Det kan være farligt, at sætte tænderne i en pizza eller en sandwich nede fra den lokale. Selvom ansatte i restaurationsbranchen har været på hygiejnekursus, så betyder det nemlig langtfra, at der er styr på hygiejnen.

"Bakterier i maden, der gør os syge, kommer ofte fra fæces - altså afføring - fra dyr eller mennesker, selv om det kan have været mange omveje omkring, før det ender i maden. Bakterier fra næsen bliver man som regel ikke syg af med det samme, men får bakterierne lov til at ligge og hygge sig i lunken mad, kan man også blive syg af dem," siger Susanne Knøchel, der er formand for Rådet for Bedre Hygiejne, til Urban.

Hun påpeger, at det kan få voldsdomme konsekvenser, hvis ikke din pizzamand eller tjener vasker hænderne ordentligt.

"Du kan få alt fra lidt ondt i maven over eksplosiv opkast og diarré til nyresvigt og blodforgiftning. Og hvis man er lidt svækket i forvejen, kan man faktisk dø af det," siger Susanne Knøchel.

Ifølge Lone Njor, der er formand for restauranternes brancheforening Horesta, er det de få, der ødelægger det for de mange.

"Det giver hele branchen et dårligt ry, når der er nogen, der snyder, og det er synd for dem, der har tingene i orden," forklarer hun.

Ifølge loven skal alle, der arbejder med fødevarer, på et kursus i hygiejne.