Det kribler og krabler.
Insekter er for mange ikke forbundet med mad, men edderkopper og termitter kan være redningen for mange millioner af underernærede børn i tredjeverdenslande.
Insekter indeholder nemlig jern og zink, og det er grunden til, at FN's Fødevare og Landbrugsorganisation (FAO) har fået øjnene op for en helt ny slags babymad, som tager udgangspunkt i de fødevarer, der er i de respektive lande. Det skriver nyhederne.tv2.dk
På den baggrund har Nanna Roos, lektor ved institut for Human Ernæring ved Københavns Universitet, sammen med to professorer fra Københavns Universitet, og med støtte fra Danida, iværksat et forsøg i Cambodja med babymad, der indeholder edderkopper.
"Vi har f.eks. i Cambodja fået øje på en spiselig edderkop, der har et meget højt indhold af zink, som er et af de helt store problemer i forbindelse med næring i den tredje verden," fortæller Nanna Roos til nyhederne.tv2.dk.
Hun kalder insekterne for en underudnyttet fødevare. Og spørger man Nanna Ross, så handler det om at tage udgangspunkt i de ressourcer, som findes lokalt i den tredje verden, fordi fattigdom ikke kan afhjælpes ved hjælp af dyre og specialudviklede produkter.
Kilde: nyhederne.tv2.dk