En portion koldskål svarer til en cola

Der er næsten lige så meget sukker i sodavand, som der er i koldskål. (Foto: Foto: Skovdal & Skovdal/Colourbox.com)

Den populære spise koldskål er forbundet med sol, sommer og måske endda sundhed. Men det er i virkeligheden en sukkerbombe.

På samme måde som risengrøden kan blive aftensmad i de mørke julemåneder, er det i disse lyse sommerdage koldskål, der bliver spist som middag.

Men hvis du tror, at den syrlige koldskål er en syndfri spise, tager du fejl.

Det er nemlig en dessert, påpeger Sisse Fagt, der er seniorrådgiver ved Danmarks Tekniske Universitets Fødevareinstitut.

- Der er næsten lige så meget sukker i sodavand, som der er i koldskål. En portion på cirka to deciliter kommer altså til at svare til at drikke en lille cola, siger hun.

I eksempelvis Arlas koldskål med tykmælk og æg er der 8,7 gram sukkerarter per 100 milliliter. Der er altså næsten ni sukkerknalder i en portion koldskål fra Arla.

På nogle produkter kan du se, at der er en fortegnelse for kulhydrater og derefter en, der hedder "heraf sukkerarter". De få resterende milligram kulhydrater består eksempelvis af laktose.

- Når vi tænker på koldskål, tænker vi på citronsaft, mælk og måske æg. Men både den syrnede mælk og citronsaften skal jo sødes, og det er altså en dessert, især hvis man spiser kammerjunker til, siger Sisse Fagt.

Arlas produkt ligger i den lave ende af skalaen, når det kommer til sukkerindholdet i sommerspisen. Køber du en af de økologiske produkter, eksempelvis Øllingegaards eller Irmas koldskål, er det henholdsvis 13 og 12 sukkerknalder i, når du spiser en skål på to deciliter.

Køber du økologisk koldskål fra Løgismose og Thise og spiser to deciliter af et af disse produkter, indtager du 11 sukkerknalder.

Vil du have en købekoldskål med så lidt sukker som muligt, kan du købe Cheasys produkt med A38 og æg, som der kun er cirka fire sukkerknalder i en portion.

Og det er altså uden kammerjunker, som i både sukker- og kalorieindhold ligner småkager.

Søger du et alternativ til kammerjunkerne, foreslår madskribent Pia Andreassen, der er ernærings- og husholdningsøkonom, at man eksempelvis erstatter småkagen med jord- eller blåbær.

Synes man derimod, at koldskålen mangler knas, kan man bruge hakkede mandler, hasselnødder eller ristede boghvedekerner.

- Koldskål er noget, vi forbinder med sommer, sol og god smag, og det er sukker jo med til at give. Men man kan altså også få god smag uden sukker, siger Pia Andreassen.

Hun anbefaler en koldskål lavet med skyr og stevia. Skyren tilfører en masse protein til retten, og manglen på sukker øger yderligere proteinindholdet.

- Selv om der ikke er sukker i, er der meget smag. Den er også sundere og mere mættende, siger Pia Andreassen.

Sådan laver du selv en sund koldskål:

Opskrift til to personer:

- 200 gram skyr, 400 gram kærnemælk, en halv teske vaniljepulver, cirka 20 dråber flydende stevia, to håndfulde blåbær, eventuelt tagetesblade til pynt.

- Pisk skyr, kærnemælk, vaniljepulver og stevia sammen i en skål. Sæt i køleskab indtil servering.

- Server med blåbær og pynt eventuelt med tagetesblade.

Energi per portion: 153 kalorier fordelt på: Protein: 18 gram, fedt: 1 gram, kulhydrater: 17 gram og kostfibre: 1 gram.

Kilde: Pia Andreassen, www.piaskoekken.dk

/ritzau/FOKUS
Pengesedler og mønter
Nyheder

Pas på! Svindlere vil score

dine feriepenge

Harry og Meghan
Kongelige

Harry og Meghan

laver reality-show

Kong Harald holder tale
Kongelige

Konge er udskrevet

Lys ved mindesmærke for Estonia-forlis
Nyheder

Efter nye fund:

Nu skal Estonia-forlis

granskes

Donald Trump nærbillede
Nyheder

 Skattebombe under Trump 

hånd tater på tastatur
Nyheder

Netbutikker lokker dig til at købe mere

bilrude med flere p-bøder
Nyheder

Kommunernes guldkalv:

Indtægter fra parkering

nærmer sig en milliard

Kiste sænkes ned i jorden på kæmpe kirkegård
Corona

1 million er døde

Cyklist på strand i strålende solskin
Nyheder

DMI: Lun uge i vente

Kvinde tager sig til håret i desperation
Nyheder

Syv ud ti:

Vi ser sexchikane

på arbejdet

ko
Krimi

Løs hund skræmte køer:

Kvinde trampet halvt ihjel

Josiah McIntyre
Nyheder

Seksårig dreng dræbt af

hjerneædende amøbe

Billede af bygning med mcdonalds-skilt
Corona

Coronasmittet blæste

på regler og tog på McD:

Risikerer fængsel

Sammenkopieret billede af Donald Trump og Joe Biden
Nyheder

Trump: Biden bør testes for doping før tv-duel

nærbillede af Tom Hagen
Krimi

Tom Hagen har

fået rabat

på løsesummen

Kig ud over havet fra en swimmingppol
Nyheder

Nedtælling:

Hæv eller gem de

indefrosne feriepenge?

Redningsvogne holder i skovkanten
Krimi

Mand dræbt i skov:

Kom i klemme

mellem træ og traktor

Billede af klitten som jævnet i Skagen
Nyheder

Byggematador slår til igen:

Har i fem år bygget

ovenpå fortidsminder

En helikopter pisker skum op på havoverfladen
Krimi

Kæmpe drama

i Lillebælt

sundhedspersonale ved seng på hospitel
Corona

Antallet af indlagte

med

coronavirus falder

En brandmand midt i et inferno
Nyheder

Danmarks største brand:

Forsøges nu

slukket med jord

Et socialt boligbyggeri i baggrunden og en snebærbusk i forgrunden
Krimi

Søger vidner:

18-årig i

kritisk tilstand

Harry og Meghan sidder på en bænk i en park
Kongelige

Dronningen raser over

Harry og Meghan's video

Et blåt univers med bobler og en sol over overfladen
Helt vildt

Nyt gennembrud:

Omdanner havvand

til drikkevand på minutter

Et nødblus ud over havet ved nattetide
Krimi

Festgæster affyrede nødblus

- udløste kæmpe redningsaktion

på Vejle Fjord

Billede af en smilende dame med bøger i baggrunden
Nyheder

Trump udpeger konservativ

kvindelig dommer

En bjegside i Schweiz med masser af sne
Helt vildt

Ny rekord i september:

Metervis af

sne i Alperne

Trump på talerstol foran en masse vælgere
Nyheder

Trump sår tvivl

om kommende valg

Lottokupon
Nyheder

Vandt 26 millioner i Lotto:

Dropper jobbet

– vil arbejde frivilligt

Spejdere på gåtur
Nyheder

300 spejdere sendt

hjem af politiet

Advarselsskilt ved Covid-19 center
Corona

Se listen her:

For høje smittetal

i 72 kommuner

Thomas Bo Larsen, Mads Mikkelsen, Thomas Vinterberg, Lars Ranthe og Magnus Millang.
Nyheder

Dansk film får

international pris

Læge tester person for corona
Corona

Tests i tusindvis:

Men mange får

aldrig svar

Anders Samuelsen tager sig til hovedet
Nyheder

Samuelsen i angreb

på Liberal Alliance

Samenligning af forskellige corona-tests
Corona

Positiv test?

Sådan forholder du dig

Kong Harald går forbi en norsk garder
Kongelige

Melder ud om

kongens tilstand

Udsnit af politibil med påskriften Politi
Krimi

Motorcyklist på prøvekørsel

mister livet i soloulykke 

Indgang til coronatest-telt
Corona

Nyt rædselsdøgn:

Over 600 nye smittede

Pia Kjærsgaard fra Dansk Folkeparti sidder ved et bord med en flaske vand og to colaer
Nyheder

Pia Kjærsgaard afviser

sexistisk kultur

på Christiansborg

Portræt af instruktøren  Tobias Lindholm
Film og TV

Nu kommer TV-serie om

ubådssagen: - Jeg bærer

et kæmpe ansvar

Rotten Magawa sidder på en træstub med en guldmedalje om halsen
Dyreliv

Heltemodig rotte 
hædret med medalje

Mennesker foran indgang til IKEA-varehus
Nyheder

Hver femte stadig i tvivl

om feriepenge

SF's Folketingsmedlem Ina Strøjer-Schmidt taler i folketingssalen
Nyheder

Internt drama i SF:

Lad os se jeres regnskaber!

Blå blink fra udrykning
Krimi

Kører ind i husmur:
En død og to kvæstede

Christiansborg set på afstand
Nyheder

322 kvinder i opråb:

Folketingsmedlem stak

finger op i skridtet  

Statsminister Mette Frederiksen ser misfornøjet ud
Nyheder

Danskere finder fejl:

Kan koste dem

tidlig pension

Den britiske tv-vært Sir David Attenborough
Kendte

94-årig legende går

amok på Instagram

Folk skåler i vinglas til fest
Corona

Store private

fester forbydes

Prinsesse Eugenie og Jack Brooksbank vinker på trappen ved deres bryllup i 2018
Kongelige

Royal baby på vej:

Skandaleprinsen skal

være morfar

Brugte kondomer på et vietnamesisk lager
Helt vildt

Skulle sælges igen: 

345.000 brugte kondomer

blev kogevasket

Skuespilleren Thomas Bo Larsen
Kendte

Tørlagt Thomas Bo Larsen:

Grænseoverskridende

at spille fuld

røgeri ved Allinge
Corona

Bornholm ramt

af smittetryk:

Det er ikke fair

Mand bliver testet for corona i telt
Corona

Højeste nogensinde:

678 nye smittede

røver
Krimi

Begik røveri

med haveredskab

Mønter og sedler
Nyheder

Sættes skatten ned

i din kommune?

Brandmand går på den brændende bygning
Krimi

Dramatisk brand:

Brandmand fik

gavl ned over sig

folk står som sild i en tønde ved julemarkedet på christiania
Corona

Christianitter hegner

Staden ind i frygt

for corona

Kong Harald
Kongelige

Kong Harald

er indlagt

Jan sneum
Kendte

Ikonisk dansk

DR-journalist

er død

Kim Jong-un
Nyheder

Kim Jong-un:

- Undskyld

billede af sundhedsperson med coronatest
Corona

Dansk corona-våben

i vanskeligheder:

Virker måske ikke

En hvis VW ID3 holder foran en forhandler
Biler

VW's kæmpe satsning

kører nu på de danske veje

billede af nogle af de meste beundrede personer i verden
Kendte

Her er de:

Verdens mest beundrede

parkerede elløbehjul
Nyheder

Spritkørsel

elløbehjul

stoppes

Sol bag skyer
Nyheder

Masser af regn -

men så kommer

solen og varmen

Skål med lakrids
Nyheder

Mand død af

overdosis lakrids

Meghan Markle siddende i sofa
Kongelige

Meghan i talentshow

Lottokuponer
Nyheder

Efterly­­­ser Lotto-vinder:

Har du vundet 4,2 mio. kr?

Politibil i nærbillede
Nyheder

Højresvingsulykke:

Cyklist mister livet

Nærbillede af Donald Trump
Nyheder

Trump sagsøgt af niece

Seks måneder gammel dreng smiler mens han står på vandski
Helt vildt

Deler vandene:

Baby står på vandski

Nærbillede af Zlatan Ibrahimovic
Corona

Svensk superstjerne smittet

Dobbeltdækker foran Big Ben
Corona

Nyt land på listen:

Fraråder rejser

til Storbritannien

To læger på intensivafdeling
Corona

Smitten tager til:

Mange nye indlagte

Unge pige med mundbind
Corona

Derfor afvises

coronasmitte

som luftbåren

redningshelikopter i luften
Krimi

8-årig i ulykke under

skoleudflugt - blev fundet

med snor om halsen

Til salg-skilt på hus
Nyheder

Så meget sælges

husene for i dit område

Bertel Haarder og Inger Støjberg står sammen foran Amalienborg i 2015
Nyheder

Haarder giver Støjberg

ret: Sexisme-debat er

gået over gevind

gigantisk robot testes i Japan
Helt vildt

Gigantisk robot 
sluppet løs i Japan

En kvinde og mand ligger i liggestole ved vandet
Nyheder

Tusinder har taget

forskud på feriepenge