange som sundt. Men ofte kan knækbrød være lige så usundt som chips, advarer ernæringsekspert.

Hver eneste dag sætter godt en halv million danskere tænderne i knækbrød.

Det viser tal fra Coop Analyse.

Knækbrød bliver faktisk mere og mere populært. Det trender i tidsånden, påpeger eksperter.

Dog eksisterer der en del myter omkring knækbrød. Vi gør det sundere, end det egentlig er, mener ernæringsekspert Per Brændgaard.

- Knækbrød er tørt, og det opfatter vi som sundt, fordi vi forbinder det tørre og kedelige med det sunde, siger han.

Men i virkeligheden er visse udgaver af knækbrød så fyldt med fedt og salt, at det godt kan sidestilles med - chips.

Tag for eksempel "Sprødt knækbrød med urter og havsalt" fra Coop, som indeholder 26 gram fedt pr. 100 gram.

Almindelige chips indeholder typisk i omegnen af 30 gram fedt pr. 100 gram.

Så forskellen mellem den type knækbrød og chips er meget lille, når det gælder fedt, siger projektleder i Forbrugerrådet Tænk Gitte Sørensen.

I 2014 testede Forbrugerrådet 46 forskellige slags knækbrød ved at sammenligne og rangere dem ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.

Kun knap hver tredje fik karakteren "meget god". Testen viste nemlig, at flere typer af knækbrød - målt på fedtindhold - minder om for eksempel kiksen Digestive, som, de fleste godt ved, er relativt usund.

- Spektret inden for knækbrød er enormt bredt, og det er bestemt ikke det hele, der er sundt som mellemmåltid. For selv om knækbrød typisk indeholder fuldkorn, vitaminer, fibre og næringsstoffer, der er gode for os, så kan et højt indhold af fedt eller salt trække meget i den anden retning, siger Gitte Sørensen.

Netop saltindholdet er værd at holde øje med. Vender vi igen blikket mod det førnævnte knækbrød fra Coop, så er saltindholdet 2,7 gram pr. 100 gram.

Det er mere end dobbelt så meget salt, som der må være i et knækbrød, hvis produktet skal have det grønne Nøglehulsmærke, som netop er tænkt som en hjælpende hånd til forbrugere, der gerne vil vælge sunde fødevarer.

Gitte Sørensen vil gerne slå et slag for netop Nøglehulsmærket - og i øvrigt også det orange fuldkornsmærke.

- De giver et overblik. Og er nemmere at forholde sig til end at skulle huske på procentsatser og maksimumgrænser, siger hun.

Ernæringsekspert Per Brændgaard har en anden tommelfingerregel, som, han synes, er overskuelig.

Hold øje med, hvilken type mel knækbrødet er baseret på. Melet er nemlig "den skjulte fare".

- Gå listen med ingredienser igennem. Hvis der står hvedemel og ikke fuldkornsmel i begyndelsen, er knækbrødet en af de mere usunde varianter, påpeger han.

Fakta om knækbrød:

- På en almindelig dag spiser hver 11. dansker knækbrød. Der er dobbelt så mange kvinder, som der er mænd, der spiser knækbrød dagligt.

- Jo ældre vi bliver, jo mere knækbrød spiser vi.

- Knækbrød er en hverdagsting. Vi spiser meget lidt i weekenden.

Nøglehulsmærkets specifikke krav til knækbrød:

- Fedt: Maksimalt syv gram pr. 100 gram.

- Sukkerarter: Maksimalt fem gram pr. 100 gram.

- Kostfiber: Minimum seks gram pr. 100 gram.

- Salt: Maksimalt 1,3 gram pr. 100 gram.

Kilder: Forbrugerrådet Tænk, Coop Analyse.

/ritzau/FOKUS

en burger
Nyheder

Populær burgerbar

går konkurs - igen

publikum
Nyheder

Store danske
festivaler opkøbt

en kvinde kigger ind i kameraet
Kendte

Martin Brygmanns eks reagerer 

kongelige står sammen
Kongelige

Storhertug gør klar

til at træde tilbage

en mand kigger på fotografen
Kendte

Niels Brandt har

alvorlig sygdom

En smilende mand
Kendte

Ulf og kæresten

leder efter ferie

Elon Musk med foldede hænder
Kendte

Far til 12

Jes Dorph på gaden i København
Kendte

Jes Dorph:

Opereret i hjertet

en baneløber
Sport

Nu strammes

sikkerheden ved EM

en skilt
Nyheder

Minister: Der er for mange krav og regler når folk skal i job

bil med åben kølerhjelm bag politiafspærring
Krimi

Molotovcocktail satte bil i brand 

Skovbrand
Nyheder

13 personer anholdt på luksusyacht

lottokupon
Helt vildt

Årets største Lotto-gevinst:

Her er kuponen købt

Basketspiller på banen
Sport

Dansker afviste NBA-mester

folk samlet om bål
Nyheder

Her er sankthans-vejret

Bilister på bro
Nyheder

Trafikeret bro lukkes

Brændende bål
Nyheder

Før Sankthans:

Beredskaber advarer 

politifolk på vej
Krimi

Motorcyklist kørte galt - og stak af fra politiet

menneske ligger på vej
Nyheder

Slagord mod Netanyahu 

mand
Nyheder

Vi skal ikke tilbage i EU

tre kvinder
Kendte

Det hedder hun

i virkeligheden

to kvinder
Kendte

Kærlighed ved første blik

forsamling af mennesker
Nyheder

Kulturminister får 

travl sportssommer

strandhåndbold
Sport

Håndboldherrer

klar til VM-finale

mand og kvinde
Kendte

Skønne billeder:

Vild med dans-vinder 

skal spille Keld Heick

Nyheder

Sanne Salomonsen:

Må aflyse koncert

lottokupon
Nyheder

Fik drømmeopkaldet 

fra Danske Spil

Krimi

Ramt af letbanen:

Mand død 

folk i gade
Nyheder

Fyrværkeri fra yacht

udløser skovbrand

på græsk ø

par poserer
Kendte

Afslørede i Tivoli:

Rasmus Seebach er

blevet far igen 

folk klipper snor
Kongelige

Kong Frederik indvier

ny metrolinje 

kvinde poserer
Nyheder

Amira: Mit familieliv

er smadret

fodboldspiller træner
Sport

Kun én dansk EM-spiller

trænede lørdag 

motorvejsbro
Nyheder

Bro rives ned:

Motorvej spærres 

rumstation
Helt vildt

Sagsøger Nasa:

Huset ramt af rumskrot

person går med paraply
Nyheder

Her ramte skybruddet

fodboldspillere i aktion
Sport

Sådan går Danmark videre

ved EM

mand på scene
Nyheder

Store roser efter

første aften i Parken

Mette og Bengt Sundstrøm
Nyheder

Lauritz.com-parret

kan ende med

konkurskarantæne

Et fly i luften
Helt vildt

Sex i luften -

par anholdt

Sport

Fratages DM-guld

i enkeltstart

En computer med aktiemarkedet
Nyheder

Dansk fedme-aktie 

på himmelflugt

En masse guldbarrer
Nyheder

Milliardærfamilie

skal i fængsel 

Jakob Olrik
Kendte

Kendt sexolog

prøver igen

Kong Frederik og dronning Mary vinker
Kongelige

Kongeparret må

vente et år

Kristian von Hornslet
Nyheder

Hornslet-tyveriet:

Knalder to tyve mere

Denzel Washington, Frances McDormand og Joel Coen
Kendte

Ejeren måbede:

Hollywood-stjerner

indtog dansk butik

Nærbillede af Jes Dorph Petersen
Krimi

Jes Dorph-sagen:

Advokat anker

til Højesteret

et stativ med tøj og en person
Nyheder

Globalt tøjmærke er
gået konkurs i Danmark

en mand kigger på fotografen
Kendte

Lakridskonge står til
monster stor gevinst

en fabrik ses fra vejen
Nyheder

Kvinde dræbt på jobbet

- paller væltede
ned over hende

en bus holder inde i butiksfacade
Krimi

Busulykke: Heroisk passager styrede bussen ind i mur

en fodgængerovergang
Krimi

Flugtbilist jages
- ramte otteårig dreng

et indgangsparti
Nyheder

Skare-konkurs koster stort millionbeløb for oprydning

et par
Kendte

Martin Miehe-Renard:

- Jeg tænker på
det hver eneste dag

et insekt på hud
Nyheder

Årets første tilfælde

af frygtelig
sygdom er fundet

et stort bål
Nyheder

DMI: Her kan der falde

op til 50 millimeter regn

en person ser på skærme
Nyheder

Regeringen varsler skærpet straf mod bagmænd i økonomisk kriminalitet

en kvinde smiler
Nyheder

Ansatte får
millioner til deling

medicin på et bord
Nyheder

Advarsel: Ozempic-kopier i omløb

nN mand
Kendte

Donald Sutherland er død

en mand vinker
Kongelige

Kong Frederik
deltager i gadefest

politi og beredskab arbejder
Krimi

Voldsom busulykke:
Syv personer er
kommet til skade

en mand
Kendte

Prins Henriks ven og hotelkonge er død

politi arbejder
Krimi

Medie: Slagteriansat har fået halsen skåret over

puff bars
Nyheder

Narko fundet i puff bars

- børn og unge
bliver bevidstløse

Nyheder

Skibsvrag og krukker dukker op efter 3300 år

en hånd holder en masse døde fisk
Nyheder

Massiv fiskedød:
Badning frarådes

mand og kvinde
Kendte

Skal gennem operation

kvinde
Nyheder

Lisbet Dahl sygemeldt:

Må droppe Tivolirevyen

en person
Krimi

Provokunster får
forlænget fængselsstraf

Nyheder

Det var ikke piskesmæld

Sport

Yeah: Vingegaard

er klar til Touren

elg
Nyheder

Først kom ulven: 

Nu kommer elgen

vejbro
Nyheder

Bro spærret i weekenden

mand og kvinde
Kendte

Populær vært: 
Forlader Danmark

politibil
Krimi

Efter knivstik:

Eftersøger ung gaderøver

kvinde spiser is
Nyheder

Nu kommer sommeren: 

Sol og op til 27 grader

bil i sø
Krimi

Delebil kørt i Søerne