Administration 

6 ting du ikke vidste, du kunne grille

Smid jordbær på grillen med balsamico og sort peber, og servér dem før desserten. (Foto: Foto: Www.colourbox.com/Free)

Hvis du savner inspiration til nye grillretter, kan du med fordel smide jordbær, indmad eller lasagne på grillen eller grille dig til en Bloody Mary.

At smide pølser på grillen er næsten lige så dansk som et Dannebrog, der vejrer eller en kold fra kassen i kolonihaven.

Men hvis du allerede mestrer pølser, kyllingebryst og majskolber til perfektion, kan du med fordel udfordre dig selv med alternative grillretter.

Som for eksempel:

1) Jordbær

- Jordbær er en lidt mærkelig ting at grille, men jordbær får faktisk en dejlig smag af at få lidt varme, siger Kim Schulz, der har været på det danske grill-landshold og driver bloggen grillkokkerier.dk.

Du kan putte jordbærrene i en foliebakke eller lægge dem direkte på risten, men de skal ikke ligge for længe, for jordbær bliver hurtig smattede, når de bliver varme.

Kim Schulz serverer grillede jordbær med sort peber og balsamico som en mellemret før desserten.

- Det lyder mærkeligt, men jordbærrene, det sursøde fra balsamicoen og peberet, der giver et spark, det er en forbløffende god blanding, siger han.

2) Indmad

Christine Bille Nielsen, der er kok og madskribent, er glad for at grille indmad. Det kan være lever, hjerte og nyre fra for eksempel fjerkræ, lam eller kalv.

- Indmad smager meget i sig selv, så grillsmagen tager ikke over, som det kan ske ved mere sarte ting som kylling, siger hun og tilføjer.

- Indmad bliver bedst, hvis det får høj varme i kort tid, så det stadig er rødt indeni, siger Christine Bille Nielsen og pointerer, at indmad samtidig er billig mad.

3) Lasagne

Alt der kan laves i en ovn eller på et komfur, kan laves på grillen, siger Kim Schulz, så du kan også sagtens flytte din lasagne eller en sammenkogt ret fra køkkenet ud på terrassen.

Sæt gryden eller lasagnefadet på grillen, giv retten indirekte varme, og så kan du med fordel give kødretterne lidt røg, forslår Kim Schulz.

- Man kan købe røgflis i supermarkeder eller byggemarkeder, som man kan lægge på kullene eller i en foliebakke. Så ulmer det og giver smag, siger han.

En af Kim Schulz' personlige favoritter er æbletræ, som giver en sød røgsmag. Kirsebærtræ giver en fin gylden farve til grillretterne og bliver især brugt til fisk.

- Hvis man beskærer æbletræet hjemme i haven, kan man sagtens tage et par af de finere grene, lægge dem til tørre og skære nogle klodser af dem, siger han.

4) Bloody Mary

Cocktails lyder ikke som noget, man umiddelbart kan grille - men du kan sagtens grille ingredienserne til din drink.

Skær for eksempel et kryds i en håndfuld tomater og læg dem på grillen i en foliebakke. Giv dem godt med røg.

- Når du tager tomaterne af grillen, smider du dem i en frysepose og lukker tæt. Dampen gør, at skindet bliver løst, så du kan nulre det af, siger Kim Schulz.

Herefter blender du de skindløse tomater til en juice, som du kan bruge i din Bloody Mary.

5) Skaldyr

Det kan også være en god idé at tilsætte røg, hvis du smider upillede rejer på grillen.

- Læg dem i en foliebakke og giv dem indirekte varme, indtil de er varmet igennem og har fået røgsmag, siger Kim Schulz.

Christine Bille Nielsen foreslår at smide store muslinger direkte på risten til sidst i måltidet i stedet for pølser.

6) Brisket

Hvis du for alvor savner grilludfordringer, kan du give dig i kast med den amerikanske okseudskæring kaldet brisket, som nogenlunde svarer til det, vi i Danmark kender som oksespidsbryst.

En brisket skal have mellem 10 og 15 timer ved lave temperaturer på grillen, og det er en fast udfordring for kokkene, der deltager i danmarksmesterskaberne i grill, som Kim Schulz er med til at afholde.

- Bliver det godt, bliver det vanvittig godt, og bliver det ikke godt, bliver det ligesom sålelæder, siger han.

/ritzau/FOKUS

Personer ved bil
Krimi

Efter gaderæs:

Muskelbil beslaglagt

Ghita Nørby portræt
Kendte

Ghita Nørby efter shitstorm:

Det har været grusomt

betjent undersøger kørestol
Nyheder

Mand i kørestol kørt ned

Aarhus Universitet set udefra
Nyheder

Optagelsestal: Langt de fleste får deres førsteprioritet

Ny besked på iPhone
Nyheder

Advarer mod svindel-SMS’er

Det tyske flag udenfor Rigsdagen
Corona

Frygt for fjerde smittebølge breder sig i Tykland

Hest og rytter på banen ved OL
Sport

FAKTA: Sådan gik det Danmark ved OL tirsdag

Mand suger på e-cigaret
Nyheder

Opfordrer til skrap regulering af e-cigaretter

En ung fyr i køredragt
Kendte

Kevin Magnussen sælger luksuslejligheden

Nyheder

Fem er savnet efter kæmpe eksplosion i Tyskland

Dressurrytter på hest
Sport

Dansk dressurhold misser lige akkurat OL-medaljerne

En ældre mand med skæg og pibe
Film og TV

Her er Søren Ryges arvtager 

En kæmpe komet i rummet
Helt vildt

Gigantisk komet på vej

Et Nybolig-skilt bliver plantet i en have foran et hus
Livsstil

Danske boligpriser amok

En tøjbutik med jakker etc. hængende udenfor
Livsstil

Salg af tøj og sko giver rekordstigning i detailsalget

et lyn flænger himmelen
Nyheder

SKYBRUD:

Skynd dig op af vandet 

En blond kvinde
Kendte

Britney vil erstatte sin far som værge med revisor

En blå Tesla og en mørk himmel
Biler

Tesla tidobler overskuddet 

Nyheder

Hedebølger bliver hyppigere og mere ekstreme de næste årtier

soldater ved tank
Helt vildt

Gemte tank fra 2. Verdenskrig i kælderen

Tre ketchupflasker
Mad og drikke

Lad være med at spise den:

Ketchup kaldes tilbage

jesper Hansen med sølvmedalje
Sport

FAKTA: Sådan gik det Danmark ved OL mandag

Retten i Aalborg
Krimi

Par fængsles for trusler og vold mod tre betjente

Portræt Joan Ørting
Kendte

Joan Ørting:

Min seksualitet

har ændret sig

Mads Langer til premiere
Kendte

Langer langer 26 mio. over disken for nyt hus

collage med Seren Williams, Usai Bolt, Lionel Messi og Michael Phelps
Sport

Top 10: Her er de rigeste

OL-atleter gennem tiderne

Rengøring af bord
Nyheder

Undgå dyr flytteregning: 

Sådan sikrer du dit depositum

Degn
Kendte

TV2-vært:

Afslører kæresten

Pink
Nyheder

Verdensstjerne:

Blander sig i trusse-gate

Sport

Dansk Svømmeunion:

Løn til atleter på barsel

Casper c
Kendte

Casper Christensen:

Nu er huset solgt

astralis
Sport

Astralis: Køber 18-årigt dansk talent

Gøhler
Kendte

Skøn video:

Mathilde viser babybulen

græs
Nyheder

Sådan får du liv i din gule græsplæne

ol medalje
Sport

Sådan:

Danmarks første OL-medalje i hus

brande
Nyheder

Skovbrande smelter sammen - folk på flugt

uvejr
Nyheder

Trist sommervejr:

Skybrud og store regnskyl truer

OL
Sport

OL-medaljer

til to 13-årige

Vejarbejde på villavej
Nyheder

Kritik fra flere sider:

Danmark er ikke sikret

mod oversvømmelser

Nyheder

Voldsomt uvejr:

Dele af London

oversvømmet

Portræt Jackie Mason
Kendte

Simpsons-stjerne død

Britney Spears vinker til fans.
Kendte

Britney chokerer igen-igen:

Nyt topløst billede

Jeanette Ottesen i bassinet
Sport

FAKTA: Sådan gik det Danmark ved OL søndag

en kaffebonde filtrerer kaffebønner
Mad og drikke

Prisen på kaffe stiger drastisk 

Rodney Alcala i håndjern og fangedragt
Nyheder

Amerikansk seriemorder dør naturligt - og undgår dødsstraf

Annemiek van Vleuten jubler
Sport

OL-sølvvinder troede,
hun havde vundet:
Jeg følte mig dum

Sport

Drama ved OL:

Dansk rytter på hospitalet efter styrt

en mand i shorts med en motoriseret hækklipper
Sundhed

Typiske ferieskader: Her skal du passe særligt på

To soldater løber med deres håndvåben.
Kongelige

Prins Harrys soldaterkammerater truer:

Ti stille, ellers....

En korpulent mand i jakkesæt
Corona

Tyskland:

Restriktioner for ikkevaccinerede

Folk går i sjoskende regn på et torv
Nyheder

DMI advarer:

Skybrud og farligt vejr

Et par kysser
Kendte

Jennifer og Ben:

Vi er kærester

Kendte

Ottesen i tårer: 

Karrieren forbi

En kniv på en træ-baggrund
Krimi

Ung mand stukket med kniv på Amager

en mørk mand med solbriller
Kendte

R. Kelly:

Nye beskyldninger om sex med teenagedreng

Kronprinsparret i skjorter med store smil
Kongelige

Kronprinsfamilien på ferie

Nyheder

Uroligheder i store franske byer

en bil flyver gennem luften
Helt vildt

Vild video:

Bil flyver gennem luften

en beskærersaks på en træstamme
Livsstil

Beskær dine træer lige nu

En smadret hvid bil
Krimi

Alvorlig ulykke med fastklemte 

Janni og Karsten
Kendte

Janni og Karsten:

Folk tigger om penge

Britney
Kendte

Midt i retssag:

Britney smider toppen

Krimi

Svensk politi:

116 sager om stenkast

Kongeskibet i rum sø
Kongelige

Kongeskibet er igen klar til dronningen

OL
Sport

OL-surfere jubler:

Tyfon nærmer sig Tokyo

vild med dans
Kendte

Afsløring:

Hun skal være med i Vild med dans

test
Nyheder

Professor: Test af skolebørn dyrt og svært

brand
Nyheder

Tørt vejr presser brandmænd 

Miami
Nyheder

Eftersøgning i Miami er officielt afsluttet

Et til salg skilt i et vindue
Livsstil

Forældre er blevet guldrandede på lejlighedskøb

To ældre hvidhårde damer i rødt
Helt vildt

Mød Amsterdams ældste sexarbejdere:

Har haft 335.000 mænd

En mand vinker ved en gade
Sport

Jonas Vingegaard hyldet

En blond storbarmet kvinde med kaninører
Kendte

Dolly Parton tilbage i frækt kanin-kostume

En megayacht og en smilende mand
Kendte

Tom Cruise nyder ferien i sin megayacht

Nyheder

Har du været i Frankrig og Belgien - her er hvad du skal gøre

Ohland
Kendte

Oh Land afslører:

Færdig som X Factor-dommer

uheld
Nyheder

Voldsomme billeder: Bil endte på taget

Helena Christensen
Kendte

Helena Christensen:

Slanger sig på klaveret

regn
Nyheder

Regndans:

Nu skifter vejret

Ghita Nørby
Underholdning

Ghita Nørby:

Jeg bliver ked af det