Rigshospitalets læger kæmpede for at redde livet på den 52-årige tysker, der tirsdag eftermiddag, blev fløjet med helikopter til hospitalet.
Til aften måtte lægerne alligevel erklære ham død, skriver Fyns Politi i en pressemeddelelse.
Manden klarede ikke at redde sig i land, da han og tre kammerater tidligere i dag kæntrede sydøst for Fyn.
Det gjorde heller ikke hans 49-årige ven. Han blev bragt til Odense Universitetshospital, og politiet betegner hans tilstand som kritisk.
Deres to sejlerkammerater - en far og søn på henholdsvis 49 og 29 år - svømmede selv i land efter forliset og slog alarm.
Bølger havde fået deres båd til at vælte omkuld, og selvom alle fire mænd bar redningsveste endte fisketuren altså fatalt.