Kartoflen hører traditionelt til på danskernes middagsbord - ikke mindst i julen. Men gennem de senere år har slankekure og sundhedsbølger forvist den lille afgrøde fra tallerkenen, fordi den indeholder meget stivelse og kulhydrat.
Ny forskning viser imidlertid, at man ikke tager på af at spise kartofler - tværtimod. Det skriver det britiske medie Daily Mail på baggrund af et videnskabeligt forsøg.
Det er antioxidanten polyfenol i kartoflerne, der er godt, hvis du skal tabe dig.
Dog skal kartoflerne ikke frituresteges eller på anden måde tilberedes på en fedende måde, hvis du vil undgå at tage på. Men helt almindelige kogte kartofler kan du roligt spise, også på slankekuren, viser forsøget.