Administration 

En portion koldskål svarer til en cola

Der er næsten lige så meget sukker i sodavand, som der er i koldskål. (Foto: Foto: Skovdal & Skovdal/Colourbox.com)

Den populære spise koldskål er forbundet med sol, sommer og måske endda sundhed. Men det er i virkeligheden en sukkerbombe.

På samme måde som risengrøden kan blive aftensmad i de mørke julemåneder, er det i disse lyse sommerdage koldskål, der bliver spist som middag.

Men hvis du tror, at den syrlige koldskål er en syndfri spise, tager du fejl.

Det er nemlig en dessert, påpeger Sisse Fagt, der er seniorrådgiver ved Danmarks Tekniske Universitets Fødevareinstitut.

- Der er næsten lige så meget sukker i sodavand, som der er i koldskål. En portion på cirka to deciliter kommer altså til at svare til at drikke en lille cola, siger hun.

I eksempelvis Arlas koldskål med tykmælk og æg er der 8,7 gram sukkerarter per 100 milliliter. Der er altså næsten ni sukkerknalder i en portion koldskål fra Arla.

På nogle produkter kan du se, at der er en fortegnelse for kulhydrater og derefter en, der hedder "heraf sukkerarter". De få resterende milligram kulhydrater består eksempelvis af laktose.

- Når vi tænker på koldskål, tænker vi på citronsaft, mælk og måske æg. Men både den syrnede mælk og citronsaften skal jo sødes, og det er altså en dessert, især hvis man spiser kammerjunker til, siger Sisse Fagt.

Arlas produkt ligger i den lave ende af skalaen, når det kommer til sukkerindholdet i sommerspisen. Køber du en af de økologiske produkter, eksempelvis Øllingegaards eller Irmas koldskål, er det henholdsvis 13 og 12 sukkerknalder i, når du spiser en skål på to deciliter.

Køber du økologisk koldskål fra Løgismose og Thise og spiser to deciliter af et af disse produkter, indtager du 11 sukkerknalder.

Vil du have en købekoldskål med så lidt sukker som muligt, kan du købe Cheasys produkt med A38 og æg, som der kun er cirka fire sukkerknalder i en portion.

Og det er altså uden kammerjunker, som i både sukker- og kalorieindhold ligner småkager.

Søger du et alternativ til kammerjunkerne, foreslår madskribent Pia Andreassen, der er ernærings- og husholdningsøkonom, at man eksempelvis erstatter småkagen med jord- eller blåbær.

Synes man derimod, at koldskålen mangler knas, kan man bruge hakkede mandler, hasselnødder eller ristede boghvedekerner.

- Koldskål er noget, vi forbinder med sommer, sol og god smag, og det er sukker jo med til at give. Men man kan altså også få god smag uden sukker, siger Pia Andreassen.

Hun anbefaler en koldskål lavet med skyr og stevia. Skyren tilfører en masse protein til retten, og manglen på sukker øger yderligere proteinindholdet.

- Selv om der ikke er sukker i, er der meget smag. Den er også sundere og mere mættende, siger Pia Andreassen.

Sådan laver du selv en sund koldskål:

Opskrift til to personer:

- 200 gram skyr, 400 gram kærnemælk, en halv teske vaniljepulver, cirka 20 dråber flydende stevia, to håndfulde blåbær, eventuelt tagetesblade til pynt.

- Pisk skyr, kærnemælk, vaniljepulver og stevia sammen i en skål. Sæt i køleskab indtil servering.

- Server med blåbær og pynt eventuelt med tagetesblade.

Energi per portion: 153 kalorier fordelt på: Protein: 18 gram, fedt: 1 gram, kulhydrater: 17 gram og kostfibre: 1 gram.

Kilde: Pia Andreassen, www.piaskoekken.dk

/ritzau/FOKUS

skuespiller læner sig op af væg
Kendte

Video: Lise Baastrup

i vildt vægttab

Krimi

Tog 18-årig til fange og 

afpressede hans forældre

billede af kort-kabale på bord
Nyheder

Spil helt gratis med Avisen.dk

En politibil
Krimi

46-årig dømt: Voldtog steddatter i årevis

Mick Øgendahl på en scene med en kuvert i hånden
Kendte

Han er Danmarks

rigeste komiker

Røget laks, der ligger i lag
Nyheder

Efter listeriafund og dødsfald: 
Dansk firma får øjeblikkeligt forbud

Søren Ryge sidder på en rød bænk og ryger pibe
Kendte

Søren Ryge overrasker: 
Vender tilbage med haveprogram

Billede af taget på Odense Universitetshospital
Nyheder

Hospitalsansat fyret: Snagede i 174 journaler

Mary i ferskenfarvet jakkesæt arm i arm med Frederik  og ved siden af den svenske konge i gråt jakkesæt og Silvia i hvid jakke og sorte bukser
Nyheder

Træningsapp afslører kongens opholdssteder

En masse mennesker ligger og soler sig ved kanalen
Nyheder

DMI: Nu begynder det

Trump i gang med at tale
Nyheder

Højesteret giver grønt lys til Trump

En mørk sky af røg over en by
Nyheder

Over 100 sårede i skovbrand i Sydfrankrig

Tog passerer overskæring
Krimi

50-årig sigtes:

Stjal klokker fra

jernbaneoverkørsler

Personer omkring et mødebord
Nyheder

Trump godkender sending af våben til Ukraine

Sejlskib ligger siden
Nyheder

Stort sejlskib gået på grund

Kvinder på fodboldbane
Sport

Landsholdsbus i færdselsuheld på vej til EM-kamp

mand på scene med propper i ørene
Kendte

Efter mindre end et år:

Tobias Rahim er blevet skilt

Pakker med Wegovy
Nyheder

Novo vil tredoble Wegovy-dosis

Fodboldspillere med medaljer
Sport

Brøndby sælger topscoreren

et nærbillede af en flymotor
Nyheder

Lufthavn lukket

- "suget ihjel" af flymotor

Nyheder

Skovbrand lukker stor lufthavn i Frankrig

Pakke med hakket oksekød
Sundhed

Solgt i Netto:

Hakket oksekød

kaldes tilbage

fem skuespillere stillet op til fotografering
Kendte

Badehotellet-stjerner
drømmer om mere

Masser af mennesker på strand
Nyheder

DMI med godt nyt:

Så varmt bliver det

et par
Kendte

Lauritz-medejers

personlige
selskaber konkurs

to mænd i en filmscene
Kendte

Overraskelse:
Dansker har stor rolle
i ny Superman-film

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

høns i en hønsegård
Nyheder

PFAS-stoffer fundet i æg

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival