Ungerne skal puste æg, mens resten af familien skal smovse i æggekage, skidne æg og æggesnaps. Æg er en naturlig del af påskeferien for mange danskere, der elsker den hvid-gule spise.

Men man skal passe på, for æggene kan nemlig indeholde salmonella både på skallen og indeni ægget, som man i værste fald kan dø af.

Derfor er det frem med sprit-flasken, hvis ungernes sjov med at puste æg ikke skal forvandle sig til en hård nyser af et sygdomsforløb, der kan indebære med diarre, mavekramper, kvalme, opkast og feber.

"Vi anbefaler, at man spritter æggene af. Det er nemlig ikke nogen god idé at dyppe dem i kogende vand, da æggemassen så stivner," siger Mette Nyborg, chefkonsulent i Fødevarestyrelsen, til Newspaq.

Men det er ikke kun, når de mindste i familien slikker på æggene, at man skal passe på. Og far og mormor skal passe på, når de går i køkkenet for at lave æggekage og hjemmelavet jordbæris.

"Når man har rørt ved æg og smidt skallerne i skraldespanden, skal man vaske hænder, inden man går videre med madlavningen. Hvis man vil lave is eller koldskål, hvor retterne ikke gennemvarmes, så er det en god idé at bruge pasteuriserede æg," forklarer Mette Nyborg.

Selvom risikoen for at blive smittet med salmonella er lille, så er den der stadig, understreger hun.

Danmarks såkaldte Zoonosecentret laver årligt en optælling over hvilke fødevarer, der er årsagen til, at folk har fået salmonella. Ifølge undersøgelsen fra 2007 blev 13,2 procent, eller omkring hver 8. salmonellaramte dansker, smittet med salmonella, som stammede fra æg.

I 2008 blev 3.700 personer smittet med salmonella, der findes i mange forskellige fødevarer som for eksempel pistacienødder og kylling, oplyser Fødevarestyrelsen.

Ifølge Det Danske Fjerkræråd er danskerne blandt de mest ægge-spisende folk i Europa. 230 æg bliver det i gennemsnit til hvert eneste år. Det overgår dog ikke Italien, som indtager 1. pladsen i æggespisning. Italienerne spiser i gennemsnit 269 æg om året.